Gruesse von einem Gummilappengriller

Gummilappengriller · 13. Mai 2007

Hallo Grillmeister,

schön, Euch in den Foren zu lesen und von Euch in die geheimnisumrauchte Welt des Grillens eingeführt zu werden - ein tolles Forum!

Ich selbst stehe des Öfteren ratlos vor unserem Meco-Verschnitt (Hauben-Holzkohlegrill) und schaffe es, bislang (fast) jedes Putensteak auf Alupfannen zu einem gebogenen, trockenen und faden Gummilappen zu quälen... Und dann als kulinarische Höchstleistung nur Würste als Beilage zu zähen Steaks zu kreieren... Nein, danke - das muss besser werden! :puke:

Mir fehlt aber als blutiger Anfänger einfach die Kenntnis, wie man vernünftig und trotzdem gesund grillt (die ganzen Schadstoffe beim amateurhaften Grillen)...

Überlege auch, ob wir uns erst mal einen vernünftigen Grill anschaffen sollten - dann aber frage ich mich, ob das überhaupt hilft, zwar gutes Werkzeug zu haben, aber dann noch nicht zu wissen, wie es richtig geht... :patsch:

Ich wäre Euch sehr dankbar, wenn Ihr mir bei den ersten Grillversuchen helfen würdet.

Viele Grüße und gut Glut,
der (Noch?-)Gummilappengriller

Anzeige · 13. Mai 2007

Hallo Gummilappengriller,
schau doch mal bitte hier: Gruesse von einem Gummilappengriller. Da wirst Du fündig!

Admin · 13. Mai 2007

beercanbernd · 13. Mai 2007

Herzlich Willkommen!
Lesen, grillen und posten ist die Weltformel. Das wird schon.
:prost:

Mrhog · 13. Mai 2007

Willkommen hier im Forum.

:prost:

Bender · 13. Mai 2007

Willkommen! Bitte bitte keine Pute mehr! Hast von Admin ja genug Input bekommen....

Grillomizer · 13. Mai 2007

Hallo Gummilappengriller,
wie Admin schon geschrieben: Lesen, grillen und vor allem Fotos machen!!!

Dann kannst Du bald Deinen Nick ändern!

Ein herzliches Willkommen aus dem Bergischen Land!

Gruß
Stef@n

bbq4you · 13. Mai 2007

Herzlich willkommen!

Pute und Aluschale weglassen, Admins Links ansehen und Du wirst viel Freude haben und bereiten.

Gruss
bbq4you

Natural Born Griller · 13. Mai 2007

Willkommen und viel Spass hier

Granadaharry · 13. Mai 2007

Übung macht den Meister, viel Spaß hier nützliche Informationen gibt es ja gerade genug hier :prost:

masterjo · 13. Mai 2007

Willkommen im Forum,
Grüße aus dem Siegerland!

Jo :prost:

Gast-sjdV4g · 13. Mai 2007

Gummilappengriller schrieb:
...Und dann als kulinarische Höchstleistung nur Würste als Beilage zu zähen Steaks zu kreieren... ...

Herzlich willkommen. Du scheinst ja besopnders sportlich veranlagt, wenn du nach solchen Erfahrungen nicht aufsteckst. Respekt. :anstoßen:

Ach ja, ein erster Verbesserungsvorschlag: weniger Hitze, kürzere Grillzeiten...

Andreas H. · 13. Mai 2007

Hallo

Hier lernst du Wahres und rechtes Grillen in Reinstform

bin von 6 mal grillen/Jahr auf 2mal grillen/woche durch GSV aufgestiegen

Daher: gut glut

Gummilappengriller · 14. Mai 2007

Hallo Grillmeister,

vielen Dank für das herzliche Willkommen! Danke auch für die vielen Tipps - besonders an Admin für seine Zusammenstellung der ersten Infos und Rezepte! Das wird bestimmt toll!!! ;-)

Also prost und gut Glut! :prost:

Gummilappengriller

Schweinehürde · 14. Mai 2007

Guten Tach auch von mir

und sei Willkommen bei uns, da ist geholfen ähh :patsch:

wird dir geholfen

Pieten · 14. Mai 2007

Hallo Gummilappengriller,

dat geiht bald ganz enorm.
Viel Spaß beim studieren.
Gruss aus Bremen
Pieten ;-)

Wittigriller · 18. Mai 2007

Hallo und herzlich willkommen im geilsten Forum der Welt! :cool:

Aus Wittgenstein grüßt der Wittigriller :prost:

Gummilappengriller · 19. Mai 2007

Hallo Grillmeister,

das ist wirklich ein tolles Forum hier. Meine GöGa schaut mich ob meines wachsenden Interesses inzwischen seltsam schief an...

...aber nur noch so lange, bis endlich keine gewölbten Putenschnitzel mehr auf den Tisch kommen und ich sie mit dem ersten Gericht aus diesem Forum hier begrille.... Heute gibt es Beer-Butt-Chicken. :love:

Kurze Frage: Da die Hühnchen bis zu 60 Minuten im Haubengrill bleiben werden, sollte das sicherlich indirekt gegrillt werden, oder? Würde dazu im Kohlebecken ein Fettauffangbehälter reinstellen, damit das Fett nicht in die Glut tropft.

Danke und sonniges Wochenende! :prost:

Der Gummilappengriller

maggi · 19. Mai 2007

Hallo Gummilappengriller,

bei mir kommen heute Mittag unter anderem auch drei BBC a 1700g auf den Grill. Nach meinen ersten Erfahrungen (hab bisher erst zweimal BBC gemacht) sind 60 Minuten zu kurz. Ich plan da mal knapp zwei Stunden bei ca 160-180 Grad ein. Die Temperatur lieber etwas niedriger halten und dafür länger. Natürlich indirekt. Zum Anderen bekommen die Mädels noch ne Stola aus gewässertem Bacon um die Schultern gelegt da dieser Teil wegen des Hitzestaus unter der Haube gerne mal etwas "crosser" als gewünscht wird.

Viel Erfolg
maggi

maggi · 19. Mai 2007

Fast vergessen:

natürlich noch ein herzliches Willkommen :prost:

Gummilappengriller · 19. Mai 2007

Hallo Maggi,

Danke für Deinen Tipp, wir haben die Gockel für etwas über 1,5 Stunden im Grill gelassen - hat super geklappt. Zum Geschmack kann man nur eines sagen: :wow:

Danke an den Admin für das tolle Rezept - jetzt habe ich auch von meiner GöGa die überaus gerne erteilte Legitimation für mein neues Hobby.

Ich habe aber keine gewässerten Bacons verwendet, trotzdem ist nichts knuspriger geworden als gewollt. Vielleicht war die Garraumtemperatur nicht so hoch, habe es aber nicht messen können (--> und schon habe ich das nächste Projekt vor mir: Grillthermometer).

Sind bei Dir die 3 Hühnchen gelungen?

Einen schönen Abend,
Gummilappengriller

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