Gozney Dome

[Rarofu66]

ja sowas wär natürlich ein träumchen! Wenn diese 1+ tonne mal auf betriebstemperatur ist (was bestimmt ein paar kg gas oder holz frisst) dann bleibt der auch ~3 tage warm. Aber über so eine kleine pizza lacht das monster auch nur. Da fällt die temperatur um 0 grad.... in so einem kleinen elektro ofen fällt die ofen luft temperatur halt auch gerne mal um ~100 grad ab wenn man eine pizza einschiebt.
Von den gas varianten unter 60 kg hat der dome halt ein bisschen wärme speicher, fläche und war bisher immer mein go to kompromiss. Aber ich denke jetzt wird es dann doch eine kleine steinkuppel. Ich hatte das schon mal mit einer kleinen 45er versucht, aber die war eben zu klein und da hat das prinzip nicht so richtig gut fuktioniert zu große öffnung im ofen, zu kleine masse, wärme flog zu schnell raus bei ner kleinen brise und dann haste zwar infrarot 450+ grad auf dem stein, aber die pizza liegt da 5 minuten drin aber wird nicht richtig durchgebacken nur von unten schwarz weil die wärme nur im stein hängt aber die luft zu einfach entweichen kann.

also meine aktuelle Hitlist ist:
1. Valoriany Baby mit milberg spitfire (bisher noch nicht selber besessen den ofen)
2. Dome (evtl mit biscotto nachgerüstet und wenn man mit dem ruß leben kann)
3. Effeuno / macte (mit biscotto und 500 grad)

Waldis Pizza hat vor einem Tag Dome Gen2 und XL Gen2 getestet. Nach paar Sekunden war die komplette Kuppel Kohlraben schwarz vom Ruẞ. Damit könnte ich keine Sekunde leben. Das kann absolut nicht gesund sein. Vor nicht all zu langer Zeit hat er den Gozney Arc Portable getestet, er war ebenfalls nach paar Sekunden Kohlraben schwarz.

 

[CordonHack]

Waldis Pizza hat vor einem Tag Dome Gen2 und XL Gen2 getestet. Nach paar Sekunden war die komplette Kuppel Kohlraben schwarz vom Ruẞ. Damit könnte ich keine Sekunde leben. Das kann absolut nicht gesund sein. Vor nicht all zu langer Zeit hat er den Gozney Arc Portable getestet, er war ebenfalls nach paar Sekunden Kohlraben schwarz.

Jau, hatte ich auch schon mal diesen Schnappschuss vom Gourmetfestival gepostet, bei Gozney kannste einfach irgendeine Farbe kaufen, sind am Ende eh alle Schwarz

Übrigens, da es hier ja eh abdriftet, ich werde als Nächstes den Witt Rotante Control kaufen. Die Pizzen werden im Rotante einfach perfekt - und zwar komplett ohne drehen, ohne Biscotto und komplett ohne Ruß - und mit viel Platz. Und beim Control noch mit extra Aufheizfunktion, leiserem Motor und mehr Komfort, und trotzdem für nur den halben Preis den Domes…

 

[Rarofu66]

Jau, hatte ich auch schon mal diesen Schnappschuss vom Gourmetfestival gepostet, bei Gozney kannste einfach irgendeine Farbe kaufen, sind am Ende eh alle Schwarz Anhang anzeigen 3865624

Übrigens, da es hier ja eh abdriftet, ich werde als Nächstes den Witt Rotante Control kaufen. Die Pizzen werden im Rotante einfach perfekt - und zwar komplett ohne drehen, ohne Biscotto und komplett ohne Ruß - und mit viel Platz. Und beim Control noch mit extra Aufheizfunktion, leiserem Motor und mehr Komfort, und trotzdem für nur den halben Preis den Domes…

Waldis Pizza Kanal auf YouTube hat den Witt Rotante Control aktuell als absolut super getestet. Ich finde es nur schade wenn in Outdoor Öfen Batterien eingebaut sind und nicht einfach nur per USB-C geladen werden kann.

 

[CordonHack]

Waldis Pizza Kanal auf YouTube hat den Witt Rotante Control aktuell als absolut super getestet. Ich finde es nur schade wenn in Outdoor Öfen Batterien eingebaut sind und nicht einfach nur per USB-C geladen werden kann.

mein Etna Rotante läuft (auch) auf Netzteil, denke das der Control das auch können wird. Dann gäbe es nur eine Batterie für die Zündung (wie auch bei vielen Grills) und die hält ewig. Hab das Video gerade mal durchgezappt - ich hätte gerne mehr Infos zur solchen Details und zur Lautstärke, zur Mechanik unterm Stein, usw. Ich bin aber trotzdem happy, dass das Video meine Erfahrung bestätigt, dass man für Top- Ergebnisse weder Biscotto noch rollende Flamme oder Turning - Peel gekratzte im Ofen braucht, auch wenn etliche Pseudo-Pizzaiolos das immer wieder behaupten… so, jetzt aber , ist ja ein Gozney Thread.

 

[graysolid]

ich denke der ist besser als der Effuno

 

[eibauer]

Hab heute im Gozney super Pizzas gebacken und im Anschluss im Gussgeschirr noch einen Auberginenauflauf
Wird ja keiner gezwungen Gozney zu kaufen