OP
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gesundheitsschädliche Rinde
- Ersteller der-mit-dem-grill-tanzt
- Erstellt am
Den Thermometern von Billiggrills kann man in der Regel nicht, oder nicht lange trauen. Ein wirklich gutes Thermometer würde ja schon 1/3 der Herstellungskosten ausmachen wenn es ein analoges sein soll.
gruss vom Alex
gruss vom Alex
OP
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der-mit-dem-grill-tanzt
Militanter Veganer
Hast du vielleicht nen Tipp für ein gutes Analoges? Will da net die Katze im Sack kaufen....
Ich benutze ein Analoges von Big Green Egg. Das ist gut und auch wasserdicht.
gruss vom Alex
gruss vom Alex
OP
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der-mit-dem-grill-tanzt
Militanter Veganer
So die Jungfernfahrt wurde soeben erfolgreich beendet.
Das Resultat war von der Konsistenz wirklich klasse, das Fleisch ist quasi schon von allein vom Knochen gefallen und war dabei noch sehr saftig.
Allerdings war der Rauchgeschmack mir persönlich schon fast ein wenig zu intensiv. Werd wohl den Abzugsdeckel in Zukunft weiter öffnen.
Der Smoker an sich hat die Temperatur gut halten können und hat ansonsten auch keine Zickerein gemacht. Das Thermometer werde ich allerdings tauschen, da ich diesem nicht wirklich traue und deshalb heute nach dem Bauchgefühl gesmoket hab. Aber fürs die allererste Erfahrung mit nem Smoket überhaupt, ist das m.E. schon okay.
Viele Grüße!
Thomas
Das Resultat war von der Konsistenz wirklich klasse, das Fleisch ist quasi schon von allein vom Knochen gefallen und war dabei noch sehr saftig.
Allerdings war der Rauchgeschmack mir persönlich schon fast ein wenig zu intensiv. Werd wohl den Abzugsdeckel in Zukunft weiter öffnen.
Der Smoker an sich hat die Temperatur gut halten können und hat ansonsten auch keine Zickerein gemacht. Das Thermometer werde ich allerdings tauschen, da ich diesem nicht wirklich traue und deshalb heute nach dem Bauchgefühl gesmoket hab. Aber fürs die allererste Erfahrung mit nem Smoket überhaupt, ist das m.E. schon okay.
Viele Grüße!
Anhänge
Grillcux
Grillkönig
hat doch alles gepasst, weiter so!
Versuch mal die ersten beiden Stunden nur mit Holz zu fahren und dann, wenn es muss, auf Brekkies umsteigen. Mein Nachbar macht auch immer ein Brekkies Bett und wirft ab und an nen Scheit Holz drauf. Das raucht immer bestialisch. Ich denke dass das Brekkies Bett nicht heiss genug brennt um das trockene Holz gleich mitzunehmen.
gruss vom Alex
gruss vom Alex
Grillcux
Grillkönig
Ganz ehrlich!?Wenn das richtige, gut abgelagerte und trockene Holz vorhanden ist und man den Smoker im Griff hat, sind Brekkies nicht notwendig
Wenn das richtige, gut abgelagerte und trockene Holz vorhanden ist und man den Smoker im Griff hat, sind Brekkies nicht notwendig
Ich halte Brekkies auf dem Smoker auch für eine komische Sache. Irgendwie will man in der Smokerliga mitspielen, scheut dann aber den Aufwand.
Brekkies auf dem Smoker sind wie E-Mountainbikes. Die versteh ich auch nicht.
"grins"
.....die Knochen kommen ja gar net raus....also fotb waren die net......
PS:
Viel VODOO in dem Thread hier
In meinen Smoker......schmeisse ich erst mal so 8 Kg Holzkohle in die SFB....darauf gut 5 Kg Holz.....wenn das richtig brennt und das Wasser über dem Feuer volles Brett kocht....dann kommen etwa 5-7 Kg....was halt passt, an Obstholz dazu.....
Rinde ?
Egal !
oder das hier...
Feuer muss man verstehen.....
.....die Knochen kommen ja gar net raus....also fotb waren die net......
PS:
Viel VODOO in dem Thread hier
In meinen Smoker......schmeisse ich erst mal so 8 Kg Holzkohle in die SFB....darauf gut 5 Kg Holz.....wenn das richtig brennt und das Wasser über dem Feuer volles Brett kocht....dann kommen etwa 5-7 Kg....was halt passt, an Obstholz dazu.....
Rinde ?
Egal !
oder das hier...
Feuer muss man verstehen.....
Sehr richtig. Feuer muss man verstehen. Aber dazu kommt dass man einkalkulieren muss in welchem Gerät man Feuer macht.
In einem Gerät welches 13kg Brennstoff braucht um auf Drehzahl zu kommen herrschen andere Bedingungen als in einem 16er oder gar in einem chinesischen Trompetenblechsmoker.
Du hast die Probleme der anderen gar nicht. In deinem Teil kannst immer soviel brennendes Material drin haben das neu aufgelegte Scheite sofort ohne Rauch mitgerissen werden. Wenn Du in einem kurzen 16er soviel Brennstoff drin hast das das da auch klappt, dann haste 250 Grad in der GK.
In kleinen smokern haste halt die Herausforderung dass neue Scheite schnell mitgerissen werden sollen obwohl du ein vergleichsweise winziges Glutbett hast.
Grosse und sehr grosse Smoker sind im Handling ungleich einfacher als kleine.
gruss vom Alex
Stimmt !
Nur dass ich den 16er Joe's ganz genauso fahre, nur mit weniger Brennstoff und weniger Wasser.....das Prinzip ist aber das Selbe......
Trompetenblech iss n Argument
Nur dass ich den 16er Joe's ganz genauso fahre, nur mit weniger Brennstoff und weniger Wasser.....das Prinzip ist aber das Selbe......
Trompetenblech iss n Argument
Dann sind wir uns ja mal wieder einig. Bis auf die Brekkies 
Was hindert dich dran nur mit Holz zu fahren?
Was hindert dich dran nur mit Holz zu fahren?
...ich nutze Holzkohle.....keine Brekkis !!
Was ist an durchgeglühter Holzkohle anders als an verbranntem, verglühtem Holz ? NIX !
Was ist an durchgeglühter Holzkohle anders als an verbranntem, verglühtem Holz ? NIX !
Klar. Bis zu dem Zeitpunkt an dem Du auflegst isses Wurst wie du angeheizt hast.
gruss vom Alex
gruss vom Alex