Problem ist, dass sich die Risiken bei Aufnahme von Aluminium im menschlichen Körper nicht abschließend bestimmen lassen. Fakt ist, dass sich in den Gehirnen von Patienten, die an Morbus Alzheimer erkrankt waren, Aluminiumansammlungen finden lassen. Allerdings wissen wir nicht, ob die degenerativen Erscheinungen vom Aluminium ausgelöst wurden, oder ob die Ansammlung von Aluminium schlicht eine Begleiterscheinung ist. Ich persönlich gehöre auch eher der Hasenfußfraktion an und verzichte auf Aluminium, wo es geht. Das hat aber was mit Bauchgefühl und nicht mit wissenschaftlicher Erkenntnis zu tun.
Wenn ich grille, grille ich auf dem Rost und nicht in irgendwelchen Schalen. Ich mache viel indirekt, sodass sich in die Flamme tropfendes Fett in gewissen Grenzen hält. Und in der Kugel steht unter dem indirekten Bereich eine Schale mit Wasser; die ist aber aus Edelstahl und nicht aus Alu. Aber nicht wegen irgendwelcher Bedenken, sondern weil mir die Aluschalen schlichtweg viel zu teuer sind.
