Graukäse - sauer angemacht

[BBQ_FAN_01]

Wegen vieler Berichte zum Graukäse hier im GSV, wollte ich den unbedingt probieren und habe 2 Stücke bestellt. Eines davon habe ich heute klassisch zubereitet. (zumindest habe ich überall gelesen dass dies so sei )

ca. 1cm dicke Scheiben auf einen Teller geben.

mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut

Eine rote Zwiebel fein geschnitten in Ringe und auf dem Käse verteilt.

Eine Mischung aus
4 EL Rotweinessig
4 EL Oel
1 Prise Zucker
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Salz
angerührt und auf dem Käse und den Zwiebeln verteilt.

15min ziehen lassen und mit einem Stück Bauernbrot zum Vesper genossen.

Fazit:
Tolles, sehr stimmiges Gericht. Das war jetzt die mildere weniger lang gereifte Variante, lässt aber Ihr Potential gut erkennen. Sobald ich Gelegenheit habe werde ich auch eine gereifte Variante geniessen.

Danke nochmal an @TirolGrill, @berndman01 und andere fürs anfixen.

 

[TirolGrill]

Da bekomme ich direkt Hunger!

Wenn er dann reifer ist und sich schon fast von selbst bewegen kann dann mag ich Ihn nicht mehr so gerne Sauer. Der kommt dann bei mir in die Suppe.

Herzlich Willkommen im #TeamGraukas

 

[BBQ_FAN_01]

in die Suppe.

Ja, denke ich auch, dass das wohl sehr gut passen würde.

 

[berndman01]

griaß Di Andi

oh ja, das sieht lecker aus
freut mich, dass Dir dieses Tiroler Schmankerl schmeckt
wenn ich mich recht entsinne
ich weiß gar nicht mehr, wann ich zuletzt GK sauer hatte

wenn der Kollege richtig "läufig" ist, ess ich den auch gern mal pur, mit nem Löffel und einfach etwas Brot dazu
aber alle anderen Varianten, Suppe, Knedl, Cordon, Raclette, und und und…sind einfach auch nur geil
Graukas rockt einfach

willkommen im Club
#TeamGraukas