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[Hack-WE] Ameisen krabbeln auf einen Baum

Heylander

Heylander

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo liebe Themen-Wochenend-Teilnehmer!

Meine Göga wurde von mir mit einem Wok-Brenner von Roaring-Dragon beschenkt und konnte ihn bisher erst einmal kurz testen. Jetzt passend zum Themen-WE sollte er eingeweiht werden.

Wie in meinem ersten Beitrag berichtet, hatten wir ja reichlich Hack zur Verfügung.

Meine Göga ließ also den Wok brüllen mit "Mayi Shang Sha", was soviel bedeutet, wie Ameisen krabbeln auf einen Baum. Dazu gab es noch Wok-Gemüse und etwas Reis.

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Es war alles sagenhaft lecker und meine Göga ist vollauf begeistert von ihrem Geschenk. Es wird nun öfters mal gewokkt. Somit kann ich zukünftig auch in anderen Rubriken des Forums etwas posten. Es sei den, wir bekommen so viele "Gefällt mir!", dass sie es sich überlegt und selbst anmeldet. Man beachte den versteckten Hinweis!

Gruß
Carsten

PS: Wenn Interesse am Rezept besteht, werde ich dieses heute Abend einfügen.
 

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Ein leckeres Gericht toll gewokkt.
Da kann sich Deine göga ruhig trauen, wobei grad hier in der Wokecke ist wohl noch kein Meister vom Himmel gefallen ;)

Bis auf wenige Ausnahmen :D

Dabei fällt mir ein, zu dem Ameisengericht gab es doch mal einen Bericht vom hmmm, meine es wäre @oppfa gewesen!?
 
Klasse gewokt.

Schaut sehr lecker aus!!!

Gruß,

Hellboy76
 
Heylander schrieb:
Es sei den, wir bekommen so viele "Gefällt mir!", dass sie es sich überlegt und selbst anmeldet.
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Ich hab'e versucht, aber mehr als 1x geht nicht... ;)

Das war Gögas Wok-Premiere? Würde sagen... gelungen! :thumb2:

Glück Auf
 
Hi Carsten, schöne Einstands- Verwokkung...:sun:
Es schmeckt total klasse, ich habe es auch schon einmal zubereitet.
Damals hat mich @oppfa darauf aufmerksam gemacht, dass die Glasnudeln schön lang bleiben sollen, damit das Hackfleisch auch an den "Bäumen" hängen bleiben kann.
Ich freu mich schon auf Eure nächsten Wok- Aktivitäten...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
Peter schrieb:
sieht echt sehr gut aus

ja, bitte
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So, wie angekündigt, aber mit etwas Verspätung:

Aus dem Buch: Genießer Unterwegs CHINA Rezepte und kulinarische Notizen von Jacki Passmore
Aus dem Westen Chinas

Mayi Shang Shu oder >>Ameisen krabbeln auf einen Baum<<

Als ein chinesischer Poet Fleischkrümel auf einem Nudelstrang beobachtete, sah er Ameisen auf einen Ast krabbeln.

Zutaten (für 3-4 Personen):
150g Glasnudeln
Kochendes Wasser zum einweichen
220g mageres Schweinefleisch, grob gehackt (bei uns war es entsprechend vom Rind)
2 TL frisch geriebener Ingwer (das gibt den besonderen Pepp an dem Essen)
1 EL helle Sojasauce
2 TL Reiswein nach belieben
2 große getrocknete schwarze Shitake, 25 Minuten in heißem Wasser eingeweicht
4cm getrocknetes Wolkenohr, 25 Minuten in heißem Wasser eingeweicht
2 1/2 EL Pflanzenöl
20g sehr feine Frühlingszwiebelröllchen mit den grünen Teilen
2 - 2 1/2 EL scharfe Bohnensauce
80ml Wasser
Chiliöl, nach belieben
Gemahlener Sichuanpfeffer, nach belieben

Die Nudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser begießen, nach 10 Minuten abtropfen lassen.

Fleisch mit Ingwer, Sojasauce und Reiswein vermengen und 10 Minuten marinieren

Pilze abtropfen lassen, harte oder holzige Teile entfernen und sehr klein hacken

Das Öl in einem Wok auf großer Stufe erhitzen. Das Fleisch, die Pilze darin etwa 1 Minute pfannenrühren, bis das Fleisch die Farbe wechselt. Die Frühlingszwiebeln, die scharfe Bohnensauce und etwas Wasser zugeben und bei immer noch großer Hitze 20 Sekunden weiterrühren. Die Hitze etwas reduzieren und etwa 3 Minuten unter rühren weiter garen, bis sämtliche Flüssigkeit verdampft und das Fleisch gebräunt ist.

Die abgetropften Glasnudeln und nach belieben Chiliöl und Pfeffer untermischen und 1-2 Minuten weiterrühren, bis die Nudeln die Aromen aufgenommen haben. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten und sofort servieren.

Gruß
Carsten
 
Spätzünder schrieb:
Ich hab'e versucht, aber mehr als 1x geht nicht... ;)

Das war Gögas Wok-Premiere? Würde sagen... gelungen! :thumb2:

Glück Auf
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Der Versuch ehrt Dich, aber ich hoffe da doch mehr auf die Gemeinschaft...

