Grill vs Holzbackofen

[Heegerli]

Hallo Grill- und Backfans,
nachdem letztes Jahr mein Smoker fertig wurde, habe ich den Grill kaum noch benutzt. Also muss eine Nutzungsänderung her. Schließlich kostet jeder Quadratmeter ungenutzte Fläche Geld. Das Wetter wurde ja im September und auch jetzt im Oktober endlich besser. Also ran an den Speck bzw Holzbackofen. Der Ofen wird zweistöckig mit Heizraum und darüber Backraum. Damit er ordendlich lange die Hitze hält wird er richtig "fett".
Wie er fertig mal aussieht lässt sich noch nicht genau sagen. Also gibt es immer wieder mal Bilder vom Baufortschritt.
Hier die ersten:

Seit der Smoker da ist, fristet der Grill ein Schattendasein.....also Umbau.

Der Abriss macht natürlich Kindern am meisten Spass. Ich durfte nur Zuschauen und Fotos machen.

Die Schalung für die größere Grundplatte wurde vom Nachbar (Beruf Holzwurm) angebracht.

Die fertige Platte ca 1,3x1,1 Meter

Der grundsätzliche Aufbau: in der Mitte der Heizraum, dann 3cm Schamotte, 11cm gebrannte Klinker, 4cm Promat (Wärmedämmung) dann noch die Außenmauer. Bei der Außenmauer habe ich noch keine Idee.

 

[baser]

Ich nehm mal Platz

 

[Heegerli]

Das Wetter ist schön, deshalb wird weitergebaut

Unterer Ringanker. An ihm wird später die Frontplatte befefestigt. 2 weitere kommen weiter oben hin.

Das Speisbett ist angerichtet.

Erster Stock im Rohbau fertig. Anschließend Richtfest mit "Licher Weizen"

Schamotte eingebaut. Anschließend mit einer warmen Decke abgedeckt, weil es Frost geben soll. Für heute Feierabend.

 

[Andiman]

Fehlt da nicht ordentlich Isolierung zwischen den Schamotten und dem Klinker?
Was machst du oben drauf? Auch einen Schamottstein?

 

[Heegerli]

Hallo Andiman,
zwischen Mauerwerk (Kalksandstein) und Klinker kommt 4cm Promat als Isolierung.

Speisbett für die zweite Befestigung der Frontplatte. Die dicken Schamottesteine geben den Boden für den Backraum.

Schamottesteine hochgezogen. Als nächstes gehts mit der Schräge weiter. Backraum an der Seite 17cm hoch, später in der Mitte 28cm hoch. Die dicken Platten habe ich wieder raus genommen, damit sie nicht festkleben. Die sollen später austauschbar sein.

Leider soll das Wetter etwas schlechter werden. Mal sehn wann es weiter geht.

 

[Heegerli]

Das trockene Wetter erlaubte doch noch den Weiterbau.
Gestern Klinker gekauft und Außenmauer hochgezogen.
Dazu zwei Bilder

4cm Isolierung angestellt und dann gemauert. Das "Vogelhäuschen" ist die Verschalung für die Backraumdecke.

Dach drauf als Wetterschutz (keine Angst so bleibts nicht). Nächste Maßnahme ist der Ringanker, damit das Backraumgewölbe die Wände nicht auseinander drückt.
Nächste Woche geht es weiter.

 

[Bauch]

Hochachtung allen, die so ein Projekt in Angriff nehmen.
Ich habe leider 1,75 linke Hände

Aber Licher Weizen? Da ist noch viel Platz für Verbesserungen

Bauch

 

[Heegerli]

Weiterbau

weitere Bilder zum Holzbackofen. Entstadium Richtfest.
Seht euch die Bilder an.

Der Ringanker ist eingeschalt.

rechtes Gewölbeauflager mit dritter Befestigungsschraube für die Frontplatte.

Die "Heizung" im Brennraum gegen Frost

Frontalansicht der Gewölbelager links und rechts

Gestern am 23.10. Dachstuhl aufgeschlagen. Die Decke ist Frostschutz.

