Gerollter Schweinsbauch

[Wewa]

Hab letztens einen Schweinsbauch wie folgt vergrillt:

Aufgeschnitten:

Kräuter aus dem Garten mit Knoblauch und Olivenöl gemixt und mit Salz und Pfeffer gewürzt:

Den Bauch mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit der Paste bestrichen, dann noch ein paar Scheiben hausgemachten Speck drauf gelegt, eingerollt, Schwarte eingeschnitten und gebunden:

Dann auf den Spieß und bei ~110° - 120° auf 75° Kern gedreht, hat ca. 3,5 h gedauert. Dann bei Oberhitze im Backrohr gepoppt und dann gegessen:

Sehr guad woas
Gruß
wewa

 

[Lanzarolo]

Schöne Schweinerei
Bauch geht immer und gedreht erst recht !

 

[Peter]

super zubereitet

der Anschnitt sieht herrlich saftig aus und die Schwarte ist ein Traum

 

[12gang]

Was eine Sauerei

Bei solchen Dingen poppe ich dann mit dem Heissluftföhn (Steinel) , wenn Du dazu die Sauerei an der Roti lässt kannst Du die rundum aufpoppen... Schweinepopcorn----

 

[Steinramme]

Einfach genial

 

[Bruco]

Klasse Porchetta
Einwandfrei gemacht Schaut sehr gut aus

 

[Kucha]

Sieht mega gut aus!

 

[Halbes Schwein auf Toast]

...jetzt zwei Eier dazu und als Frühstück.....sieht top aus..

 

[Hellboy76]

Klasse Rotationsbauch, sieht herrlich aus.

Gruß,

Hellboy76

 

[Signalschwarz]

Was eine Sauerei

Bei solchen Dingen poppe ich dann mit dem Heissluftföhn (Steinel) , wenn Du dazu die Sauerei an der Roti lässt kannst Du die rundum aufpoppen... Schweinepopcorn----

Das ist ne gute Idee. Werd ich auch mal probieren. In der Kugel hat es bisher nicht so doll funktioniert und für den Backofen bin ich immmer zu faul gewesen.

Gruß
Jörg

 

[Reuef]

Top

 

[12gang]

Das ist ne gute Idee. Werd ich auch mal probieren. In der Kugel hat es bisher nicht so doll funktioniert und für den Backofen bin ich immmer zu faul gewesen.

Gruß
Jörg

.. der Fön hat auch den Vorteil, dass man gezielt punktuell hinkommt.. so dass jede einzelne Raute in der Schwarte (hier:Spur?) bei Bedarf individuell gepoppt werden kann...

 

[Torsten61]

Tolle Rolle

 

[chili-sten]

Sieht klasse aus

 

[Hühnerfuß]

Eine sehr schöne Rolle.

 

[Larsen1000]

Ein Traum!

 

[elGringo]

Na toll,
jetzt krieg ich Hunger.

Danke fürs zeigen
Nils

 

[Master of Burger]

Hammer

 

[VA-Griller]

Was ne geile Sauerei
Gefällt mir richtig gut, aber Bauch geht einfach immer

 

[Birndi]

Bauch geht in jeder Variation und am Spiess sowieso