Gyros überbacken mit Metaxa-Soß

[choco73]

Griaß Eich mitanand!

Wuki 2 hat sich mal wieder Gyros überbacken gewünscht und der Papa ja so schlecht nein sagen...

Gute 2 KG Duroc-Nacken dünn aufgeschnitten, mit meinem selbstgemachten Gyros-Rub bepudert (ohne Öl!) und über Nacht durchziehen lassen.

Am nächsten Tag wird das Fleisch schön mit Brandings versehen

Dann DIE Soß zusammenbasteln (ist immer Freestyle, aber es kommt rein: Zwiebel, Knofi, Karotten, Sahne, Tomatenmark, Gyrosgwewürz, Crème double oder halt richtig fette Sahne und natürlich Metaxa)

Nachdem das Fleisch etwas ausgekühlt ist, klein schnippeln (und natürlich einer permanenten Qualitätskontrolle unterziehen - der Schwund muss allerdings beim Einkauf schon mit eingerechnet werden)

Jetzt alles zusammenbringen und mit reichlich Käse bekannt machen

Nochmals für 20-30 Minuten in den Grill bei 180°C (indirekt) und genießen

Καλή όρεξη!

 

[Viehhändler]

Schon lange nicht mehr gehabt, ja Gyros mit Metaxa Soße ist wirklich lecker

 

[Kinglui]

Sehr schön

Schon lange nicht mehr gehabt

Mir geht es da ähnlich...
Einfach immer wieder gut

 

[Firewitch]

Da jetzt noch ein schönes Pitabrot für "zum Sauce Aufwischen"...
...sehr leckere Sache!

 

[berndman01]

poli orea

Gyros geht immer dazu noch mit Metaxasoß, jeah
da werd ich wohl, recht viel Schwund, mit einrechnen müssen

 

[Birndi]

Mit Käse überbacken hört sich auch gut an Muß ich mal nachbauen

 

[choco73]

Mit Käse überbacken hört sich auch gut an Muß ich mal nachbauen

Unbedingt!

 

[Bruco]

Schaut super lecker aus
Klasse gemacht

 

[Gulaschkanonier]

Leute! Meine Woche hat nur 7 Tage!

Aber Scheisse, was soll´s! Gibt´s das nächste Woche halt auch noch!

 

[24/7 BBQ]

Super. Im Prinzip mache ich das auch so! Sogar mit dem merkwürdigen Fleischschwund. Da hätte ich gern am Tisch gesessen.

 

[Peter]

Klasse