Schöner Grill aber (Achtung, nicht persönlich nehmen!) die Aussparung hat sowas plumsklomäßiges, oder? Einen Pizzastein kann man doch auch ganz gut aufs Rost legen?!
Einen Pizzastein (15€ vom Discounter) hab ich bei meinem letze Woche erstandendenen Grill auch schon ausprobiert. Die hatten im Gartencenter so eine schöne Vorführung von Flammkuchen, das musste ich gleich mal nachmachen. Hat prima geklappt. Wer's nachmachen will:
400g Weizenmehl E405
100g Dinkelvollkornmehl (man kann auch nur 1 Pfd. Weizen nehmen)
1 TL Trockenhefe,
10 g Salz (gut für den Blutdruck)
320 ml Wasser
50 ml Olivenöl (nur das beste von handgezupften Oliven, es geht aber auch das vom Discounter)
alles durchkneten, bis ein geschmeidiger, elastischer Teig entsteht,
Der Teig muss eine Stunde gehen, dann ausrollen, mit zugeschnittenem Backpapier aufs Teigblech und dann legen mit
200g Creme Fraiche oder Schmand bestreichen und mit
zwei, drei rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten sowie
geräuchertem, nicht zu fettem Speck belegen.
Etwas Muskatnuss draufreiben und - wer's mag - eine Hand voll geriebenem Emmentaler.
Das ganze mit Backpapier auf den Pizzastein, Grill hatte ca. 200°C, Deckel zu und (nicht zu häufig) nachschauen, wann die Teigunterseite toast-braun ist.
100g Dinkelvollkornmehl (man kann auch nur 1 Pfd. Weizen nehmen)
1 TL Trockenhefe,
10 g Salz (gut für den Blutdruck)
320 ml Wasser
50 ml Olivenöl (nur das beste von handgezupften Oliven, es geht aber auch das vom Discounter)
alles durchkneten, bis ein geschmeidiger, elastischer Teig entsteht,
Der Teig muss eine Stunde gehen, dann ausrollen, mit zugeschnittenem Backpapier aufs Teigblech und dann legen mit
200g Creme Fraiche oder Schmand bestreichen und mit
zwei, drei rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten sowie
geräuchertem, nicht zu fettem Speck belegen.
Etwas Muskatnuss draufreiben und - wer's mag - eine Hand voll geriebenem Emmentaler.
Das ganze mit Backpapier auf den Pizzastein, Grill hatte ca. 200°C, Deckel zu und (nicht zu häufig) nachschauen, wann die Teigunterseite toast-braun ist.
Ups, hoffentlich bekomm' ich jetzt keinen Rüffel, weil ich das Rezept in der falschen Rubrik gepostet hab?
Nachtrag: Man kann natürlich auch Fertigteig aus der Kühltheke nehmen, aber der oben beschriebene Teig ist in 10 Minuten zubereitet.
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