gereiftes Schweinefilet

[holledauerin]

....ja so ists ...unser MDV hat erst kürzlich für uns div. Stücke vom Schwein 6 Wochen in seine Reifekammer gehängt. Wie auch immer das geht...es war im Paket auch ein Filet - der Geruch gewohnt nussig.
Ich habe heute Pfifferlinge mitgebracht und so kam auf unseren Teller das gereifte Filet - zuerst angebraten - dann in bissl Bacon gewickelt - Niedergarmethode - mit Spätzle und der Pilzrahmsosse auf den Teller - es war echt genial. Das Fleisch hat einen super Geschmack - das verliert kaum ein Tröpfchen Saft

Noch ein paar Bilder

ohne zu übertreiben, das war heute echt ein Gaumenschmaus

 

[Gast-mxbhSg]

schaut wunderbar aus

 

[Torsten61]

Muss ich auch mal wieder machen - top!!!

 

[BasaltfeueR]

Perfekter Garpunkt

 

[Gast-bwrStw]

...ohne zu übertreiben, das war heute echt ein Gaumenschmaus

Gitte, das glaub ich dir aufs Wort.

Das schaut sowas von guad aus.

grüssle

 

[Hothouseduke]

Fein , nu das Endergebnis .... Tadaaaaaa.......
Also nur noch Bilder , das sagt alles ....
Das Grillgemüse wurde auch mit dem Bratensaftgewürzmischungsöl bepinselt und mit auf dem Grill gelegt. Nur für die Klugscheisser ... Ja es ist ist nicht auf dem Grillrost also isset kein Grillgemüse...... ABER ... Es war auffen Grill und nicht im Ofen also doch Grillgemüse
Welcher Teller von mir war ist wohl klar... Feiner Geschmack vom Braten , nicht überwürzt , nicht trocken einfach nur schmackofatz
Meiner Göga ist das mit dem Feta nicht so prickelich , da muss ich alternativen finden.
Nach dem Essen das Aufräumen ... Da ich keine 1,20m Spülmaschine habe , habe ich den Spiess in Küchenpapier gewickelt und mit 1a Grill und Backfenreiniger eingesprüht , 10 minuten wirken lassen und er sieht wie neu aus.
Nach dem Grillen ist vor dem Grillen.
Ich hab mir heute einen Tafelspitz geholt vakumiert und eingefroren. Der wartet darauf als Picanha zu enden.

 

[holledauerin]

kann es sein, dass du den falschen Thread erwischt hast? schaut aber lecker aus.

 

[zaubervati]

Hallo Gitte,

ein gar leckeres Schweinefilet mit Eierschwammerl. ..leider is bei uns heuer komplett nix mit Schwammerl wg. der Trockenheit!

..ich hätt' geglaubt, ich wär Dein einziger Stalker, ...aber jetzat hast Du Dir den @hothouseduke in Deinen Fred geholt.

 

[Frank]

..ich hätt' geglaubt, ich wär Dein einziger Stalker, ...

Da bin ich auch dabei .....

Gitte, das schaut ganz wunderbar aus ..... einfach klasse.

 

[Hothouseduke]

..ich hätt' geglaubt, ich wär Dein einziger Stalker, ...aber jetzat hast Du Dir den @hothouseduke in Deinen Fred geholt.

Bin Unschuldig , ich weiß nicht wie das rein gekommen ist .... kanns ja noch nicht mal löschen ....