Anbei teile ich ein einfaches Rezept in das Pulled Pork würdig einfließen kann: Geräucherte Nachos.
Zutaten (für 4-6 Personen):
Zubehör:
Zubereitung:
Mahlzeit.
(In Anlehnung an die Smoker Bibel von S. Raichlens.)
Zutaten (für 4-6 Personen):
- 200g Tortilla-Chips
- ~400g PP
- 2 Zwiebeln
- 400g schwarze Bohnen
- 350g geriebener Käse (Cheddar oder ähnlich herzhaft)
- milde Variante: 2 grüne Paprika
- oder scharfe Variante: 4 Jalapenos
- Scharfe Soße oder BBQ-Sauce
- Frischer Koriander, gehackt
Zubehör:
- Feuerfestes flaches Gefäß, z.B. Gusspfanne(n)
Zubereitung:
- Den Smoker auf GT105 vorbereiten (Supersmoke wenn vorhanden). Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Bohnen abtropfen lassen. Die Paprika (bzw. Jalapenos) in feine Scheiben schneiden.
- In einer Gusspfanne werden die Zutaten abwechselnd aufschichtet (2 bis 3 mal): Tortillas, PP, Zwiebeln, Bohnen, Paprika/Japaleno, Käse.
- Die Gusspfanne auf den Smoker stellen und den Käse im Rauch bei GT105 zum Schmelzen bringen. Dieser Schritt macht das sooooo lecker. Dann bei GT135 weitere 10..5min auf grillen und die heiße Pfanne auf den Tisch stellen.
- Wer mag kann noch scharfe Soße und Koriander darüber geben: Eine zweite Geschmacks-Kontrastbombe!
Mahlzeit.
(In Anlehnung an die Smoker Bibel von S. Raichlens.)