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Grillhähnchen - Anfängerfragen

Halbieren und die Haut mit einem spitzen Messer einstechen, mit Olivenöl einschmieren, Pfeffer und Salz und dann flach auf den Grill neben die Kohleschale legen und bei 180-200 Grad warten bis die Haut gut aussieht und kross ist, dann hat das Huhn ca. 75-85 Grad .... wer es mag noch ein bischen Apfelrauch dazu, aber nur ein kleines bischen.
 
Markus schrieb:
Klar kannst du das Hähnchen auch nur hinlegen.
Bei 120°C wird es bestimmt länger als 90 min dauern und du bekommst auf alle Fälle keine knusprige Haut.
Zum Vergrößern anklicken....
Länger als 120 Minuten auf jedenfall. Knusprige Haut bekommst du hin, wenn du die letzten 10 Minuten die Temperatur stark erhöhst.

Ich gar ganze Hähnchen circa 4-5 Stunden bei 80 Grad und grille sie für 5 bis max. 10 Minuten bei 230 Grad .

Ergebnis: Saftiges Fleisch, geschmackvoll und die Haut knusprig!
 
klangmeister schrieb:
Länger als 120 Minuten auf jedenfall. Knusprige Haut bekommst du hin, wenn du die letzten 10 Minuten die Temperatur stark erhöhst.

Ich gar ganze Hähnchen circa 4-5 Stunden bei 80 Grad und grille sie für 5 bis max. 10 Minuten bei 230 Grad .

Ergebnis: Saftiges Fleisch, geschmackvoll und die Haut knusprig!
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Wird sich nach 12 Jahren wohl erledigt haben😉
 
In Portugal verkaufen die sowas für Leute ohne Drehspieß :D . Unten kommen Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Rotwein rein
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Meist werde die Churrascos aber einfach flachgelegt
 
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