Grill vs Holzbackofen

[Heegerli]

jeden Tag ein bischen weiter

Endlich mit Bild. Sollte halt den Autofokus einschalten beim Fotografieren.

Das funzt. Auschneiden des oberen Türbogens mit dem Plasmaschneider.

Bogen und Türscharniere angeschweisst. Dabei habe ich gleich gemerkt, das 2mm Spalt zu wenig sind. Ich muss noch etwas aus dem Rahmen ausflexen.
Jetzt suche ich mir noch im Forum eine gute Idee für die Verriegelung.

 

[Andreas H.]

Hallo

eine wirklich klasse Darstellung, was du da baust. Hast du auch eine Kostenaufstellung?

Andreas

 

[Heegerli]

Hallo

eine wirklich klasse Darstellung, was du da baust. Hast du auch eine Kostenaufstellung?

Andreas

Hallo Andreas,
Kosten bis jetzt ca 350-400 Euro. Bezahlen musste ich:
Hafner Mörtel für Schamotte ca 18 Euro
Kalksandsteine ca 80 Euro
Schamottsteine ca 200 Euro
2 -3 Sack Fertigmörtel 10 Euro
1/2 Kubikmeter Betongemisch 40 Euro
10 Sack Zement ca 50 Euro
Holz für das Dach, alle Eisenteile, Va Rohr, Promat zur Isolierung, großteil Schamotte usw.... alles "abgestaubt". Sonst wär, geschätzt, schon ein Tausender weg.
Vom Gefühl her würde ich sagen ist der Feuerraum das Teuerste.
Was noch kommt:
Isolierung zwischen Frontplatte und Ofen
feuerfeste Farbe für die Frontplatte
Va-Ring für die Abdichtung Rauchrohr-Dach
geschätzt ein Hunni.

 

[Heegerli]

Hallo Backofengemeinde
Drausen ist es immer noch kalt, außerdem liegt 15cm Schnee. Also geht es innen weiter.

Für die Verriegelung habe ich nicht wirklich eine gute Idee. Deshalb habe ich mit dem, was ich habe weitergebastelt.

und alles angebaut. Schöneres Holz und schönere Muttern erst nach Funktionstest. Je nach Verzug beim Anheizen muß hier und da noch was abgeschliffen werden.

So sieht die Frontplatte jetzt aus. Als nächstes kommen Lüftungsöffnungen in die untere Tür.

 

[Sanya]

Respekt!
Gerade die Verriegelung gefällt mir gut! Ohne Faxen oder Spielereien sieht das nach einfacher und grundsolider Funktionalität aus.
Super, und weiter so.

LG
Sanya

 

[Heegerli]

Hallo Backofenfreunde,
wieder "Indoor" etwas weiter gebaut.

Lüftungschlitze mit Absperrschieber von innen

Lüftungschlitze von aussen. Jetzt geht es an den "Probebrand" wenn alles klappt, noch heute.

 

[powder_mueller]

Na...da bin ich aber gespannt.
Für wann ist den die komplette Fertigstellung vorgesehen?

Ein super Teil!
Meine allergrößte Hochachtung!!!!!

Wird nach dem erfolgreichen Probebrand darauf angestoßen?

 

[Heegerli]

Na...da bin ich aber gespannt.
Für wann ist den die komplette Fertigstellung vorgesehen?

Ein super Teil!
Meine allergrößte Hochachtung!!!!!

Wird nach dem erfolgreichen Probebrand darauf angestoßen?

Ich wäre ja schon einen großen Schritt weiter, aber das Wetter und eine kleine Grippe haben mich etwas zurückgeworfen. Die Inbetriebnahme erfolgt auf jeden Fall die nächsten Tage. Da ja das Anheizen auch eine gewisse Zeit in Anspruch nimmt, ist Zeitvertreib zwingend erforderlich. Außerdem haben sich schon einige "Beobachter" angemeldet.......... alle mit Durst.
Ich habe mir gedacht, ein deftiges Wildschweingoulasch mit frischgebackenem Brot kommt da gut.
Schaun wir mal.
Auf jeden Fall gibts Bilder.

