Windecker Schwenker
Herr der Türme
Hallo Freunde,
gestern waren wir bei meinem besten Freund zum Grillen eingeladen!
Und bevor hier böse Meinungen aufkommen:
Wir beide verars.... uns ständig gegenseitig!
Er hat auch nix gegen diesen Thread!
Und er würde es genauso weidlich auskosten wie ich...
Zu seiner Verteidigung, er hatte schon ein paar
intus,
als wir um 17:20 Uhr etwas verspätet ankammen...
Da ich nicht wusste was noch kommen sollte, hab ich die erste halbe Stunde
leider keine Fotos gemacht....
Als wir dort ankamen (mit Hunger - so wie eingeladen!), brannte in beiden Rundgrills
ein schönes kleines Feuerchen aus Buchenholzscheiten mit Rinde.
Als die fast ganz verbrannt waren, kam eine halbe Std. später "etwas" Hozkohle drauf.
Als auch die fast verglüht war, kamen ganz viele hiervon drauf...
Zwischendurch noch muss halt auch Zeit sein für ein
Um 18:37 Uhr (ich hab immer noch Hunger!) fingen die aufgelegten Buchenstücke
so langsam an ihren verführerischen Duft zu verbreiten....
Schon um 18:39 Uhr verdunkelte sich die Terrasse, als die Buche mal so richtig
zeigte, was in ihr steckt!
Zum Glück hatte wenigstens der auffrischende Wind um 18:43 Uhr
ein wenig Mitleid mit uns...
So, das um 18:51 Uhr auch die Buche sich zu feiner Asche verwandelt hatte.
Um 19:02 Uhr war dann mein Freund nach einer Hand-drüber-halte-Messung,
davon überzeugt, dass nun der Richtige Zeitpunkt zum Fleischauflegen gekommen sei.
Und erklärte mir fachmännisch, dass die freie Fläche vorne ohne Kohle zum warmhalten sei.
Ich hätte doch sicher schon mal was vom indirekten Grillen gehört....
Ich sach: "Ne, das ist ja interessant!"
Nun gut, um 19:20 Uhr (der Hunger hatte jetzt schon extreme Ausmaße angenommen)
wurde festgestellt, dass die Methode wohl doch noch nicht ausgereift ist...
Und das aufgelegte Fleisch wurde im "schonenden Niedertemperatur-Garverfahren"
weiter "gegrillt"...
Jetzt sollte der linke Grill wieder re-aktiviert werden, also neue Buche drauf und pusten...
Die Buche zeigte auch um 19:24 Uhr erste Wirkung, also schnell neue Kohle drauf...
So entstand dann die Grillmethode: "Dual-Grill-Smoken":
Aber die Stimmung wurde immer besser! :trinkbrüder:
Während die anderen sich um 19:40 Uhr über das "Niedrigtemperaturdualgrillgesmokte"
hermachten, hab ich mich noch ein wenig um den linken Grill gekümmert und konnte um
20:00 Uhr mir auch was grillen...
Die 4 Lummersteaks waren einfach gut! :happa:
War ein wirklich super lustiger Abend, "Onkel Jochen"! Danke!
Gruß Carsten
gestern waren wir bei meinem besten Freund zum Grillen eingeladen!
Und bevor hier böse Meinungen aufkommen:
Wir beide verars.... uns ständig gegenseitig!
Er hat auch nix gegen diesen Thread!
Und er würde es genauso weidlich auskosten wie ich...
Zu seiner Verteidigung, er hatte schon ein paar
intus,als wir um 17:20 Uhr etwas verspätet ankammen...
Da ich nicht wusste was noch kommen sollte, hab ich die erste halbe Stunde
leider keine Fotos gemacht....
Als wir dort ankamen (mit Hunger - so wie eingeladen!), brannte in beiden Rundgrills
ein schönes kleines Feuerchen aus Buchenholzscheiten mit Rinde.
Als die fast ganz verbrannt waren, kam eine halbe Std. später "etwas" Hozkohle drauf.
Als auch die fast verglüht war, kamen ganz viele hiervon drauf...
Zwischendurch noch muss halt auch Zeit sein für ein
Um 18:37 Uhr (ich hab immer noch Hunger!) fingen die aufgelegten Buchenstücke
so langsam an ihren verführerischen Duft zu verbreiten....
Schon um 18:39 Uhr verdunkelte sich die Terrasse, als die Buche mal so richtig
zeigte, was in ihr steckt!
Zum Glück hatte wenigstens der auffrischende Wind um 18:43 Uhr
ein wenig Mitleid mit uns...
So, das um 18:51 Uhr auch die Buche sich zu feiner Asche verwandelt hatte.
Um 19:02 Uhr war dann mein Freund nach einer Hand-drüber-halte-Messung,
davon überzeugt, dass nun der Richtige Zeitpunkt zum Fleischauflegen gekommen sei.
Und erklärte mir fachmännisch, dass die freie Fläche vorne ohne Kohle zum warmhalten sei.
Ich hätte doch sicher schon mal was vom indirekten Grillen gehört....
Ich sach: "Ne, das ist ja interessant!"
Nun gut, um 19:20 Uhr (der Hunger hatte jetzt schon extreme Ausmaße angenommen)
wurde festgestellt, dass die Methode wohl doch noch nicht ausgereift ist...
Und das aufgelegte Fleisch wurde im "schonenden Niedertemperatur-Garverfahren"
weiter "gegrillt"...
Jetzt sollte der linke Grill wieder re-aktiviert werden, also neue Buche drauf und pusten...
Die Buche zeigte auch um 19:24 Uhr erste Wirkung, also schnell neue Kohle drauf...
So entstand dann die Grillmethode: "Dual-Grill-Smoken":
Aber die Stimmung wurde immer besser! :trinkbrüder:
Während die anderen sich um 19:40 Uhr über das "Niedrigtemperaturdualgrillgesmokte"
hermachten, hab ich mich noch ein wenig um den linken Grill gekümmert und konnte um
20:00 Uhr mir auch was grillen...
Die 4 Lummersteaks waren einfach gut! :happa:
War ein wirklich super lustiger Abend, "Onkel Jochen"! Danke!
Gruß Carsten
