Hallo,
ich plane gerade die Anschaffung eines neuen Grills und hatte eigentlich vor einen Landmann Kugelgrill zu kaufen. Die Vorführung eines Smokers hat mich dann doch noch einmal nachdenken lassen, ob ich nicht lieber so etwas will.
Ich bin kein Gesundheitsfanatiker und grille mit Aluschalen oder so, aber nachdem ich ein Stück Schweinebraten nach 6 Stunden im Smoker gesehen habe (was appetitlich aussah und hervorragend schmeckte) habe ich mich dennoch gefragt, ob sich da nicht auch eine Menge Schadstoffe absetzen.
Die "Patina" des Bratens war schon recht dick und das hat mir zu Denken gegeben. Es würde ja auch niemand 6 Stunden lang Holzrauch einatmen und ich wollte mal wissen, ob es da irgendwelche Studien (oh Gott, wie sich das anhört) gibt, die darüber Auskunft geben.
Ich ess halt auch mal Räucheraal oder Wurst, aber das wird ja zumindest professionell hergestellt und ich vertraue darauf, dass nicht mehr Schadstoffe enthalten sind als nötig und ausserdem kommt BBQ-Essen ja häufiger in meinem Speiseplan vor.
MfG
Geleb
ich plane gerade die Anschaffung eines neuen Grills und hatte eigentlich vor einen Landmann Kugelgrill zu kaufen. Die Vorführung eines Smokers hat mich dann doch noch einmal nachdenken lassen, ob ich nicht lieber so etwas will.
Ich bin kein Gesundheitsfanatiker und grille mit Aluschalen oder so, aber nachdem ich ein Stück Schweinebraten nach 6 Stunden im Smoker gesehen habe (was appetitlich aussah und hervorragend schmeckte) habe ich mich dennoch gefragt, ob sich da nicht auch eine Menge Schadstoffe absetzen.
Die "Patina" des Bratens war schon recht dick und das hat mir zu Denken gegeben. Es würde ja auch niemand 6 Stunden lang Holzrauch einatmen und ich wollte mal wissen, ob es da irgendwelche Studien (oh Gott, wie sich das anhört) gibt, die darüber Auskunft geben.
Ich ess halt auch mal Räucheraal oder Wurst, aber das wird ja zumindest professionell hergestellt und ich vertraue darauf, dass nicht mehr Schadstoffe enthalten sind als nötig und ausserdem kommt BBQ-Essen ja häufiger in meinem Speiseplan vor.
MfG
Geleb