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Habaneropaste

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:cool:

OK, ich mach' mal Habaneropaste


....gut 1,3 Kg frische Habbi's von Strünken und Schmutz befreihen, Weicheier entfernen auch das Kerngehäuse aber dazu war ich zu faul :evil:

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....ein Zwilling

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.....nun das Ganze mit 1/2 Tasse Öl, 1 Tasse Essig, 2 EL Salz, 3 EL br. Zucker und 2 EL Honig garköcheln lassen.....

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.....mir tränen die Augen und bennt die Nase......Capsaicin liegt in der Luft :evil:

So, Update

.......15 min. später ist das Ganze gar...

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.....mit dem ESGE zerkleinert.......was für ein Duft

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Und anschliessend mit der Flotten Lotte die festen Bestandteile entfernen....

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.....eine schöne Paste.....da kommt jetzt noch etwas Zucker dazu und dann passt's, ich halte das jetzt noch im Wasserbad bei 80 Grad damit ich es dann in die Twist-Off Gläser füllen kann wenn diese heiss sind ;-)

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So, fertig :lol:

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5 Gläser feinster Habaneropaste :DS:

Ich konnte der Versuchung aus der Schüssel mal zu probieren nicht wiederstehen.......

Jyyyyyyyyyyyyyyhaaaa

Sehr heftige Schärfe und die Kombination von Zucker, Honig, Essig und Salz scheint mir optimal zu sein, das Fruchtaroma kommt sagenhaft gut......

Passt hervorragend zu Jerkpork und allen Rindfleischgerichten :cool: wenn man vorsichtig dosiert :muhahaha: den sonst ...... :durst:




 
Hallo Dodge,
schau doch mal bitte hier: Habaneropaste. Da wirst Du fündig!
 
Wer davon isst muss seinen Mut nicht mehr auf andere Art unter Beweis stellen...

Sieht lecker aus.

Viele Grüße,
Gerhard
 
Sieht aus wie Quittenmarmelade :D also nicht verwechseln beim fruehstueck.
Echt schoene Paste, viel Spass beim Essen.

Gruss baefi :prost:
 
Dodgeman schrieb:
Ich konnte der Versuchung aus der Schüssel mal zu probieren nicht wiederstehen.......

Jyyyyyyyyyyyyyyhaaaa
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Sag mal Dodge, so eine Habanero bringt einen "normalerweisenichtscharfesser" glatt um - oder? Ich bin so einer, der bei einer Halben von den PiriPiri schon nach Luft japst...
 
Spritzenmoasda schrieb:
Dodgeman schrieb:
Ich konnte der Versuchung aus der Schüssel mal zu probieren nicht wiederstehen.......

Jyyyyyyyyyyyyyyhaaaa
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Sag mal Dodge, so eine Habanero bringt einen "normalerweisenichtscharfesser" glatt um - oder? Ich bin so einer, der bei einer Halben von den PiriPiri schon nach Luft japst...
Zum Vergrößern anklicken....
Wenn es Dich umbring wehre es aber, bei Gelegenheit, ein probates Mittel um aus der Welt zu scheiden. Es sieht nach einem Unfall aus und Deine Liebste könnte die Prämie kassieren (ein nicht allzu ernst gemeinter Rat) .
 
Fünf ganze Gläser? Was macht man denn damit? Mir sind die Teile einfach zu scharf,
die kann man nicht wie Jalapeños essen. Interessant ist jedoch, dass die Schotenspitze
meistens süß und mild ist, während der Rest dann in Sekundenschnelle hinter die Augen
steigt.

Gruß,
Uwe
 
Boah, da hast aber jede Menge scharfmacher für den Winter :evil:

:prost: Andy
 
Sieht richtig gut aus,
und schmeckt sicher auch richtig lecker.
Würde ich gern mal ausprobieren, aber
wo bekomme ich Habanero in größeren
Mengen her :-? . Gibt es die Teile überall
im Handel?

Gruß Thorsten.
 
Kaufen lohnt fast nicht ... wenn man denn überhaupt was auftreiben kann.
Ich hatte zuletzt für 75 g 2.- ¤ abgedrückt.

Kauf Dir Saatgut oder Pflanzen.
Macht Arbeit , ich weiß. Aber du weißt dann was du hast.


:prost:
 
Der grüne Daumen wächst nicht von alleine :lol:
Keine Angst, bis vor 5 Jahren hatte ich von Gartenarbeit auch noch keine Ahnung.
Macht mir unheimlich viel Spaß und es es geht einem das Herz dabei auf :)


:prost:
 
Soo grad nachgebastelt!
Man schwitz ich

Grillschlurch
 
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