beercanbernd
Grillkaiser
Nichts!gerne schrieb:
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Grande Katastrophe de Kikireiki
- Ersteller gerne
- Erstellt am
beercanbernd
Grillkaiser
gerne schrieb:Ich hab nicht behauptet alles gelesen zu haben. Aber gewundert hab ich mich auch.
Da hast Du's doch schon geschrieben.gerne schrieb:
beercanbernd
Grillkaiser
Die Hauptschwachpunkte beim Chari in diesem Wind sind konstruktiv bedingt.
Der Chari besteht aus zwei "halbierten" Rohren, daß heißt Seitenteile wie bei einem konventionellen Smoker fehlen.
Look:
Der Wind kann voll angreifen.
Zu alledem schließen die Teile nicht wirklich dicht.
Das Feuer in einem guten Ofen/Grill sollte ersticken, wenn die Regelung und Drosselklappe geschlossen wird. Das funktioniert beim Chari nicht.
Konsequenzen der Undichtigkeit sind:
-Hoher Brennstoffbedarf
-Schlechte Regulierbarkeit
-Windempfindlichkeit.
Traurig, aber wahr!
Der Chari besteht aus zwei "halbierten" Rohren, daß heißt Seitenteile wie bei einem konventionellen Smoker fehlen.
Look:
Der Wind kann voll angreifen.
Zu alledem schließen die Teile nicht wirklich dicht.
Das Feuer in einem guten Ofen/Grill sollte ersticken, wenn die Regelung und Drosselklappe geschlossen wird. Das funktioniert beim Chari nicht.
Konsequenzen der Undichtigkeit sind:
-Hoher Brennstoffbedarf
-Schlechte Regulierbarkeit
-Windempfindlichkeit.
Traurig, aber wahr!
Amen, alles genau auf den Punkt gebracht.
Schade nur das es alle lesen und wenn der nächste Container kommt wieder die selben enttäuschten Fragen kommen.
Grillschlurch
Schade nur das es alle lesen und wenn der nächste Container kommt wieder die selben enttäuschten Fragen kommen.
Grillschlurch
Das ist alles ziemlich furchtbar!
Ich würd mir einen Gasgrill kaufen.
Trotzdem Gruss aus Bremen
Pieten der sich bald ne Kamera kauft.
Danke
Ich würd mir einen Gasgrill kaufen.
Trotzdem Gruss aus Bremen
Pieten der sich bald ne Kamera kauft.
Danke
Also mein Hochofen läuft selbst bei Sturm mit nur einem! Azk voll und zwei Scheit Buchenholz locker auf 300°C.
Ich würde sagen das liegt wirklich am dicken Blech. Den Smoker selbst kann man noch für eine knappe Sekunde anfassen. Zu mindest die Garkammer und den Räucherturm. SFB natürlich weniger.
6,3mm Wandstärke hat schon was.
Ich würde sagen das liegt wirklich am dicken Blech. Den Smoker selbst kann man noch für eine knappe Sekunde anfassen. Zu mindest die Garkammer und den Räucherturm. SFB natürlich weniger.
6,3mm Wandstärke hat schon was.
BBQ-DIVER schrieb:
Super tim, hättest Dir auch ein Produkt aus Fernost kaufen können!
Wisst Ihr was echt shice ist?
Nen dünnwandigen Smoker haben und auf'm Deich wohnen.
Nen dünnwandigen Smoker haben und auf'm Deich wohnen.
beercanbernd schrieb:Die Hauptschwachpunkte beim Chari in diesem Wind sind konstruktiv bedingt.
Der Chari besteht aus zwei "halbierten" Rohren, daß heißt Seitenteile wie bei einem konventionellen Smoker fehlen.
Look:
Der Wind kann voll angreifen.
Zu alledem schließen die Teile nicht wirklich dicht.
Das Feuer in einem guten Ofen/Grill sollte ersticken, wenn die Regelung und Drosselklappe geschlossen wird. Das funktioniert beim Chari nicht.
Konsequenzen der Undichtigkeit sind:
-Hoher Brennstoffbedarf
-Schlechte Regulierbarkeit
-Windempfindlichkeit.
Traurig, aber wahr!
Jetzt lass mal die Kirche im Dorf.
Der Chari braucht nicht viel mehr Kohle als ein Rumo.
Ich habe das schon mal verglichen.
Bei Wind und Wetter ist der Chari sicherlich im Nachteil.
Aber für nen Rollbraten tuns max. 2 AZK Kohle in der Garkammer und das
Teil ist gar.
