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Gruß vom Niederrhein

Ryn

Ryn

Metzger
5+ Jahre im GSV
Ein herzliches Hallo in die Runde!

Nachdem ich mir hier bei Euch schon jede Menge Wissen angelesen habe und jetzt mit dem einen oder anderen Projekt loslegen werde, möchte ich mich auch vorstellen:

Ich bin Sylvia, Endfünfzigerin, glücklich verheiratet und - was Selbstversorgung mit Lebensmitteln aller Art angeht - echt vielseitig interessiert. Ich stelle seit vielen Jahren regelmäßig Fruchtweine her, käse ein wenig, backe seit zwei Jahren unser Brot, Baguette und Brötchen selbst und steige aktuell gerade in die Wurst- und Schinkenproduktion ein.

Und genau da liegen auch die Schwerpunkte meines Interesses hier im Forum :)

Zum Einen wird bei uns im Laufe des Sommers ein Holzbackofen entstehen, bei dem trotz des vielen Wissens, das ich mir hier bereits angeeignet habe, ganz sicher noch die eine oder andere Frage auftaucht, zum Anderen werkele ich bereits an einem low-budget-Kalträucherturm und der Fertigstellung eines kleinen Reifeschrankes und sammle "passende" Rezepte.

Bilder und Berichte folgen selbstverständlich bei passender Gelegenheit!
 
Herzlich Willkommen Sylvia, schöne Grüße aus dem Spreewald.
 
na dann, herzlich willkommen auch aus Tirol, und viel Spaß hier :v::v:
 
Herzlich willkommen!
 
Dann mal ein herzliches Willkommen von einem Viersener in Düsseldorf zur Ecke Krefeld,
Bin mal bespannt auf die ersten Bilder oder Berichte

Gruß Argo
 
Ein herzliches Willkommen aus der Kurpfalz und viel Spaß hier im Forum! :-)

Und auch wenn die Frage jetzt doof ist und ich mich als absolut Unwissender oute: Was ist denn ein "Fruchtwein"?

Ryn schrieb:
..... Ich stelle seit vielen Jahren regelmäßig Fruchtweine her, käse ein wenig, backe seit zwei Jahren unser Brot, Baguette und Brötchen selbst und steige aktuell gerade in die Wurst- und Schinkenproduktion ein.
Zum Vergrößern anklicken....
 
Dankeschön erst einmal für das herzliche Willkommen in Euren Reihen!

Fruchtweine sind Weine aus Früchten aller Art. Das fängt beim Apfelwein an, geht über Mirabellenwein, Kirschwein oder Pflaumenwein bis hin zu den abenteuerlichsten Mischungen aus Früchten. Bitte nicht selbstgemachte Fruchtweine mit den gekauften verwechseln, die sind (zumindest für mein Empfinden) zumeist überzuckert ohne Ende. Klar, Zucker ist ein Geschmacksträger, aber man muss es damit nicht übertreiben ;)

Hin und wieder gibt’s auch "richtigen" Wein. In unserem Garten wachsen 8 Rebstöcke und ich darf bei zwei Nachbarn noch zusätzlich Trauben ernten. Mit der Zeit bekommt man auch dabei den Bogen raus.
 
Ryn schrieb:
Dankeschön erst einmal für das herzliche Willkommen in Euren Reihen!

Fruchtweine sind Weine aus Früchten aller Art. Das fängt beim Apfelwein an, geht über Mirabellenwein, Kirschwein oder Pflaumenwein bis hin zu den abenteuerlichsten Mischungen aus Früchten. Bitte nicht selbstgemachte Fruchtweine mit den gekauften verwechseln, die sind (zumindest für mein Empfinden) zumeist überzuckert ohne Ende. Klar, Zucker ist ein Geschmacksträger, aber man muss es damit nicht übertreiben ;)

Hin und wieder gibt’s auch "richtigen" Wein. In unserem Garten wachsen 8 Rebstöcke und ich darf bei zwei Nachbarn noch zusätzlich Trauben ernten. Mit der Zeit bekommt man auch dabei den Bogen raus.
Zum Vergrößern anklicken....

Danke für die Aufklärung. Klingt auf jeden Fall mal interessant und macht sicherlich auch nicht jeder!

Viel Spaß noch hier im Forum und viele Grüße aus der Kurpfalz!:thumb2:
 
Herzlich willkommen im Forum
 
Hallo Sylvia schön das die weiblichen Grillerinnen Verstärkung bekommen. Bin gespannt auf Deine Threads zum Thema selbst gemachtes.
Gruß aus Freiburg im Breisgau und viel Spaß in unserem Forum.
Cooky :kugel:
 
Hallo Cooky,

die ersten Schritte sind bereits getan, Bilder werden bald folgen. Der nagelneue selbstgebastelte kleine "low-budget-Reifeschrank" hat, zum Räucherschränkchen umfunktioniert, seine erste Bewährungsprobe bestanden; der kleine Sparbrand hat nach mehreren Versuchen, ein Glutbett hervorzuzaubern, gezeigt, dass er ca. 7 Stunden sauber durchhält und der erste Lachs (zugegebenermaßen aus Ängstlichkeit nur gefrorene Supermarkt-Ware) hat sowohl als graved Lachs wie auch geräuchert erstaunlich gut gemundet. Schreit quasi nach Wiederholung :D

Jetzt geht's mit verstärkter Energie an den bereits halbfertigen Räucher"turm", den ich ebenfalls separat vorstellen werde. Muss nur noch knipsen ;)
 
Hallo Sylvia da bin ich mal gespannt.
:bilder:

Gruß Cooky
 
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