Gyros vom Drehspieß

[pogopuschel]

So da mein neuer Grill auch endlich einen Backburner mit Drehspieß hat, war auch endlich mal Gyros fällig.

Also einen schönen Schweinenacken vom MdV besorgt und über Nacht im Gyrosgewürz durchziehen lassen.

Am nächsten Vormittag schöne Buns/Fladenbrote/Pitabrote. (nennt sie wie sie wollt) gebacken.

Und einen Tzatziki angerührt.

Am Nachmittag dann den Spieß gesteckt und einige Zeit später ein super geniale Gyros genossen.

Es war super lecker und wird definitiv demnächst wiederholt.

 

[TiggerX]

Das sieht sehr lecker aus, aber besonders die Fladen gefallen mir sehr gut.

 

[pogopuschel]

Ja Danke! Die sind auch super lecker. Ist im Prinzip auch nur ein normaler Hefeteig, der halt etwas anders wie normale Burger Buns geformt wird.

 

[Kuuhju]

Moin,
sieht extrem gut aus! Wie lange hast du ingesamt rotiert und in welchen Abständen geschnitten?

 

[Gast-iHdH8d]

Das letzte Bild ist der Burner.
Hammergeiles Gyros.

 

[pogopuschel]

Moin,
sieht extrem gut aus! Wie lange hast du ingesamt rotiert und in welchen Abständen geschnitten?

Danke!

Ich hatte nicht auf die Uhr geschaut, denke aber so ca. 1-1,5 Stunden bis zum ersten Anschnitt und danach habe ich die äußeren Brenner und den Backburner voll aufgedreht. Je nach dem wie knusprig du es haben willst, habe ich es so alle 5 bis 10 Minuten was runterschneiden können.

 

[Alex the broiler]

Schaut toll aus Dein Spieß!
Da hätt ich jetzt auch Lust drauf!

Lg. Alex

 

[Hualan]

Einen tollen Spieß hast Du da gezaubert. Der war mit Sicherheit sehr lecker

 

[Köhler]

Jau, schön rotiert.
Sieht sehr lecker aus. Auch die Fladenbrötchen gefallen mir.
Ich glaub ich muss auch mal wieder einen Spieß zaubern

 

[PhantomLord]

Wunderbar! was hast du für eine Gewürzmischung benutzt? selber angemischt?
Ich habe am Wochenende meinen neuen Gyrosgrill eingeweiht. Das Fleisch war zwar schön zart und lecker aber es hat wie marinierte Schweinesteaks geschmeckt.
Der typische Geschmack von griechischem Gyros hat mir gefehlt

 

[nstyles]

Toll, sieht richtig griechisch aus.

 

[pogopuschel]

Wunderbar! was hast du für eine Gewürzmischung benutzt? selber angemischt?
Ich habe am Wochenende meinen neuen Gyrosgrill eingeweiht. Das Fleisch war zwar schön zart und lecker aber es hat wie marinierte Schweinesteaks geschmeckt.
Der typische Geschmack von griechischem Gyros hat mir gefehlt

Ja hatte ich selbst angemischt, ich hatte vor einiger Zeit mal das Gyros Gewürz von Klaus grillt gemischt gehabt. Das hatte aber nicht mehr gereicht. Daher wollte ich das hier noch zusätzlich anmischen:
https://www.grillsportverein.de/for...enbroetchen-zaziki-griechischer-salat.273197/

Hatte mich aber relativ schnell mal verlesen gehabt und anstatt tl El genommen und danach habe ich einfach alles Freihand zusammen gemixt.

 

[PhantomLord]

Ja hatte ich selbst angemischt, ich hatte vor einiger Zeit mal das Gyros Gewürz von Klaus grillt gemischt gehabt. Das hatte aber nicht mehr gereicht. Daher wollte ich das hier noch zusätzlich anmischen:
https://www.grillsportverein.de/for...enbroetchen-zaziki-griechischer-salat.273197/

Hatte mich aber relativ schnell mal verlesen gehabt und anstatt tl El genommen und danach habe ich einfach alles Freihand zusammen gemixt.

habe mir mal die Komponenten von der Klaus grillt Mischung angeschaut.
Ich werde diese mal zusätzlich mit etwas geräuchertem Paprikapulver abwandeln und Cayennepfeffer weglassen.
In meiner letzten Mischung war definitv zuviel Oregano enthalten.
nächsten Samstag dreht sich der Spieß
Das wird bestimmt wieder so enden, dass ich die nächsten 2 Monate jeden Samstag Gyros zubereiten und essen werde.....hachja
Ich leb' den Scheiss!