@ Gerne
Schau mal auf meine HP ins Album Karree Rollbraten
Das war ein 3 Kilo Stück
Hier mal die Cooklog dazu:
mfg goli
Gerne, ich sag' dir mal was: Eigentlich sag ich in solchen Diskussionen nix mehr. Ich hab' auch 'nen Charly, und ich bin zufrieden damit. Hab' auch schon bei Schnee- und Graupelschauer damit gegrillt, und mein Braten ist sogar gar geworden, und das ohne Flammenwerfer. Lass dich nicht irre machen, ob 2mm oder 5mm, das macht den Kohl nicht fett, solange die Glut fetzt, hast du auch Temperatur. (OK, je dicker das Blech, umso besser, aber wie gesagt, das wird überbewertet, ich muss das irgendwann mal wissenschaftlich abchecken, mal so'ne Wärmedurchgangs-Berechnung machen, aber das ist alles soooo lange her). Zur Not leg 'ne Isomatte drüber, wollte ich auch schon mal ausprobieren, ist aber wirklich nicht nötig.
Zum Einbrennen: wichtig ist, dass das Wachs abbrennt, sonst stinkt's beim Grillen. Also Feuer sowohl in der SFB als auch im Garraum (Holzkohle oder Breckies). Bei offenem Holzfeuer brennt der (zugegebenermassen schlechte) Lack ab. An der SFB brennt er sowiso früher oder später ab, das ist nicht schlimm. Ofenlack drüber, und fertig. 6¤ die Dose, immer nach dem Pizza-Grillen wieder frisch einsprühen, fertig ist die Laube. Bei Low and Slow passiert nix. Innen die Garkammer mit Öl streichen, wischen, sprühen, wie auch immer. Meiner steht sogar meistens im Freien, aber rosten tut wie gesagt nur die SFB.
Richtig eingebrannt werden müssen die Guss-Roste. Einölen und richtig einheizen. Danach nochmal einölen. Eigentlich nach jedem Grillvorgang ausbrennen, abbürsten mit Drahtbürste, und wieder einölen.
Und jetzt grillt endlich weiter und tut euren Senf lieber auf die Wurst!
Ich geh' jetzt mal Skifahren....
Zum Einbrennen: wichtig ist, dass das Wachs abbrennt, sonst stinkt's beim Grillen. Also Feuer sowohl in der SFB als auch im Garraum (Holzkohle oder Breckies). Bei offenem Holzfeuer brennt der (zugegebenermassen schlechte) Lack ab. An der SFB brennt er sowiso früher oder später ab, das ist nicht schlimm. Ofenlack drüber, und fertig. 6¤ die Dose, immer nach dem Pizza-Grillen wieder frisch einsprühen, fertig ist die Laube. Bei Low and Slow passiert nix. Innen die Garkammer mit Öl streichen, wischen, sprühen, wie auch immer. Meiner steht sogar meistens im Freien, aber rosten tut wie gesagt nur die SFB.
Richtig eingebrannt werden müssen die Guss-Roste. Einölen und richtig einheizen. Danach nochmal einölen. Eigentlich nach jedem Grillvorgang ausbrennen, abbürsten mit Drahtbürste, und wieder einölen.
Und jetzt grillt endlich weiter und tut euren Senf lieber auf die Wurst!
Ich geh' jetzt mal Skifahren....
beercanbernd
Grillkaiser
Genau das war das Thema. Und im Binnenland bei Windstille funktioniert die Büchse ja auch.goli schrieb:
Das war die Frage und die wurde beantwortet.
moin,moin, die elektro und gasgriller brauchen das nich lesen!!!
wir griller sind doch alles naturburschen und in der selbigen muß
man mit den schlimmsten wiedrigkeiten klar kommen und da zeichnet
sich der griller als sehr einfallsreich aus. und wer hat denn als anfänger
noch nie probleme gehabt die sich mit der zeit wie von selber gelöst
haben und so wird es dir auch ergehen.
ich für meinen teil würde das thermometer mal rausschrauben und in
kochendes wasser halten wenn da dann nich 100 +- 5 °C anliegen
dann ist das teil am arsch, ich komme bei meinem smoker mit 1 azk
auf ca.100-120 °C daher sollte deine temp. mit 1 azk weit über 65 °C
kommen egal wie dick oder dünn das blecht ist,
das du schrott gekauft hast brauch ich dir ja nun nicht mehr zu sagen,
aber gehen muß es trotzdem denn auf die blecht stärke kommt es meiner
meinung nach nur bei längeren grillierungen an weil dann die wärme besser
gespeichert wird und ob das teil dicht ist, ist auch egal du wirst lediglich
probleme bei halten einer gleichmäßigen temp. haben
also kopf hoch und weiter gehts "es ist noch kein meister vom himmel gefallen"
oke ich ich sehs ein 5 ¤ ins phrasen-schwein
wir griller sind doch alles naturburschen und in der selbigen muß
man mit den schlimmsten wiedrigkeiten klar kommen und da zeichnet
sich der griller als sehr einfallsreich aus. und wer hat denn als anfänger
noch nie probleme gehabt die sich mit der zeit wie von selber gelöst
haben und so wird es dir auch ergehen.
