Großer Planken-Freitag

[Bier und Stulle]

hier mal mein ergebnis....den ganzen lachs hab ich etwas gekürzt und mit den gleichen zutaten gefüllt/mariniert wie die stücke. alles schön auf 60° Kerntemperatur gebracht und mit kartoffelsalat serviert....für das erste mal planken einfach perfekt und wie bei vielen hier, der beste lachs den ich je hatte (mal von dem einen oder anderen stück in norwegen abgesehen, aber das is eh ne andere liga)

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[Arminth]

Ich auch!

http://www.grillsportverein.de/foru...chs-aus-dem-vogelhaeuschen.143627/#post840895

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Zuckerbäcker]

Ich häng meine Bilder an den Holzbackofen Thread an.

Nochmals Danke an Ecki für die Planken.

 

[zett]

da es doch ein paar mehr Bilder geworden sind, hab ich einen eigenen Thread geöffnet:

Lachs von der Zedernplanke (many Pictures)

Gruß Z

 

[u_h_richter]

Noch 45 Minuten:

Uwe

 

[Bier und Stulle]

45 minuten? is der dann nich total trocken?

 

[Okraschote]

Kommt sicher auf die Temperatur an. Wir machen den Lachs bei 180-200 Grad, da braucht er ungefähr 25 Minuten. Wenn Uwe aber eher niedrige Temperaturen hat, kann das mit den 45 Minuten schon hinkommen.

 

[Bier und Stulle]

auch wieder war.......egal, hauptsache lecker! kulinarisch hat sich mein horizont jedenfalls seit kurzem durch meinen smoker und den gsv um welten erweitert....

 

[Okraschote]

Hehe... ich glaub, das geht uns allen so.

 

[audia3]

Wir haben auch geplankt. Lachs und Forelle. Die Forelle ganz klassisch innen und außen mit Butter einmassiert und S&P drauf. Durch die Planken waren die schön rauchig und butterzart.

 

[Silver79]

Gleich kommt Besuch, dann gibt es auch das erste Mal Plankenlachs. Mit Knoblauch Spaghetti... Ich hoffe, dass es gut wird!

Nur leider bin ich zu spät dran für "Wir knacken die 1500"...

 

[u_h_richter]

Ich wollte das Endergebnis noch nachreichen, mein gefühlter hundertster Plankenlachs kurz
vor dem Verspeisen:

Uwe

 

[Desperado]

Na denn, hier mein Erster.

 

[el principe]

...und noch einer )

 

[zwirbl]

So.Lieber spät als nie

War mein erster Versuch auf den Brettl.
Gschmeckt hat`s.
5 Personen 3 so Lappen restlos weggeputzt