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Grünkohl...

Diddi Backmeister

Diddi Backmeister

GSV-Botschafter
10+ Jahre im GSV
Hi liebe DO-Freunde,


heute war zwar nicht das passende Wetter für Grünkohl, aber wir waren einfach richtig heiß auf diesen Dopf...

Also wie gewohnt, Kiste auf und los gehts...
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für die richtige Schärfe kommt nur der Löwensenf in Frage...
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und das HB kommt zum Durstlöschen in Frage...
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der 12" hat zum Anschmurgeln Platz genommen...
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als Erstes die Speckwürfel...
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jetzt die Gemüsezwiebeln dazu...
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das Einschichten beginnt...
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und ab gehts für ca. 80 min.
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das duftet schon traumhaft...
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so langsam wird es dunkel und gemütlich an der DO-Station...
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die Teller warten schon ungeduldig...
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das Tellerbild
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der Absacker kommt auch gleich zum Einsatz...

Gru0, Diddi :prost:
 

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Sieht sehr lecker aus - ich habe leider noch keinen frischen Grünkohl gefunden.
(Ich hätte ihn gern mal wieder auf Sauerländer Art. Dann muss der Argo sich das durcheinander manschen...) :rotfll:
 
Warum Grünkohl aus der Dose?
Ich nehme immer den gefrorenen aus dem Beutel wurde mir auch von einem Koch empfohlen.

Manny
 
.....weil der Grünkohl von Lipperland besser als das gefrostete Zeugs ist !

Den kannst nur mit frischem Kohl toppen !


Wir haben da schon Einiges versucht......und machen entweder frisch.....oder Lipperland.

Aber Jeder wie er mag :prost:
 
Dodge schrieb:
.....weil der Grünkohl von Lipperland besser als das gefrostete Zeugs ist !
Zum Vergrößern anklicken....

Moin Volker,

kennst du den "ELO Oldenburger Grünkohl"? 2,5 kg TK im Sack. Den mögen wir sehr gerne, der ist recht grob geschnitten; ist eine prima Alternative, wenn keine Zeit oder Lust ist, frisch zuzubereiten.
Nach meiner Meinung deutlich besser als jede Dosenware.

Ich weiß aber nicht, ob es den bei euch in der Gegend gibt. Schau mal danach.

Über frischen Grünkohl geht nix, aber wie du schon schrubst: "jeder, wie er mag". Zum Glück sind ja die Geschmäcker auch verschieden.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
:love: Ab moin gibt es bei EDK frischen Grünkohl - im Angebot. 500 gr für 1,49 Teuronen.
Den werde ich holen, 2 Nächte in den Gefrierer, und dann gibt's den endlich auch mal.... :v::love:
 
Dodge schrieb:
.....weil der Grünkohl von Lipperland besser als das gefrostete Zeugs ist ! :prost:
Zum Vergrößern anklicken....
Wo kriegt Ihr die Dosen? Ich habe immer noch keine gesehen,
und: der echte Lipperländer sagt Braunkohl, und nicht Grünkohl.
Ich habe einen Kollegen, der kommt daher.
(Ob die den jetzt so lange rösten, bis er braun ist: habe ich lieber nicht gefragt.....) :husch1:
 
Moin,
unsere Großmutter hat den Grünkohl immer mit 1/3 Weißkohl gemacht. Sie sagte das er dann nicht so streng schmeckt. Kennt Ihr das auch? Ich mach immer etwas mehr und weck ein paar Gläser vom Fertigen ein. So kann ich schon vor der Grünkohlsaison Grünkohl naschen.
 
Nein - ich kenne das nicht; klingt aber interessant. Ich finde den Geschmack vom Grünkohl aber auch nicht streng - der wird im Sauerland mit fettem Speck und Zwiebeln gemacht und nicht angedickt. Dazu kommen Kasseler, Mettwurst oder Bauchspeck. Und Salzkartoffeln extra gekocht; die quetscht man dann in den Sud vom Grünkohl.
 
Hallo Diddi,
Wenn Du deinen Grünkohl-DO hier einstellst, dann steht auch bald der Winter vor der Tür.
Schaut wie immer fantastisch aus und ich weiß das der Grünkohl saugst schmeckt, egal ob Dosenware.

Den kopiere ich nämlich genau auch deinem Rezept schon seit einiger Zeit.

:D
 
Ja, jetzt kommt die schöne Grünkohlzeit!
 
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