Gulasch-DOpf

[Hörbsen]

Heute hab ich mal ein Gulasch geDOpft.

Zutaten:
Ein gutes Kilo Rindergulasch,
eine große Gemüsezwiebel, gewürfelt,
Suppengemüse, gewürfelt (Lauch, Möhre, Sellerie)
2 EL Tomatenmark,
600ml Rinderbrühe,
300ml Malzbier.

Das Fleisch habe ich portionsweise in Butterschmalz angebraten.
Die Zwiebel und das Suppengemüse gedünstet, Tomatenmark dazu und kurz angeröstet.
Das ganze dann mit der Brühe abgelöscht, Malzbier und Fleisch dazu und dann alles für ca 3 Stunden schön vor sich hin blubbern lassen.

Dazu gab´s Nudeln.

 

[Broudworschd66]

Servus........Gulasch im DO is scho was geiles......gewürfelte Zwiebeln aber auch

 

[Drömlinger]

Ein Gulasch aus dem DOpf ist immer was feines.
Die Variante mit dem Malzbier hatte ich noch nicht probiert (nur bei geDOpfter Lammkeule).
Muss ich mal versuchen (oder doch mit Beinscheiben?).

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Herbert,

dein Gulasch sieht extrem lecker aus , Gulasch aus dem DO ist schon was Feines...

Gruß, Diddi

 

[Datschi]

Gulasch im DO is scho was geiles......gewürfelte Zwiebeln aber auch

Stimmt. Ich nehme immer 2/3 der Fleischmenge in fein geschnittenen Zwiebelringen. Die verkochen sich sehr schön und binden nochmal die Brühe ab.
Ansonsten schaut es sehr gut aus.

 

[snowgrill]

Dein Gulasch schaut sehr lecker aus. Malzbier kannte ich im Gulasch auch noch nicht, nur bei Krustenbraten. Ich hätte dein Gulasch aber gerne probiert.

 

[M.B]

Ich nehm gern ne Kostprobe, also son Tellerchen voll

 

[hasi7379]

Sehr schön!