GöGas Vancouver Brisket

[Tranabo_bjoern]

Keine Rinderbrust ... aber das Ergenbis kann sich doch sehen lassen, oder?

Schöner Smokerrand

Hast du auch vor das Teil mal mit einem anderen Setup zu betreiben?
Sand in der Schale und kochendes Wasser in Stack1 ...
Ein Vergleich wäre interessant.

Moinsens,

ich habe es noch nicht mit Sand in der Schale versucht. Heute hatte ich zu Beginn ca. 60 Grad warmes Wasser in der großen Schale (8 Liter) und einen Liter in der Schwedensahale direkt unter dem Fleisch. (Der Rost kommt vom GA)

Ich muss das andere Setup mal versuchen.

Gruss

Jörg

 

[taigawutz]

Ich muss das andere Setup mal versuchen.

Probier mal aus Jörg.

Würde mich interessieren ob du in punkto Stabilität was merkst.

 

[Tranabo_bjoern]

Probier mal aus Jörg.

Würde mich interessieren ob du in punkto Stabilität was merkst.

Ok, ich knack mal die Schale voll Sand. Wir müssen zwar am Freitag zurück nach D, da eine Konfirmation wartet, aber am Sonntag sind wir wieder hier. Da habe ich Zeit.....

Jörg

 

[Bär]

Sehr schöner Smokerand! Und auch wenn's kein Brisket war, Hauptsache ist, es hat geschmeckt.