ja siehst du. das ist aber nicht das was die leute meinen wenn sie schreiben zuerst scharf anbraten bzw branding machen und dann langsam auf den garpunkt ziehen. oder von mir auch in verkehrter version. denn dann ziehst du es wirklich mit geringer temperatur zum richtigen punkt. und das dauert eben.
is ja auch nicht viel arbeit wenn du dir nen guten thermometer besorgst. dann musst du nur die temp finden und nichtmehr dabeistehn. wenn temp zu hoch geht gibt dir ein digitaler dann meistens ein piepsignal. und da gibts schon gute die nichtmal teuer sind.
und zum thema in restaurants bereiten die ein steak schnell zu... ja in restaurants die normale küche haben und unter steak wenns gut geht ein stück rindfleisch meinen.
also ich geh nur in ein bestimmtes steaklokal in wien (und damit mein ich nicht so ein franchiseunternehmen die sich steakhouse oder sonst wie nennen) sondern in ein echtes kleines familienunternehmen... ohne rechtzeitiger reservierung brauchst dort garnicht hingehn.. es hat auch nur an paar tagen in der woche offen... und dann auch nur erst ab abends. und 50 tische gibts dort auch nicht. so ein richtig kleines familienunternehmen halt die NUR auzf steaks spezialisiert sind... und wenn du dann endlich eins bestellt hast kannst mit 45 minuten MINDESTENS rechnen
bis dus vor dir am teller hast. wird dort auf nem rießen lavagrill gemacht wo auch jeder zuschaun kann... aber es dauert halt solang. ergebnis perfekt und hat auch alles seinen preis.
is halt doch was ganz andres als in irgendeinem lokal ein steak zu bestellen weils dazwischen irgendwo auf der karte steht und die dann das schnell in ner pfanne dahinbrutzeln um dir zu servieren. klar kann das auch gut schmecken. aber wenn man beides kennt dann merkt man erst den unterschied. ich hab auch mal so gedacht und meinte das is egal es schmeckt so und so gleich weils das gleiche fleisch ist
ich hab auch mal gedacht fertig mariniertes ist gut vor vielen jahren
heute kann ich das nichtmal mehr anschaun
oder normale fertige würzmischungen aus dem supermarkt sind toll... würd ich auch nichtmehr kaufen (gibt natürlich ein paar leute die sich auf grillfreaks spezialisiert haben und auch gute mischungen anbieten..aber die findet man selten im supermarkt.
hab auch früher noch jedesmal steakgewürz gekauft und fest raufgepappt.... heute weiss ich gutes salz und guter pfeffer sind mehr als genug
ich bin hier im forum eher auch nicht der große schreiber sondern eher der große leser und hab mir schon sooo viel hier durchgelesen wo ich mir echt am anfang sagte.. oh gott die freaks hier..das is ja voll unnötig.. probiert hab ich dennoch vieles und mir danach gedacht..scheisse is ja echt so wie die sagen
natürlich gabs auch sachen die nicht so mein fall waren..aber geschmäcker sind ja zum glück verschieden.
damit will ich dir keinesfalls was schlechtreden. sondern dir maximal nahelegen hier viel durchzulesen und experimentieren. und du wirst merken das das meiste hier echt gut sein kann mit wenig arbeit.
probier halt alles mal aus.. dafür bist du ja hier.. da nkannst dir soviel durchlesen und tips holen.. und 1 oder 2 mal nimm dir einfach die zeit! da kaufst dir schon einen guten griller und dann noch GGs dazu...dann solltest dir auch dafür einmal zeit nehmen.. und wenn dus dann hinbekommst und es is doch nicht dein ding auch gut.
und zu letzt . da du ja der typ bist der auf glänzen und neu look steht, das wird denk ich bei sowas schwer bis unmöglich sein das du die jedesmal so hinbekommen würdest das die wieder "gut" aussehen. da müsstest wahrscheinlich schon jedesmal eine dünne schicht vom alu abtragen das du den effekt bekommst. aber das will man ja auch nicht .
bin ja keine frau 
