Gyros vom Broil King 490

[Dr.Schwarte]

Klappte richtig gut und war mega lecker, wie vom Griechen umme Ecke

 

[amnes]

Gefällt mir, sieht gut aus und ich bekomme hunger

 

[grillmac]

Das sieht gut aus!

 

[Schandmaul]

Wie lange dauert es ca bis man die zweite Schicht schneiden kann?

Will das auch mal machen habe aber etwas bedenken das die Pausen zu groß sind

 

[Dr.Schwarte]

Ca. 30 min

 

[Schandmaul]

Mh das ist schon lange.
Wieviel kg waren das bei dir?
Wie viele Esser?

Sieht übrigens grandios aus

 

[Mikf]

Wenn du die Halterung verkehrt herum drauf steckst kannst du wesentlich besser abschneiden. Wir halten das abgeschnittene einfach in einer Form vor dem Spieß warm.

 

[Dr.Schwarte]

@Mikf....danke, super Tipp, kann manchmal so einfach sein


@Schandmaul...das waren ca. 2.5 Kg für 4 Personen, reichte gerade so.
Ich hatte es allerding genauso gemacht wie Mikf und alles immer abgeschnitten wenn es knusprig war und dann alles solange in der Koncis-Schale warm gehalten!

 

[Schandmaul]

Beschlossene Sache.
Es gibt demnächst gyros

Muss mal nach einem Rezept ausschau halten.

Wie hast du es gemacht?

 

[Dr.Schwarte]

Habe ein Gyrosgewürz genommen dazu frisch gepressten Knoblauch und Zwiebeln und alles mit Öl vermischt. Dann alles in eine Tupperschüssel gut vermischen und einmassieren. Dann 48 Stunden ziehen lassen.

 

[Schandmaul]

Klingt gut.

Hast du schweinenacken genommen?
Hat schon mal jemand Pute genommen?

Mh ich glaub ich mach erst mal schwein

 

[Dr.Schwarte]

Ist Schweinenacken!

 

[Kruhlock]

Sieht gut aus! Das habe ich auch noch auf dem Plan. Womit schneidest Du denn das Fleisch vom Spieß? Nimmst Du ein "normales" Küchenmesser oder was ist am besten geeignet?

 

[Dr.Schwarte]

Ich habe dafür ein scharfes Messer genommen, klappte ganz gut damit.

 

[Kruhlock]

Danke, ich werde es versuchen

 

[Doctahcerveza]

Wie schaun so Geschichten eigentlich ohne backburner aus? Kein Problem oder lieber nicht?


Sieht super aus dein Gyros

 

[Suuluu]

Schönes Gyros,
klasse rotiert.

 

[Dr.Schwarte]

Ohne backburner gehts auch, wird dann aber nicht so knusprig. Hatte meinen ersten Versuch auf dem Weber Genesis E-310 gemacht und ich fand es nicht so dolle, da ich nur die äusseren Brenner benutzen konnte und ich den Spiess so nur indirekt grillen konnte, was noch länger dauerte.

Der erste Versuch war noch mit Joghurt, den habe ich diesmal durch Öl ersetzt!

 

[HACKYSACK]

@Dr.Schwarte will am Wochenende auch mein erstes Gyros vom 490 machen. Wie lange hattest du das Gyros drauf bis zum ersten Anschnitt und bei wie viel Grad?

 

[Broilermanny]

Schön gelöst, was sagt unser Girosprofi @GyroKeg dazu?