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Gute Gewürze

Nordmann

Nordmann

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Moin zusammen !

Ich hab mich zwar ein wenig durch die Beiträge gelesen und auch die Suche bemüht , aber schlauer bin ich noch nicht . Bitte nicht steinigen , wenn diese Frage schon 100.000 mal erörtert wurde ... ;)
Mich interessiert , ob es große Unterschiede geschmacklicher Art bei Gewürzen unterschiedlicher Hersteller/Anbieter gibt . Zum Beispiel , daß Knoblauchgranulat von der Firma X besser ist als von der Firma Y . Stein des Anstoßes war bei mir , als ich mir am Samstag eine Worchestersauche von Fuchs gekauft hab . Sie schmeckt :puke: , und das ist geschmeichelt . Da vom Gefühl her (und auch von den Gebinden) Fuchs und Ostmann ein- und dasselbe sind , werd ich mir den Versuch mit der Ostmannsauce also sparen .
Gibt es bei gerebelten oder gemahlenen Gewürzen ähnliche Unterschiede ? Klar , bei ner Sauce gibt es unterschiedliche Rezepte ... wie ist das bei Gewürzen ? Lohnt es sich , etwas teurer zu kaufen oder ist Thymian=Thymian , Knobi=Knobi usw. ? Bei schwarzem Pfeffer zumindest hab ich oftmals das Gefühl , daß es sehr wohl Unterschiede gibt . Fragen über Fragen ... :-?

Gruß aus der Heide

Peter :prost:
 
Hallo Nordmann,
schau doch mal bitte hier: Gute Gewürze. Da wirst Du fündig!
 
Ich habe die letzten Jahr ungefäir alles ausprobiert was auf dem Mark erhältlich ist.

Jetzt bin ich bei den Gewürzen von Ingo Holland gelandet und bin voll überzeugt.
http://www.ingo-holland.de/

Sollte es was besseres geben lass ich mich gern überzeugen.

Grillschlurch
 
Naja ich hol das zeug halt von meim Onkel.
Tests hab ich da nicht gemacht.
:prost:
 
den worcestersaucen-reinfall hatte ich auch mal. seitdem nur noch lea&perrin.

gewürze hole ich auf dem markt oder online hier
 
Ingo Holland:
bei Spiegel gibt es mehrere Artikel über ihn z.B.Politik der verbrannten Herde

z.B. Steakpfeffer vom Gewürzamt..
1 El gemörserter Steakpfeffer – optimale Mischung: "Sieben" aus schwarzem Malabar, weißem Muntok, Szechuan, Kubeben, Bird Eye Chili, Zitronenmyrthe und grünem Pfeffer von Deutschlands Gewürzpapst Ingo Holland;
Zum Vergrößern anklicken....

steht bei mir auf der Bestellliste :roll:
 
Ich sollt vielleicht noch erwähnen das ich von Küchengewürzen ausgegangen bin.
Fürs Wursten, Schinken und Fisch räuchern kommt für mich nur Hela in die Küche.(Schlachthaus ;) )

Grillschlurch
 
Nordmann schrieb:
Moin zusammen !

Ich hab mich zwar ein wenig durch die Beiträge gelesen und auch die Suche bemüht , aber schlauer bin ich noch nicht . Bitte nicht steinigen , wenn diese Frage schon 100.000 mal erörtert wurde ... ;)
Mich interessiert , ob es große Unterschiede geschmacklicher Art bei Gewürzen unterschiedlicher Hersteller/Anbieter gibt . Zum Beispiel , daß Knoblauchgranulat von der Firma X besser ist als von der Firma Y . Stein des Anstoßes war bei mir , als ich mir am Samstag eine Worchestersauche von Fuchs gekauft hab . Sie schmeckt :puke: , und das ist geschmeichelt . Da vom Gefühl her (und auch von den Gebinden) Fuchs und Ostmann ein- und dasselbe sind , werd ich mir den Versuch mit der Ostmannsauce also sparen .
Gibt es bei gerebelten oder gemahlenen Gewürzen ähnliche Unterschiede ? Klar , bei ner Sauce gibt es unterschiedliche Rezepte ... wie ist das bei Gewürzen ? Lohnt es sich , etwas teurer zu kaufen oder ist Thymian=Thymian , Knobi=Knobi usw. ? Bei schwarzem Pfeffer zumindest hab ich oftmals das Gefühl , daß es sehr wohl Unterschiede gibt . Fragen über Fragen ... :-?

