Gibt nix Feiners als wie a Schweiners!

[Ganse]

Ich hatte heute Lust auf einen Krustenbraten.
Im Winter habe ich von meinem Kumpel drei Schweinebraten bekommen, wir haben sie in den Tiefkühler verpackt. Und heute hatte ich gehofft, das Stück mit der Kruste zu erwischen.

Geht ja gut los…
Na egal. Als Vorbild habe ich mich bei @Lopo inspirieren lassen. Er hat beim [Oktoberfest-WE] einen schönen Schweinebraten gezeigt.
Also los geht’s trotzdem. Gewürzt habe ich das Stück mit Bratengewürz, das ich irgendwie mal beim Metzger abgestaubt habe.

Zwischen Regen mit Hagel und strahlender Sonne waren alle Wetter vertreten!

Butterschmalz und Röstaromen.

Vita Malz drauf. Notiz von mir an mich: Beim nächsten mal vielleicht mal das Zuckerreduzierte testen…

Dann auf gut 130° einregeln - das stellte sich schwieriger dar als gedacht. Irgendwie waren die Briketts heut nicht mein Freund….

Brauen übers Gemüse und Warten.

Jetzt endlich mal wieder regen…

Nach gut 3 Stunden…

Und nach dem direkten Grillen.

Kerstin hat den Serviettenknödel im Hintergrund mit Bärlauch aus dem Garten verfeinert. Top!
Aus dem Wurzelgemüse und dem Malzbier hat sie ein feines Sösschen gezaubert. Brauchte nur noch S/P und n Spritzer Worchester Sc.

Dann war Essenszeit.

Wir rätseln noch, welches Stück Schwein das war. Form wie Schäuferla, mager wie Lachs. Zum Glück hatte ich eher Probleme, dass die GT mir nach unten abgehauen ist. Zu heiß hätte den Braten sicherlich trocken werden lassen. So war es echt klasse!

Wir sind im Futterkoma. Jetzt noch n Moment James Bond gucken und dann im Bett weiterschlafen…

Gehabt Euch wohl! Munterbleiben!

 

[TirolGrill]

Andi....
Ich bin dein Mann!
Schweiners, Knedl und Sauce!

Du bist der nächste in meiner Liste

 

[Dutchovenbotcher]

Andreas....mir spannt der Ranzen von meinem eigenen Scheiß.....aber ich würde meine Reste gegen eure Reste tauschen...SOFORT!

 

[TirolGrill]

Aja und Erster und so!
Und Gib auch !

 

[Winki]

Gefällt mir sehr gut

 

[Bruco]

Dann war Essenszeit.

Jawoll ... genau mein Ding
Absolut klasse Andreas

 

[Utti]

Hey Andreas.
Bei dem Schweinewetter mal ein Exempel statuiert. Genau mein Geschmack. So macht man das

 

[Secreto]

Ein schöner Schweinsbraten!
Klasse

 

[berndman01]

a so ein schönes Braterl aber auch
herrlich, Andreas davon hätt ich mir nur zu gern ne Portion gegönnt

 

[cremecaramelle]

recht hast, Andreas

 

[Woidgriller]

Griasde Andreas,

das haste aber fein gemacht .
"Es gibt auf da Welt nix Feiners, als von der toten Sau a Schweiner's"

Gewürzt habe ich das Stück mit Bratengewürz, das ich irgendwie mal beim Metzger abgestaubt habe.

Bissl Knoblauch einreiben, Salz, Pfeffer, Kümmel.......reicht auch .

Vita Malz drauf.

What .......NoGo......wenn dann nur Karamalz .

Geht aber auch mit normalem Bier oder auch ohne.

Dann war Essenszeit.

Herrlich.
Da hätt ich gern n'Teller gehabt .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Utti]

wenn dann nur Karamalz

Oder Vitamalz?
Was'n des? Nie gehört oder getrunken. Klingt ja fast wie Guinness recycelt

 

[BigSmoke]

Sieht Klasse aus!

 

[Woidgriller]

Oder Vitamalz?
Was'n des? Nie gehört oder getrunken. Klingt ja fast wie Guinness recycelt

Tja, in Bayern wird man halt schon als Kind mit (Malz-)Bier bekanntgemacht.
.

 

[chili-sten]

Moin Andreas,

ein schöner Schweinsbraten

 

[Feierdeufe]

Klasse Andreas,

Das auch noch unter erschwerten Umständen.

Hatte heute zu Mittag auch einen Schweinebraten mit Serviertenknödel bei Mutti.
Gruß Christian

 

[chipie]

Selbst Regen und Hagel kann dich nicht stoppen.

 

[elGringo]

Gefällt mir ausgesprochen gut. Das mit den Bärlauchknödeln wird nachgebaut.

 

[Reuef]

Tolle vergrillung.

 

[VA-Griller]

Da habt ihr zusammen wieder @Ganse sauber abgeliefert
Die schwierige Temperaturregelung könnte natürlich auch mit dem verrückten Wetter zu tun haben.
Solange das Ergebnis aber so passt habt ihr auf jeden Fall alles richtig gemacht