Hallo zusammen,
ich werde am WE mal wieder Ribs im Monolithen machen.
Hierzu werden die Dinger einfach 6-0-0 bei konstant 100-110°C aufm Grill liegengelassen.
Die Meute wünscht auch noch Roastbeef dazu.
Da mein Monolith LeChef ja groß genug ist, möchte ich das Roastbeef gerne am Stück (3-4 kg) mit auf den obersten Rost legen.
Nach Erreichen der KT (ich peile 54°C an) möchte ich das Fleisch noch außen ansizzlen (auf der Gußplatte des Gasis).
Was denkt Ihr, wie lange das Roastbeef wohl brauchen wird?
Reichen 2h aus?
Danke und Grüße
Choco
ich werde am WE mal wieder Ribs im Monolithen machen.
Hierzu werden die Dinger einfach 6-0-0 bei konstant 100-110°C aufm Grill liegengelassen.
Die Meute wünscht auch noch Roastbeef dazu.
Da mein Monolith LeChef ja groß genug ist, möchte ich das Roastbeef gerne am Stück (3-4 kg) mit auf den obersten Rost legen.
Nach Erreichen der KT (ich peile 54°C an) möchte ich das Fleisch noch außen ansizzlen (auf der Gußplatte des Gasis).
Was denkt Ihr, wie lange das Roastbeef wohl brauchen wird?
Reichen 2h aus?
Danke und Grüße
Choco