Gyrosbraten

[chili-sten]

Moin Horst und @grillbird,

Ich glaube, da wird nichts gerollt. Der Braten wurde ja, wie beschrieben, längs eingeschnitten. Nach dem Würzen den "Fächer" dann halt wieder zusammen drücken und mit Bratenschnur binden. So habe ich es auf jeden Fall verstanden.

genau richtig verstanden

 

[grillbird]

Perfekt, danke. Das wird in Bälde nachgebaut.

 

[AndyF]

Werd das auch nachbauen und dann low and slow in der kugel machen.

 

[Schmurgel]

Klasse Sache. Sieht super aus und animiert zum baldigen Nachmachen.

 

[Okraschote]

Den Thread hätte ich ja beinahe übersehen. Spitzenangelegenheit, Torsten. Das ist wirklich eine tolle Umsetzung. Das Ergebnis ist echt zum Anbeißen.

 

[Brücki]

Ich habe den Braten letztes Wochenende gemacht. Dazu Tzaziki und selbst gebackenes Fladenbrot mit frischen Salat. Ist gut angekommen, war sehr lecker. Ich habe zusätzlich zum Gewürz noch Zwiebelscheiben zwischen die einzelnen Scheiben gesteckt und über Nacht marinieren lassen. Wird nicht der letzte Gyrosbraten gewesen sein.

 

[AndyF]

Hab auch grad einen in der Kühlung, mal schaun ich werd den morgwn früh mal auflegen und slow and low zubereiten.

 

[Michi-81]

Schaut echt lecker aus prima gelöst

 

[AndyF]

Mahlzeit
hier ist mein Gyrosbraten, momentane KT 59° und GT 130° .
wird bestimmt lecker

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Was soll auf dem Drehspieß besser klappen?
Ich habe es bewusst als Braten gemacht, damit ich die volle Portion zum servieren habe.
Vom Drehspieß schneide ich immer nur die äußer Schicht ab und das bedeutet portionsweises Essen.

Erstmal tolle Idee und schön umgesetzt. Wieso muss man vom Drehspieß nur Scheibchen abschnippeln???

Im Prinzip ist es wie ein Rollbraten, nur vertikal geschnitten. Muss ich unbedingt mal probieren, Danke für die Anregung!!!

LG Dirk

 

[chili-sten]

Moin Dirk,

Wieso muss man vom Drehspieß nur Scheibchen abschnippeln???

da hast Du natürlich recht.
Aber in Portionen vom Spieß geschnitten entspricht es für mich einfach dem "echten" Gyros.

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Moin Dirk,



da hast Du natürlich recht.
Aber in Portionen vom Spieß geschnitten entspricht es für mich einfach dem "echten" Gyros.

Klar, das mit dem Spieß war ja auch eher allgemein gemeint ( toller Satz*rofl*)

"Echtes" Gyros mache ich auch nur, wenn ich wirklich mehrere Personen zu verköstigen und andere Gerichte auf dem Plan habe. Ansonsten ist es mir zu aufwendig und ja, es können u.U. Wartezeiten entstehen

Gruß Dirk