Größer geht immer…....stimmt

[Xisler]

Alles gut

 

[Xisler]

dann wäre ja das Pizza-Set unnütz!

Ich finds ja auch bei Weber total überteuert, um ehrlich zu sein. Hier ist mein Setup. Die beide Pizzasteine zusammen - 20€, Edelstahlringe haben nichts gekostet, aus einem Rohr rausgesegt

Ergebnis

:

 

[postterrier]

sieht gut aus, aber ganz ehrlich, meine Pizza war echt top und Frau, sowie meine beiden Kinder mögen keine dunkle und zu krosse Pizza. Ich werde beim nächsten mal meine Pizza höher legen.

 

[Plumber]

Moin @postterrier Glückwunsch zum neuen Grill
ich habe auch so einen aber mit Edelstahlrost seit über einem Jahr bin super zufrieden damit ...
Ich dachte allerdings das es den Spirit nicht mehr gibt

 

[Xisler]

sieht gut aus, aber ganz ehrlich, meine Pizza war echt top und Frau, sowie meine beiden Kinder mögen keine dunkle und zu krosse Pizza. Ich werde beim nächsten mal meine Pizza höher legen.

Ich sag ja nicht dass deine Pizza schlecht ist. Ich sehe einfach nur, dass der Boden schon recht dunkel ist, wogegen oben die Pizza noch recht blass ist. Das ist das Zeichen für viel Hitze von unten und wenig von oben. Wie lange hat der Backvorgang gedauert? 4-5 Minuten, länger sollte es nicht dauern in der Regel.

 

[Starwurst]

Hi postterrier,
probier das mit dem "hochbocken" des Pizzasteins einfach mal aus. Da kannst Du auch die beiden äusseren Brennerabdeckung für nehmen. Hattest Du eventuell alle Brenner an? Wenn ja, dann heize mit allem auf und fahre die Pizzen nur über die äußeren Brenner. Das nimmt auch etwas Hitze von unten.

auch wie ich den Seitenbrenner an Hitze reduzieren könnte.

Das würde mich auch interessieren. Ne schöne Soße reduzieren geht auf dem Seitenbrenner nicht und genau dafür würde ich ihn am liebsten brauchen. Ich mag jetzt aber auch nicht radikal in die Gaszufuhr oder sonst etwas eingreifen. Auch wenn ich schon viel an meinem Grill gemacht habe, aber an den gasführenden Elementen war ich nicht.

 

[ChrisBBQ]

Hallo,
ich kann dir auch nur empfehlen den Pizzastein höher zu legen. Ich kann dir zu folgendem Aufbau raten:

1. Ein Rost rausnehmen
2. Das andere Rost in die Mitte stellen
3. Die Brennerabdeckungen der äußeren Brenner auf das Rost stellen
4. Pizzastein auf die Brennerabdeckungen legen
5. Äußere Brenner auf Vollgas, mittlerer Brenner kleinste Stufe
6. Möglichst selten und kurz den Deckel heben

Durch den Pizzastein bekommt die Pizza die benötigte Hitze von unten. Bei meinem Aufbau kann die Hitze am Pizzastein vorbei nach oben steigen. So bekommst du auch eine schöne Oberhitze.

 

[discostou81]

alles was das Herz begehrt. viel spaß damit

 

[postterrier]

Heute kam der Weber Pfannen Einsatz - Gourmet BBQ System im Einsatz.

Hierzu gibt es nicht viel zu berichten, das Gemüse auf mittlerer Brenner - Einstellung 20 Min. gegart und die beiden äußeren Brenner erstmal auf volle Pulle.

Zum Thema Pizzastein höherstellen mache ich mir bereits Gedanken, habe da auch schon einige Ideen.

Danke für eure Tipps und Verbesserungsvorschläge, die ich Dankend annehme.


P.S. den Schafskäse werde ich beim nächsten mal etwas später zu den Gemüse geben.

 

[ChrisBBQ]

Sehr schön. Davon hätte ich gerne auch einen Teller.

 

[Ben Lkm]

hihihi,

beim ersten Bild dachte ich, der kleine Spirit darf gehen und es kommt ein gescheit großer Grill hin - Platz genug wäre ja

Viel Spaß mit dem Grill und all dem feinen Zubehör

 

[Micha_SL]

Heute kam der Weber Pfannen Einsatz - Gourmet BBQ System im Einsatz.

Die GBS-Gusspfanne habe ich auch und auch relativ oft im Einsatz. Mittlerweile stelle ich sie aber nicht mehr ins GBS-Loch, sondern einfach links oder rechts auf den Rost. Da geht nicht gerade so viel Fläche verloren.

 

[postterrier]

Die GBS-Gusspfanne habe ich auch und auch relativ oft im Einsatz. Mittlerweile stelle ich sie aber nicht mehr ins GBS-Loch, sondern einfach links oder rechts auf den Rost. Da geht nicht gerade so viel Fläche verloren.

Da hast du Recht, wir waren aber zu zweit, und es war genügend Platz auf dem Rost, war ja auch ein Test in kleiner Runde.

 

[postterrier]

hihihi,

beim ersten Bild dachte ich, der kleine Spirit darf gehen und es kommt ein gescheit großer Grill hin - Platz genug wäre ja

Viel Spaß mit dem Grill und all dem feinen Zubehör

Das passt schon, wir sind zu viert und seien wir mal ehrlich, der Grill mit all dem Zubehör hat ja auch etwas gekostet. Ich bin zufrieden und wer weiß!!! der Q 220 hat 6 Jahre gute Grillergebnisse gebracht, vielleicht kommt in 6 Jahren dann wieder ein neuer Grill.

 

[postterrier]

Heute habe ich einmal etwas Süßes zum Kaffee gegrillt, Ebelskiver mit Celebrations – Füllung, nach dem Rezept von BBQ aus Rheinhessen.