ich für meinen teil würde das thermometer mal rausschrauben und in
kochendes wasser halten wenn da dann nich 100 +- 5 °C anliegen
dann ist das teil am arsch, ich komme bei meinem smoker mit 1 azk
auf ca.100-120 °C daher sollte deine temp. mit 1 azk weit über 65 °C
kommen egal wie dick oder dünn das blecht ist,
das du schrott gekauft hast brauch ich dir ja nun nicht mehr zu sagen,
aber gehen muß es trotzdem denn auf die blecht stärke kommt es meiner
meinung nach nur bei längeren grillierungen an weil dann die wärme besser
gespeichert wird und ob das teil dicht ist, ist auch egal du wirst lediglich
probleme bei halten einer gleichmäßigen temp. haben
also kopf hoch und weiter gehts "es ist noch kein meister vom himmel gefallen"
oke ich ich sehs ein 5 ¤ ins phrasen-schwein
Mist bist schneller als ich editieren kann.Mrhog schrieb:BBQ-DIVER schrieb:
Super tim, hättest Dir auch ein Produkt aus Fernost kaufen können!
Natürlich waren 300°C gemeint.
Ich verstehe nicht was sich manche immer gleich aufregen?
Hier geht es doch nur um eine Ursachenforschung, in der es darum geht warum sein Chari nicht auf Temperatur kommt.
Es wurden reine Fakten und Erfahrungen beigetragen und niemanden sein Werkzeug schlecht gemacht.
Und trotzdem fühlen sich immer wieder Leute auf den Pisser getreten.
Ein Haus mit dicken Wände braucht numal auch weniger Energie im Winter als eines mit dünnen Wänden. Warum kann das nicht auch bei einem Smoker so sein. Unterliegt der denn anderen physikalischen Gesetzen?
Hier geht es doch nur um eine Ursachenforschung, in der es darum geht warum sein Chari nicht auf Temperatur kommt.
Es wurden reine Fakten und Erfahrungen beigetragen und niemanden sein Werkzeug schlecht gemacht.
Und trotzdem fühlen sich immer wieder Leute auf den Pisser getreten.
Ein Haus mit dicken Wände braucht numal auch weniger Energie im Winter als eines mit dünnen Wänden. Warum kann das nicht auch bei einem Smoker so sein. Unterliegt der denn anderen physikalischen Gesetzen?
Man sollte aber auch die Aufheizphase berücksichtigen.
Wie lange dauert es um einen dicken bzw. dünnen Smoker auf Betriebstemperatur zu bringen.
2 - 3 Ziegel im Chari dienen in der kalten Jahreszeit als Wärmespeicher.
Wie lange dauert es um einen dicken bzw. dünnen Smoker auf Betriebstemperatur zu bringen.
2 - 3 Ziegel im Chari dienen in der kalten Jahreszeit als Wärmespeicher.
ich hab auch schon smoker gesehen die hatten chamottsteine
in der garkammer
in der garkammer
Merschl
Grillkönig
Ich steh da noch am Anfang meiner Grillerei und hab das hier
alles durchgelesen.
Z.B. das Aufwärmen meines Grufty-Smokers erledige ich
mit dem Gasbrenner, nach 5Min kommt dann die Kohle rein
und er ist Betriebsbereit!
Es funktioniert!
Eingebrannt habe ich ihn mit über 500C°
und unter der Kohle hatte ich damal Schamottsteine!
alles durchgelesen.
Z.B. das Aufwärmen meines Grufty-Smokers erledige ich
mit dem Gasbrenner, nach 5Min kommt dann die Kohle rein
und er ist Betriebsbereit!
Es funktioniert!
Eingebrannt habe ich ihn mit über 500C°
und unter der Kohle hatte ich damal Schamottsteine!
kalorienzähler schrieb:
ja ich, hab eigentlich immer einen drin
allerdings nur ein foto ohne stein drin, genau in der öffnung, wo die flammen durchschlagen, das lässt sich halt nicht vermeiden beim grillen nur mit holz, hab ich nen schamotstein drin, passt da ziemlich genau rein. dadurch wird die grillfläche nicht so eingeschränkt. ich hab da gute erfahrungen mit gemacht.
hier mal das foto, wo ich meine und warum
