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Grillnachmittag 31.07

für 3h braucht man noch keinen Minion Ring da kann man die Kohle auch einfach hinter so nen Begrenzer tun,
aber wenn du dich nicht weiter drum kümmern willst ist für 6h nen Minion Ring schon notwendig.
 
Ich muss ja eh nach drei Stunden die Ribs in Jehova packen. Da könnte ich nachlegen. Möchte es halt möglichst perfekt machen. Bei versuchen musste ich schon nach knapp einer Stunde nachlegen. Waren so 20 Stück pro Seite.
 
Kaöte Kohlen unten rein- durch geglühte drauf und dann die Luftzufuhr eindrosseln geht auch ohne Körbe.
Hat den Vorteil das du bei Phase 2 nur die Lüftung aufreißen musst.

Viel Erfolg heute :2prost:
 
mach da keine Wissenschaft draus.
Guten halben AZK rein - und eben drauf nen nen 1/4 durchgeglühte.
Deckel drauf, Lüftung unten nur wenig auf, Ziel 120 Grad oder weniger, Moment warten bis die kalten ausgegasst sind und dann das Fleisch drauf wenn die es aus der oberen Lüftung nicht mehr stinkt.

Mit was willst du räuchern?
Nimm ja kein nasses Holz - da gibt nen fiesen Geschmack am Fleisch.
 
Um Punkt 13:30 war dann wieder Wellness angesagt.
Die Probanden entledigten sich um diese Uhrzeit ihrer Bademäntel aus Frifo um die nächsten Anwendungen zu bekommen.

Die Weber Wellnessoase wurde mit einem kleinen Minionring ausgestattet. Darüber wurden ein paar Hickoryholzchips gestreut, so dass die erste Phase eigendlich kein Problem mehr sein sollte.

Hier der Ring:
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Die Ribs nach 2 Std ( musste leider verkürzen, da Babyschwimmen länger gedauert hatte )
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Plötzlich hatte es der Ring aber eilig:
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Für die nächste Wellnessanwendung wurde dann das Apfelsaft - Dampfbad vorbereitet.
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Plötzlich wollte jeder der Erste sein
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um sich bei 140°C - 150°C zu entspannen
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Kein Wunder bei dem Wetter, oder?:x
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Gleich folgt dann das Solarium mit der Wohlfühl - BBQ - Sonnencreme.
Leider haben sich noch ein paar Armadillo Eggs in der Wellnessoase angemeldet, die den Ribs beim Sonnen Gesellschaft leisten werden.

Später kommen auch noch gefüllte Tomaten mit Mozarella, Grillfackeln von der Fleischtheke, gefüllte Champions und Zuchini - Auberginen - Feta - Cheddar Spieße dazu.

Bilder folgen dann später
 

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Da müssen wir noch warten, scheint entweder erfolgreich zu sein, oder es wird noch diskutiert :mlach:

*Mag ein Bier reicht* :mbank:
 
Danke Micha :2prost:

Habe ich schon erwähnt das 140 am Deckel bedeutet am Grillrost hast maximal 120-130 ?
 
Hallo Leutz!

Sitze gerade vollgefuttert vorm PC. Alle waren sehr zufrieden.
Hier noch ein paar Pics:

Die Ribs nach dem Aromabad:
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Die waren so zart dass die schon fast zerfallen sind
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Hier nach Stufe 3 und nach dem glacen:grün:
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Leider habe ich kein Bild vom Schnitt...waren zu schnell weg...

Hier noch ein leider nicht so scharfes Bild der Eggs:
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Was ich aber beim nächsten mal anders machen werde, ist dass Fleisch bei einem anderen Metzger kaufen. Habe ihm extra gesagt will keinen Knorpel...ratet mal was überwiegend in manchen Stücken drin war??

Aber egal. Ist auf jedenfall den Aufwand wert.

Vielen Dank auch an die Leute hier, die mir mit Rat und Tat zur Seite standen. Danke auch für die Veggie - Rezepte. War alles saulecker.

Wünsche euch noch einen schönen Abend

Micha
 

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sieht doch alles prima aus, glaube beim Lehrmeister hättest auch nen schlechteren als Mag erwischen können :-)
 
Sorry, habe mal die ganzen Rechtschreibfehler und Satzbaumiseren entsorgt.

Man sollte den Text nochmal lesen....und sich Zeit nehmen..
 
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