 

[Heegerli]

Hallo Ofenfreunde
Wieder mal ein paar Bilder vom Baufortschritt. Die Zeit wird ja immer knapper und das Wetter ist auch nicht so berauschend. Deshalb werden die Schritte immer länger. Ich hoffe noch vor dem richtigen "Sauwetter" wenigstens das Ding zu zubekommen. Weil man ja Schamotte jede Menge wässsern soll, bevor man ihn verbaut, ist der Ofen natürlich klatschnass. Die Summe der Kommentare sagt mir, das ich auf dem richtigen Weg bin. Also jetzt die Bilder

Das Grippe des Gewölbes

Gewölbe auf dem "Stützkorsett" aufgemauert.

Blick auf die Front mit Rauchabzug

und nochmal etwas größer. Auf das den Abzug kommt jetzt der Schieber zum Absperren. Wie? Ich überlege noch.

 

[lessy]

GEIL

 

[Heegerli]

Hallo Backofenfreunde,
letzte Woch habe ich mal etwas Metallbau am Ofen gemacht.
Hier die Bilder

Die Ofenklappe mit Rahmen geschweißt. Noch offen

Muffe befestigt und aufgeschweißt

alles eingebaut und gut "verschmiert"

2 Tage später noch 2 Lagen Promat zur Isolierung und Steinwolle ums Rohr gemacht. Nächste Woche gehts ans trocknen, damit mal die Feuchtigkeit aus dem Schamotte kommt

 

[Firefighter87]

cool

Straight the line.

Der zieht durch was er anfängt.

 

[steinbackofenfreund]

Sieht schon richtig gut aus. Mich würde mal interessieren, wie du den Übergang Kaminrohr/Dacheindeckung ausbildest. Da bin ich mir bei meinem Ofen auch noch nicht ganz klar drüber. Entweder hochmauern und mit Anschlussschienen und Blei oder ??? ... weiß ich im Moment noch nicht.

Schalt dich mal auf beobachten und guck wie du das löst.

 

[Heegerli]

Hallo Holzbackofenfangemeinde,
es geht zur Zeit etwas schleppend voran. Bei uns ist es nämlich seit mehreren Tages saukalt. Sonst noch wo?
Nun ja, trotzdem mal wieder 2 Bilder.
Als Abschluss am Dach habe ich mir einen VA Kragen gekauft. Der wird dann mal bei passendem Wetter drangebaut. Eventuell noch mit feuerfestem Silikon abgedichtet.

Schon mal ein kleines Trocknungsfeuer gemacht. Schamotte immer noch sehr feucht.

Die Schablone aus Sperrholz für die Ofenplatte angepasst. Die Ausschnitte geben die Türen.

 

[steinbackofenfreund]

Na dann mal Prost. Gehört dem Kameramann das 2.te Bierchen?

 

[Onkel]

Na das wird doch !! :bana:

 

[Heegerli]

Na dann mal Prost. Gehört dem Kameramann das 2.te Bierchen?

Richtig erkannt. Der Kameramann baut und heizt. Der Nachbar sieht das Feuer und so nimmt die Geschichte ihren Lauf.
Deshalb wars auch schon dunkel.

 

[Backwahn]

Sehr schönes Gesamtkonzept



Da bin ich mal auf Weiteres gespannt





Grüße
Thomas

 

[Heegerli]

wieder etwas weiter gebaut.
Seht die Bilder

Zwischenzeitlich habe ich einmal den Dachstuhl verkleidet und vorne und hinten eine Lüftungsklappe eingebaut. Macht kein Spass....ist einfach zu kalt

Deshalb innen weitergebaut. Zunächst die Schablone auf die Stahlplatte (6mm) aufgezeichnet.

Dann mit dem Plasmaschneider die beiden Türen ausgeschnitten und ordentlich entgratet. Dabei musste ich noch zusätzliches Material abschleifen, damit der Spalt etwa 2mm wird. Die Türen sollen ja später unter Hitze nicht klemmen. Leider keine Bilder vom Plasmaschneiden,waren alle unscharf.

Gestern die Rahmen für die Türen geschweisst...

und an den Türen angeheftet. Den oberen Bogen schneide ich noch aus dem Abfallstück der Stahlplatte. Vielleicht werden ja die Bilder scharf.

 

[guenni]

Respekt klasse Arbeit,das Teil wird bestimmt Weltklasse!