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Gratinieren im OHG

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AliceW

Militanter Veganer
Hallo zusammen,
ich habe letzte Woche endlich meinen OHG (Beefbox Twin ) geliefert bekommen. Seitdem habe ich Roastbeef, Flammkuchen und einige Tapas zubereitet und ich bin von der Handhabung echt begeistert. Nun aber zu meinem Problem: ich liebe Gemüsepfannen, Tapas und Aufläufe. Ich weiß aber nicht, welche Gefäße man im OHG verwenden kann, da sich diese ja nicht - wie im Ofen - langsam aufheizen. Die kleinen feuerfesten Ton-Tapasschälchen kann man lt. Hersteller nicht verwenden. Die Tapas, die ich gemacht habe (Gambas al ajillo, Piementos, gratinierter Schafskäse) habe ich alle nacheinander in einem rauen, billigen Gusseisenpfännchen aus der Metro gemacht. Hat zwar gut geklappt, aber sie ist schwer zu reinigen, rostet sehr leicht und ich bin mir nicht sicher, ob sie damit gesundheitlich unbedenklich ist. Die Grillpfannen für "normale" Grills haben Löcher im Boden, sind also auch nix. Ich würde am liebsten Glas oder Keramik nehmen, in verschiedenen Größen und in einem vernünftigen Preis-Leistungsverhältnis.
Ich würde mich über Tipps und Anregungen freuen!
 
Das ist auf jeden Fall schon einmal eine praktische Lösung. Danke.
Sieht nur leider nicht so schön aus beim Servieren und ich bin halt ne Frau...:angel:
 
Ich nehme schon immer feuerfeste Keramik.
Bisher ohne Probleme.
 
Ich nehme die glasierten Tapas Schälchen - Du gehst ja nicht direkt oben unter die Flamme zum Gratinieren, sonst ist das ja sofort schwarz. Weniger Hitze und dann passt das. Die Schale soll ja nicht 300 Grad oder höher heiss sein, dann hättest Du Kohle drin :-)
 
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