Grand Tri-Tip aus dem ProQ

[Mancini]

Howdy, angefixt vom genialen Auftritt von Serial Griller's http://www.grillsportverein.de/forum/threads/grand-tri-tip-aus-der-wasserbuechse.103973/ Bürgermeisterstücke, baute ich die Sache einfach nach.

Bürgermeisterstück über Nacht mit Fertigrub vom GmV (Gewürzhändler m. V.) in Folie gepackt - ProQ mit Minionmethode eingeheizt - Fleisch drauf - anständig gesmokt (diesmal mit Buchenräuchermehl) - bei 70° C Kerntemperatur runter vom Grill - Temp. ProQ ca. 115°C - in Jehova gelegt - gemopt - Jehova verschlossen und wieder zurück bis zur Zieltemperatur von 92° C.

Pics:

Fazit: Saugut wars

...und nochmals vielen Dank an Serial Griller

 

[Reini33]

Schaut sehr lecker aus. Respekt !

lg. Reini

 

[Cruiser]

Das Pastorenstück ist einfach ein lecker Stück Fleisch.
Gut gemacht

 

[Mancini]

Bin nur im falschen Forum gelandet - schieb das mal ein Kündiger ins Smoker und Kugelgrillforum

TIA

 

[Serial Griller]

Es freut mich, daß es Dir so toll gelungen ist.
Dieses Fleischstück ist einfach zu gut, um nur Geschnetzeltes daraus zu machen.

 

[Thermo-nator]

Sehr schön geworden.