Gruß
Carsten
 
Das gefällt mir kann ich mit ruhigem Gewissen anklicken! :-) Meine bessere hälfte hat das gleiche Set gestern zum Geburtstag bekommen. Mit der Power des Brenners muß ich sagen, muß man erstmal klarkommen und wenn ich das Ergebnis von euch sehe, klappt das bei euch ja schon sehr gut. :respekt:
 
Heylander schrieb:
Der Versuch ehrt Dich, aber ich hoffe da doch mehr auf die Gemeinschaft...
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Klick.
Gefällt mir Dein Rezept. Und da fällt mir ein, dass ich auch noch einen gusseisernen Wok habe, den ich aber schon lange nicht mehr benutzt habe weil ich nicht genügend Hitze darunter bekomme....
 
essengehen schrieb:
Das gefällt mir kann ich mit ruhigem Gewissen anklicken! :-) Meine bessere hälfte hat das gleiche Set gestern zum Geburtstag bekommen. Mit der Power des Brenners muß ich sagen, muß man erstmal klarkommen und wenn ich das Ergebnis von euch sehe, klappt das bei euch ja schon sehr gut. :respekt:
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Danke! Ich gebe das Lob weiter. Außer Bilder machen, den Tisch hinstellen und den Wokbrenner anschließen habe ich nichts weiter getan... außer essen natürlich.

duckenfeld schrieb:
Klick.
Gefällt mir Dein Rezept. Und da fällt mir ein, dass ich auch noch einen gusseisernen Wok habe, den ich aber schon lange nicht mehr benutzt habe weil ich nicht genügend Hitze darunter bekomme....
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Danke. Meine Göga ist begeistert von der Power, nur der Sound irritiert noch. Mit einem Gusseisernen Wok geht es aber auch direkt auf glühenden Kohlen. Haben wir früher mal auf einem Zeltplatz ausprobiert. Nur der Kohlenrost hat sich durch Hitze und Druck etwas verbogen.

Gruß
Carsten
 
Heylander schrieb:
Mit einem Gusseisernen Wok geht es aber auch direkt auf glühenden Kohlen. Haben wir früher mal auf einem Zeltplatz ausprobiert. Nur der Kohlenrost hat sich durch Hitze und Druck etwas verbogen.
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Das werde ich auch mal ausprobieren. Danke fürs anstoßen. Habe einen Schwenkgrill mit einem stabilen Rost, da könnte man den Wok direkt über die Glut stellen (das man auf solche Ideen nicht selber kommt :D) Auf dem Ceranfeld hat er eh keine Chance mehr.....
Habe hier schon ein wenig nach Induktionskochfeldern gesucht, aber die scheinen auch nicht genug Leistung zu haben :(
Nach Deinem Gasbrenner habe ich auch schon gesucht, aber bei Roaring Dragon habe ich nur Tischmodelle >800 € gefunden..
 
Mona1970 schrieb:
Sehr schön gewokkt!:thumb2:

Ein dickes Lob an deine Frau. Ich hoffen, wir bekommen von ihr noch weitere Gerichte zu sehen.:santasmile:
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Ich denke schon. Sie hat schon immer gerne gewokt. Bisher mit einem super Edelstahl Wok auf dem E-Herd. Aber der Wok kann so gut sein, wie er will, ohne die richtige Hitze war das einfach nix. Sie bekommt von mir noch eine schöne Wokstation gebaut. Damit sie für ihre passende Arbeitshöhe gut Wokken kann. Der Tisch ist noch ein wenig zu hoch dafür. Über den Winter muss ich wohl meinen Grillbalkon anders einteilen, damit der Wokbrenner seinen Platz findet. Aber wenn ich dafür leckeres Essen aus dem Wok bekommen ist das leicht zu verschmerzen. Im Sommer geht's dann raus, da ist genügend Platz.

Gruß
Carsten
 
duckenfeld schrieb:
Das werde ich auch mal ausprobieren. Danke fürs anstoßen. Habe einen Schwenkgrill mit einem stabilen Rost, da könnte man den Wok direkt über die Glut stellen (das man auf solche Ideen nicht selber kommt :D) Auf dem Ceranfeld hat er eh keine Chance mehr.....
Habe hier schon ein wenig nach Induktionskochfeldern gesucht, aber die scheinen auch nicht genug Leistung zu haben :(
Nach Deinem Gasbrenner habe ich auch schon gesucht, aber bei Roaring Dragon habe ich nur Tischmodelle >800 € gefunden..
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Oh, war gerade auf der Seite. Sieht so aus, als hätte @ seinen Shop umstrukturiert. Damals gab es den Brenner mit 2 Woks und einigem mehr an Zubehör in einem Set mit GSV Rabatt. Schreib ihn mal an, ev. kann er Dir direkt weiterhelfen.

Gruß
Carsten
 
Ich habe heute den Thread meiner lieben Frau gezeigt. Neben schmunzeln und freuen, kam dann der Satz, sie würde das Forum jetzt öfters mit Wokgerichten bereichern. Ob sie das zukünftig selbst machen möchte oder ob ich den Beitrag einstellen kann, ließ sie offen.

Danke an alle, die mitgewirkt haben.

Gruß
Carsten
 
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