Gyros - low+slow - lowcarb

[Mag]

Für Abendessen brauch ich ja immer was Kohlenhydrat armes/freies

Ohne Roti gehts auch

14:00 Uhr

19:50 Uhr - KT 70

Den Sandwich-Schnitt habe ich hier im Forum gesehen

Tellerbild

Nahaufnahme

Zufriedene Mienen danken es Ihnen

 

[M.B]

-Supi- nehm ich ne Portion von bitte :happa:

 

[infernal-fire]

...Zufriedene Mienen danken es Ihnen

... das glaub ich gerne!

Gruß Jens

 

[Aulus]

Sieht super aus!

 

[da Tom]

...von dem Teller nehm ich bitte alles :happa: (das kenn ich)

 

[luckybastardjay]

Sehr cool, ich suchte den abend durchgehend nach Gyros ohne Roti und Türmchen und da schreibt er hier genau das. Sauber.

Sieht super legga aus.

Was hattest Du für ne Kesseltemperatur?

 

[Frank]

:thumpsup::thumpsup::thumpsup:

 

[cyper_griller]

Low carb wird es bei mir wohl die nächste Zeit auch öfter geben
(Aber damit kann ich leben)

Den Sandwich-Schnitt merke ich mir.

 

[peppy]

Bei der "Diät" bin ich dabei! :happa:

 

[Silver79]

Na das schaut doch mal gut aus! Gyros ohne Roti! Werd ich auch mal probieren!

 

[Mag]

Was hattest Du für ne Kesseltemperatur?

5 Stunden um die Garraum 105 = KT 64 - und als die Bande hier anfing zu sabber auf 135 Grad bis zu einer Kerntemperatur von 70

 

[Jost]

Hallo Mag,
den Beitrag zum Sandwich-Schnitt finde ich nicht. Schnitt vorher, damit in den Ritzen gewürzt werden kann?
Setz doch bitte mal ne Verlinkung zu dem entsprechenden Beitrag.

Grüße,

Jost

 

[Mag]

Hi Jost - habe schon gesucht und es irgendwie nich wieder gefunden.
Wie du schon richtig erkannt hast schneidet man das Fleisch mehrfach der Länge nach ein (nich bis zu Ende) wie beim Ziebelnschneiden. Leg es 24 Stunden in Marinade ein. Bindet das ganze mit Zwirn zusammen das es wieder wie ein Nacken aussieht - legt es auf den Rost und beim Aufschneiden fallen dann mundgerechte Stücke auf das Schneidbrett

 

[_Homer_]

Ihr sucht das hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gyros-schichtfleisch.145383/

Gruß Homer

 

[Mag]

Genau! aber auch den Begriff Schichtfleisch bin ich nich gekommen... :2prost:

 

[waldwuserin]

Hallo Mag, das gyros sieht ja super aus, schmeckt bestimmt auch ohne Roti ganz lecker. Aber wo war meine Portion :happa:

Lieben Gruß an Sonja


Ivonne

 

[Dommi_1909]

Sieht echt legga aus, Mag. Bei uns gab es gestern auch Nackenbraten Gyros Art (allerdings nicht lowcarb sondern im Fladenbrot mir Ikizaki und Krautsalat). Habe das Mopped vorher aber nicht eingeschnitten sondern im Ganzen gelassen - für nächstes Mal weiß ich nun, dass es auch anders ... war dennoch sehr lecker.