 

[steinbackofenfreund]

@Heegerli

Aus welchem Material besteht die Schablone für das Plasmaschneiden?
Sieht nach einer Fermacellplatte aus?!?
Funzt auch Holt, oder schmurgelt das weg?

Gruß, Steini

 

[Heegerli]

@Heegerli

Aus welchem Material besteht die Schablone für das Plasmaschneiden?
Sieht nach einer Fermacellplatte aus?!?
Funzt auch Holt, oder schmurgelt das weg?

Gruß, Steini

Hallo Steini,
die Schablone ist aus ganz normalem Sperrholz. Da ja beim Plasmaschneiden alles nach unten weggeblasen wird, macht es der Schablone gar nix aus.

Was aber drunter leidet sind die Strümpfe.Sind jetzt lauter Löcher drin. Ich habe nämlich Sicherheitsschuhe in Sandalenausführung.

 

[powder_mueller]

Was aber drunter leidet sind die Strümpfe.Sind jetzt lauter Löcher drin. Ich habe nämlich Sicherheitsschuhe in Sandalenausführung.

Nun gut...tausendmal besser, als ohne Socken. Die Funken zerstören immer die Fußfrisur und riechen tut es auch.

 

[Heegerli]

Weiter gehts,
igendwann muss man ja mal das Teil seiner Bestimmung übergeben.
Heute war es dann so weit

Hier die Bilder:

erst mal die Frontplatte angeschraubt und mit Steinwolle abgedichtet.

Dann mit einem ganz kleinen Feuerchen angefangen.....


und langsam hochgeheizt.

Man sieht an der Anlassfarbe.............es funzt.

Bei dieser Temperatur das erste Versuchsobjekt eingeschoben.
Weitere Bilder morgen.

 

[Räucherbude]

Gelungenes Projekt. Super

 

[Heegerli]

Oh Backe,
beim Versuch die Backraumtür zu öffnen viel Diese einfach ab. Die Spannung hatte die Schweissnaht einfach zerstört. Also Schweissgerät geholt und neu angeschweisst. Bei dieser hektischen Aktion leider keine Bilder. Mit 30 min Verzögerung dann der Einschub.

Nachdem sich die Aufregung gelegt hat,kam das Zwiebelbrot rein.

So sah es den mal aus. Backpapier? Witzig, war nach wenigen Minuten verbrannt.

30min später das Brot war fertig

Das Chiabatta kam anschließend bei ca 180° Grad rein. Nur 20-25 min. Alles war durch.

Beim Testessen gab es dann teilweise ratlose Gesichter und reghafte Diskussionen warum die Tür geklemmt hat. Die braune Flüssigkeit in den Gläsern brachte viele neue Ideen zu Tage. Stunden später das Ergebnis: Die Schlitze zwischen Tür und Platte müssen im kalten Zustand nochmals verbreitert werden.
Die nächsten Tage.................ein neuer Versuch.
Ich berichte.

 

[sodawasser1]

Schöner Eigenbau! Wirklich SUPER!!!

 

[Heegerli]

Endlich mal Farbe aufs Blech

Die Ofenplatte ....so schön sauber... nie wieder

selbst das Messing glänzt noch

Das Thermometer kennt jeder Backofenfreund......oder?

Extra noch mal von innen isoliert oben....

und unten.

Der Erfolg stellte sich promt ein.
Das Ramsterthermometer war zu tief in der Isolierung und zeigt 50° Grad weniger an als ein Thermometer von Weber. Das hat ja auch einen ca 70mm langen Fühler. Ich werde noch etwas Isolierung um das Thermometer wegschneiden müssen...........oder?
Bitte Tipps

Wenn ich im Frühjahr den ganzen Ofen noch verputze gibt es nochmal Bilder.
Ansonsten geht es weiter mit den Backergebnissen im Forum unter neuem Thema.......... Eins hab ich schon siehe später unter Walnussbrot.

