Geräuchertes

[Freudengriller]

Heute wurden wieder schinken für Februar eingepökelt diesmal gibts Rehschinken, Wacholderschinken, Knoblauchschinken & Kümmelschinken verarbeitet wurden 2 schweinsnussn, 1 ganze lende & 1 Rehschulter die ich hohl ausgelöst hab.

Nun schon mal ein paar Bilder

 

[Tschoadsche]

Viel Erfolg!

 

[rostely]

auch von mir "viel erfolg"! dein schinken sollte ne zeit reichen.

gruß
der holger

 

[Grisue]

Das schaut schon sehr gut aus, viel Erfolg.

Gruß
Grisue

 

[nstyles]

Viel Erfolg!

 

[Freudengriller]

So nun wurde Greäuchert

Jetzt darf es noch ein bisschen reifen und dann gehts ins Vacuum. Bilder vom Anschnitt gibts dann natürlich auch noch

 

[schweinemami]

Das schaut ja perfekt aus !!

 

[reiterrud]

Schaut ja super aus - wie viele Rauchgänge (und wie lange) hast Du gemacht. Perfektes aussehen - bin schon auf den Anschnitt gespannt, Wie und wie lange wurde gepöckelt?

Rudi

 

[Freudengriller]

Schaut ja super aus - wie viele Rauchgänge (und wie lange) hast Du gemacht. Perfektes aussehen - bin schon auf den Anschnitt gespannt, Wie und wie lange wurde gepöckelt?

Rudi

Im Rauch war es 2 kurze zu je 7 Stunden und 2 lange zu je ca 15Stunden gepökelt wurde unter vacuum nicht ganz 3 Wochen.

Mfg
Freudengriller

 

[Peter]

Sauber, sieht gut aus!

 

[Der mit der Sau Grillt]

Lecker

 

[Lopo]

Den Anschnitt will ich sehen

 

[udoborg]

Sauber geräuchert. Alle Daumen hoch ...

 

[Freudengriller]

Danke für die vielen Lobenswerten komentare da macht das einstellen von beiträgen spaß

 

[calenberger]

Da mach ich doch gleich weiter, schöne Räucherung, sieht zum Anbeißen aus.
L G Andreas

 

[Freudengriller]

So nun wie versprochen die bilder vom Anschnitt

Nussschinken

 

[Freudengriller]

Rehschinken

 

[Freudengriller]

Lende

 

[samhawkins]

Moin......schöne gleichmäßige Farbe, TOP !!!

gruss
Thorben

 

[Rainbowm]

Da könnt ich mich jetzt aber reinlegen, sehr lecker.... Toll nun hab ich Hunger