Geräuchertes Lachsfilet.

[Thermo-nator]

Nachdem Cruiser mir und vorallendingen GöGa die Nase lang gemacht hat , probier ich das auch mal.
Bilder:

Den Lachs noch zugeschnitten.
Ich hatte Glück, denn es war keine einzige Gräte mehr drin.

Gewürzt mit Salz, Zucker, geschr. weißen Pfefferkörnern und getr. Dill (danke Cruiser für die Angaben vom Rezept ).

Hab den Lachs dann noch geteilt, damit ich den in den Behälter bekomme.

Die bleiben jetzt 24 Stunden im Kühlschrank, anschließend noch einen Tag trocknen und dann gehts weiter.
Bin schon ganz heiß

 

[Räuchereddy]

Das wird besimmt lecker!!!

 

[Ham-Sam]

Da freu ich mich auf die Fortsetzung

 

[Merschl]

Das sieht schon gut aus.....

....wir bleiben dran und warten auf die nächsten Bilder!

 

[Cruiser]

Keine Ursache... das Rezept ist ja eigentlich von Goli....
Auf jedenfall reißen mir die Leute den Lachs aus den Händen...
Das wird schon...

 

[Mrhog]

Ich bleib am Ball

 

[HAITHABrUtzler]

Bekomme ich auch ein Stück ab ?! Ja ? Büte Bütte Bütte

 

[Cruiser]

Ja ? Büte Bütte Bütte

Darf mal betteln...

 

[Grillschlurch]

Hab mir grad zwei frische Lachse bestellt.
Lieferung: Mittwoch
Was ich damit wohl mache

Thermo-nator sehr schöne Bilder!

Grillschlurch

 

[Hochzoll Josl]

Mensch schaut ja schon mal toll aus. Ich bleib auch am Ball denn sowas möcht ich nämlich auch mal nachbasteln

 

[Thermo-nator]

Weiter gehts.

Das ist die Flüssigkeit die angefallen war.

Nach 24 Stunden Einwirkzeit, wurde der Lachs abgewaschen und mit Küchenpapier gut abgetrocknet.

Zum weiteren Trocknen in den Behälter (ohne Deckel), in den Kühlschrank getan.

Morgen abend kommt er dann in den Rauch.

 

[Ham-Sam]

Wir warten gespannt 8) 8) 8)

Das muß ich auch mal machen

 

[BBQ-DIVER]

KOmmen denn da nachher nochmal wieder Kräuter dran?
Oder würden die eh schwarz werden im Rauch?

 

[Thermo-nator]

KOmmen denn da nachher nochmal wieder Kräuter dran?
Oder würden die eh schwarz werden im Rauch?

Hab ich mir auch schon überlegt und werds auch wahrscheinlich machen.
Schwarz wird da nichts.

 

[BBQ-DIVER]

Irgendwie find ich, sieht der LAchs mit den Kräutern dran besser aus!
MAch doch eine Seite mit und eine ohne Kräuter!

 

[Thermo-nator]

Irgendwie find ich, sieht der LAchs mit den Kräutern dran besser aus!
MAch doch eine Seite mit und eine ohne Kräuter!

Danke, gute Idee.

 

[Cruiser]

Würd ich nur machen, wenn Du den Lachs gleich verschnabulierst...
Das Zeug gammelt gerne... und das wär Schade um den Fisch.

 

[Thermo-nator]

Würd ich nur machen, wenn Du den Lachs gleich verschnabulierst...
Das Zeug gammelt gerne... und das wär Schade um den Fisch.

Auch wenn ichs einschweißen tue?
Bekommt man auch so eingeschweißt zu kaufen.
Was denkst Du?

 

[Cruiser]

Ich würde die Kräuter nicht mit einschweißen.
Du kannst die Kräuter nach dem Auspacken immer noch frisch dranmachen. Kein Problem.

 

[Thermo-nator]

Ich würde die Kräuter nicht mit einschweißen.
Du kannst die Kräuter nach dem Auspacken immer noch frisch dranmachen. Kein Problem.

O.K. Danke für deine Anregung