Hallo zusammen,
ich verteile meine Bhut-Jolokia Hotsauce immer wieder gerne unter meine Bekannten. Die Sauce wird gemocht, aber es wurde etwas weniger scharfes nachgefragt.
Also habe ich das Rezept etwas abgewandelt, Rawit Chilis zugekauft und eine mildere, fruchtige Variante gebaut.
Die Zutaten:
50g Rawit Chilis (kann auch jede andere Sorte genommen werden),
2 Äpfel,
3 Knoblauchzehen,
15g Ingwer,
200g Tomatenmark,
100g roter Aceto di Modena,
100g Grenadine Sirup,
125g Olivenöl,
100g brauner Zucker und
0,7l Wasser
Ich habe zum aufkochen den Soupmaker benutzt. Den habe ich vor einigen Jahren mal für 49€ beim Carrefour in Brügge gekauft (ein Thermomix für Arme)!
Die harten Sachen von Schale und Kern befreit, etwas klein geschnitten und in den Soupmaker gefüllt.
Die flüssigen und trockenen Lebensmittel dazu und das ganze 30min kochen und pürieren.
Die herkömmliche Zubereitung erfolgt in einen Topf! Alle Zutaten klein geschnitten herein geben. 40min weich kochen und dann pürieren.
Während des Kochvorganges die Einmachgläser auskochen.
Danach alles in die Einmachgläser abfüllen.
ich verteile meine Bhut-Jolokia Hotsauce immer wieder gerne unter meine Bekannten. Die Sauce wird gemocht, aber es wurde etwas weniger scharfes nachgefragt.
Also habe ich das Rezept etwas abgewandelt, Rawit Chilis zugekauft und eine mildere, fruchtige Variante gebaut.
Die Zutaten:
50g Rawit Chilis (kann auch jede andere Sorte genommen werden),
2 Äpfel,
3 Knoblauchzehen,
15g Ingwer,
200g Tomatenmark,
100g roter Aceto di Modena,
100g Grenadine Sirup,
125g Olivenöl,
100g brauner Zucker und
0,7l Wasser
Ich habe zum aufkochen den Soupmaker benutzt. Den habe ich vor einigen Jahren mal für 49€ beim Carrefour in Brügge gekauft (ein Thermomix für Arme)!
Die harten Sachen von Schale und Kern befreit, etwas klein geschnitten und in den Soupmaker gefüllt.
Die flüssigen und trockenen Lebensmittel dazu und das ganze 30min kochen und pürieren.
Die herkömmliche Zubereitung erfolgt in einen Topf! Alle Zutaten klein geschnitten herein geben. 40min weich kochen und dann pürieren.
Während des Kochvorganges die Einmachgläser auskochen.
Danach alles in die Einmachgläser abfüllen.