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Grillthermometer... Unbedingt erforderlich?

J

John Wick

Militanter Veganer
Ich habe mir einige bis sehr viele Videos bzgl grillen angeschaut.
Ich grille 🦗, Drumsticks, Kaninchen, Chicken Wings, Bauchfleisch, Rippchen,... Unterm Strich, schnelle Sachen. Ich habe auch zuletzt Lamm-Rippchen gesmokert 2 Std lang usw usw...
Ich bin null der 4, 5 oder 6 Stunden Steak smokerdinsbums.
Brauche ich dann ein Thermometer 🤒?

LG & happy weekend.
 
John Wick schrieb:
Ich habe mir einige bis sehr viele Videos bzgl grillen angeschaut.
Ich grille 🦗, Drumsticks, Kaninchen, Chicken Wings, Bauchfleisch, Rippchen,... Unterm Strich, schnelle Sachen. Ich habe auch zuletzt Lamm-Rippchen gesmokert 2 Std lang usw usw...
Ich bin null der 4, 5 oder 6 Stunden Steak smokerdinsbums.
Brauche ich dann ein Thermometer 🤒?

LG & happy weekend.
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Hallo,
ist bei deinen Grillvorlieben nicht nötig........wäre nur Spieltrieb.
Ciao baeckus
 
Nein. Fingerdruck genügt. Wenn Medium oder gut rosa gewünscht ist dann kann man das gut erfühlen. Thermometer benutz ich bei Bratenstücken. Solltest Du aber ein 54,5 Gradfetischist sein dann brauchst du ein Thermometer und eine Schieblehre damit du das Thermometer ja genau in die Mitte stichst.

gruß Dingo
 
Kommt darauf an. Bei Longjobs macht es auf alle Fälle Sinn.
Beim Flachgrillen nehme ich es nicht mehr her. Ein Druck auf das Fleisch genügt. Der Garpunkt ist immer / meistens perfekt. Beim Schwein habe ich etwas Probleme. Da könnte es meistens etwas mehr durch sein. Beim Lamm und Rind immer super!
 
Mein Einstechthermometer nutze ich mit Abstand am meisten, auch zum Backen oder gestern bei meinen gefüllten Paprikaschoten.
Halt immer wenn ich ein bissl unsicher bin wegen der Temperatur.
Aber wenn du bisher ohne klar gekommen bist dann kannste auch dabei bleiben.
 
eiger2000 schrieb:
Ich würde sagen, dass du dir bis jetzt schon so viele Gedanken darüber gemacht hast, dass du ganz dringend ein brauchst 😉
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Die keines haben, kommen auch ohne zurecht. Ich hab eines zum Geburtstag bekommen (gewünscht 😜 ) und möchte nicht mehr ohne sein! 🤗
 
Ich bringe mit Fingerdruck meine Steaks besser auf den gewünschen Gargrad, als mit einem Thermometer.
Denn oft zeigt ein Thermometer nicht exakt genug die Temperatur an, oder man hat es vielleicht nicht richtig platziert.
Thermometer nutze ich hauptsächlich nur mehr zur Garraumtemperaturüberwachung, oder beim Heissräuchern von Bacon, Schweinebraten usw. wo es nicht so genau ist, ob das Fleisch 72 oder 77 Grad hat .Hilfreich ist es allenfalls noch bei PP, um einen ungefähren Anhaltspunkt zu haben, wie lange es noch dauert, denn fertig ist ein PP immer dann, wenn es beim andrücken schön "wabbelt" und beim anheben beinahe auseinander fällt.
 
Fleischwölfchen schrieb:
Ich bringe mit Fingerdruck meine Steaks besser auf den gewünschen Gargrad, als mit einem Thermometer.
Denn oft zeigt ein Thermometer nicht exakt genug die Temperatur an, oder man hat es vielleicht nicht richtig platziert.
Thermometer nutze ich hauptsächlich nur mehr zur Garraumtemperaturüberwachung, oder beim Heissräuchern von Bacon, Schweinebraten usw. wo es nicht so genau ist, ob das Fleisch 72 oder 77 Grad hat .Hilfreich ist es allenfalls noch bei PP, um einen ungefähren Anhaltspunkt zu haben, wie lange es noch dauert, denn fertig ist ein PP immer dann, wenn es beim andrücken schön "wabbelt" und beim anheben beinahe auseinander fällt.
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Bei Hühnchen ist die Temperatur wegen der Bakterien sehr sinnvoll.
 
Ja, das stimmt! Bei Hühnerteilen auf jeden Fall. Ein ganzes Huhn mache ich so lange, bis das Bein ohne viel Zug raus geht. Sieht man meist auch schon daran, wie weit sich das Fleisch schon vom Knochen zurück gezogen hat.
 
Fleischwölfchen schrieb:
Ich bringe mit Fingerdruck meine Steaks besser auf den gewünschen Gargrad, als mit einem Thermometer.
Denn oft zeigt ein Thermometer nicht exakt genug die Temperatur an, oder man hat es vielleicht nicht richtig platziert.
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Und der Fingerdruck ist exakter? Wohl eher nicht. Da kannst du den Gargrad gleich auswürfeln.

Thermometer nutze ich hauptsächlich nur mehr zur Garraumtemperaturüberwachung, oder beim Heissräuchern von Bacon, Schweinebraten usw. wo es nicht so genau ist, ob das Fleisch 72 oder 77 Grad hat.
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Dann hast du noch nie ein Schweinefilet gegrillt, denn da kommt es sehrwohl darauf an, ob die Temperatur 68 oder 75 Grad ist.
Bei Filet ist der Grat zwischen "gar und saftig" und "gar aber trocken" sehr schmal.

Ich schreibe lieber nicht im Klartext, was ich über deine aussage denke, könnte sein, dass ich dann gesperrt würde.
 
Ich habe schon ziemlich alles auf dem Grill gehabt!
Wenn du ein Thermometer brauchst, damit der Gargrad von deinen Steaks kein Glücksspiel wird, ist das halt so...ich brauche keins!

....und jetzt lies nochmal, das EP und meine Antwort, bevor du hier rum pöbelst!
 
giphy.gif

Bleibt ruhig, habt euch lieb, jeder wie er will und kann.

Prost Markus
 
Fleischwölfchen schrieb:
Wenn du ein Thermometer brauchst, damit der Gargrad von deinen Steaks kein Glücksspiel wird, ist das hal so...ich brauche keins!
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du wärest der Erste, der ein Steak ohne Thermometer perfekt auf den Punkt bekommt. Die Druckprobe ist reines Schätzen, nicht mehr, nicht weniger.
Ist aber deine Sache

....und jetzt lies nochmal, das EP und meine Antwort, bevor du hier rum pöbelst!
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Wenn ich pöbele, liest sich das ganz anders.
Ansonsten schreibe ich hier nur meine Meinung. Und wem sie passt oder nicht ist mir ehrlich gesagt, herzlich egal.
 
Dann habe ich bisher wohl immer Glück gehabt, dass ich mein Steak auf den Punkt geschätzt habe!
Ein Thermometer falsch platziert, oder zu ungenau, hat mir das Vergnügen hingegen schon hin und wieder vermiest.
Aber hey, niemand muss es so machen wie ich!
 
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