 

[Backwahn]

Anhang anzeigen 150052
Die Ofenplatte ....so schön sauber... nie wieder

Anhang anzeigen 150053
selbst das Messing glänzt noch

Anhang anzeigen 150054
Das Thermometer kennt jeder Backofenfreund......oder?

Anhang anzeigen 150055
Extra noch mal von innen isoliert oben....

Anhang anzeigen 150056
und unten.

Der Erfolg stellte sich promt ein.
Das Ramsterthermometer war zu tief in der Isolierung und zeigt 50° Grad weniger an als ein Thermometer von Weber. Das hat ja auch einen ca 70mm langen Fühler. Ich werde noch etwas Isolierung um das Thermometer wegschneiden müssen...........oder?
Bitte Tipps

Wenn ich im Frühjahr den ganzen Ofen noch verputze gibt es nochmal Bilder.
Ansonsten geht es weiter mit den Backergebnissen im Forum unter neuem Thema.......... Eins hab ich schon siehe später unter Walnussbrot.

Na, ja

ist doch klar. Wenn die Umgebung des Fühlers isoliert ist, zeigt das Thermometer einen anderen Wert an.
Entweder Du entfernst die Isolierung großzügig, oder mußt an der angezeigten Temperatur etwas abziehen.
Das Weber Thermometer als Vergleich würde ich nicht benutzen.
Da unsere Thermometer manipuliert sind, und mit dem kurzen Fühler die Temperatur anzeigen, die etwa 20 -25 cm entfernt vorherrscht, solltest Du zur Überprüfung z. B. ein Backtermometer, welches Du in den Innenraum stellen kannst, verwenden.
Wichtig hierbei ist, dass Du es nicht auf den Boden stellst, sondern z.B. auf einen Stein, bis das Thermometer dieselbe Höhenposition hat wie das Ramster Thermometer.

Falls Du hierzu noch Fragen hast, kannste mich auch jederzeit anrufen.

Grüße
Thomas

 

[steinbackofenfreund]

Aus welchem Material ist die Ofentürisolierung. Sowas könnte ich mir für meine (geplante) Tür auch vorstellen.

Gruß, Steini

 

[computer]

@ Heegerli


-Was aber drunter leidet sind die Strümpfe.Sind jetzt lauter Löcher drin. Ich habe nämlich Sicherheitsschuhe in Sandalenausführung.-



"Schweiss-u. Brennflöhe" halten wach! ün:

Noch besser war es früher bei den perlonsocken.

Die blieben dann auch noch auf der haut kleben.

 

[Heegerli]

Hallo Steini,
Das Isoliermaterial heist "Promat" ist 4cm dick und isoliert super.
Beispiel:
Temperaturabfall in 45 min mit 2 Broten von 250° auf 200°

Dann immer langsamer
nach 4 Stunden noch 130°. Da hätte ich locker noch einen Schweinebraten brutzeln können. Aber ich hatte nichts mehr zum reintun.
Die obere Tür, weil besser isoliert, konnte man sogar nach dem Anheizen anpacken.
Bezugsquelle weis ich leider nicht. Ich habe das Material nämlich aus einem Abriss "abgestaubt". Lässt sich auf jeden Fall super verarbeiten. Ist nur eine etwas staubige Angelegenheit und die Werkzeuge sind anschließend Stumpf

Hallo Thomas,
Ich werde mich mit dem Ramsterthermometer und dem Entfernen der Isolierung langsam vortasten. Und Themperaturvergleiche mit dem BI-Metallthermometer aus obigen Bildern anstellen.
Danke noch, für die schnelle Lieferung des Thermometers, an die Firma Ramster. Ich hätte nicht gedacht, das es am Samstag noch kommt. So konnte ich am Sonntag gleich mal testen. Ans Wegschneiden der Isolierung hatte ich dann in der Eile auch nicht mehr gedacht.
Entschuldigung wenn meine Antwort doppelt hochgeladen werden sollte. Meine Antwort um ca 17°° Uhr ist irgendwie im Universum verschwunden.