Gruß aus der Heide

Peter :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Das wird - unter anderem - auch Geschmackssache sein ;)
Ich glaube nicht, dass Ostmann und Fuchs identisch sind. Probiere mal verschiedene Würzmischungen von denen, dann wirst Du es merken. Für meinen Tomate-Gurke-Mozzarella-Salat nehme ich immer das Fuchs Tomatenwürzsalz. Ich habe das mal mit den Produkten von Ostmann probiert und das ging einfach gar nicht.
Pfeffer ist ein Naturprodukt und kann geschmacklich durchaus unterschiedlich ausfallen. Dabei kommt es nicht nur darauf an, ob man ihn frisch mahlt oder bereits gemahlten kauft, sondern auch auf die Gegend aus der er kommt. Und das Alter. Und ...
Kräuter (wie den von Dir genannten Thymian) habe ich im Garten und nutze den am liebsten frisch geschnitten. Der Geschmack ist dann gar nicht mehr mit getrocknetem Thymian zu vergleichen.
 
Hallo,

habe demletzt in der Metro entdeckt, dass sie dort auch Gewürzmischungen vom Schuhbeck führen und gleich mal drei Dosen mitgenommen. Sind zwar hoffnungslos überteuert, aber rein geschmacklich haben sie mich schon überzeugt. Absolut kein Vergleich zu Fuch und Co.

Gruß

Polc1
 
Liest sich ja nicht so toll . Scheinbar ist es doch das Beste , wenn man etwas mehr bezahlt bzw. Markenprodukte kauft . Klar , vieles ist doch vom persönlichen Geschmack abhängig , gerade bei Würzsaucen . Wie gesagt , die Worchestersauce fand ich absolut unlecker . Ist ja bei vielen Grillsaucen nix anderes , der eine schwört auf z.B. die Jack Daniels-Geschichten , dem nächsten sind sie zu essiglastig .
Wir sind im November erst umgezogen und haben nun endlich einen anständigen Garten mit allem was dazugehört . Endlich die Möglichkeit , auch mal eigene Kräuter , Obst und Gemüse anzubauen . Also nicht nur das Basilikumtöpfchen auf der Fensterbank ... ;) Die Tomaten scheinen was zu werden , ebenso die Gurken und der Paprika . Äpfel wirds geben , Kirschen , Himbeeren und Brombeeren auch . Aber bis alles so ist , wie ich es mir vorstelle , werd ich wohl oder übel weiterhin die meisten Zutaten und Gewürze kaufen müssen . Und da möchte ich natürlich möglichst gute Qualität für's Geld haben .
 
Gewürze

Also ich hab die letzten Jahre eigentlich auch alles durch gehabt... bin da jetzt auf was neues gestossen... www.spiceforlife.de

Das Sortiment ist zwar nicht gerade das grösste, aber es scheint alles BIO zu sein und aus fairem Handel, wen das interessiert...
 
Alles in Bio-Qualität!

Ohne Zusatzstoffe und Glutamat o.ä.:


8_adminsgsvgewuerz_1.jpg


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8_hotelligsvgewuerz_1.jpg


8_krauetergsvgewuerz_1.jpg
 
Endlich bekommt das Kind einen Namen :)

Grundausstattung für den Gewürzschrank

Grillschlurch
 
Gibt es im Handel 2010.
 
War auch üüüüberhaupt nicht aufwändig, das alles so hinzubringen :eeek: :eeek: :eeek:
 
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