Gockel am Spieß

[Grillschurke]

Dickste Stelle ist ja im Prinzip richtig. Ich hatte den Meater an drei Stellen. An der ersten war das Hähnchen bereits nach gut 50 Minuten durch. Das konnte für mich nicht passen. Dann habe ich zwei weitere Stellen probiert. Das war die kälteste.

Stop!

Gerade nochmal geguckt, wir der Meater auf meinem Foto steckt. Da habe ich lediglich die Haut zerstört um zu schauen, ob der austretende Fleischsaft wirklich hell und nicht noch blutig ist. Das war also nicht die eigentliche Messstelle!

Viel Erfolg!

 

[Interrozitor]

Danke für die schnelle Antwort!
Ist da denn genug "Fleisch" für das Thermometer, oder steckt es eher im "Bauchraum"

 

[Grillschurke]

Die kälteste Stelle bei drei oder vier Messungen hatte ich im Schenkel. Vorher war der Stick in der Brust. Der Meater reagiert recht schnell, so dass ich da ein wenig ausprobieren konnte.

Bin, wie gesagt, eh nur drauf gekommen, weil mir die Zieltemperatur zu schnell erreicht war. Habe irgendwo gelesen, dass pro kg Hähnchen ca. 1 Stunde veranschlagt wird. Trotz recht hoher Grilltemperatur waren mir die 50 Minuten dann doch zu schnell.

Von der Zeitleiste nicht täuschen lassen, habe die Sonde erst später reingesteckt. Die kleinen Wellen bei der untersten Linie resultieren aus den "Stichversuchen".