Moin moin erstmal aus Kiel,
Leider habe ich noch nicht herausgefunden, wie ich die Bilder direkt in den Text einfüge, daher kommt das hier noch mit angehängten Bildern und vorhergehender Beschreibung. (Edit: Fehler danke Hilfe behoben)
Am Sonntag sollte es jetzt mal soweit sein das wir uns auch an einer "kleinen" Hackbombe versuchen.
So als Basis gibts erstmal die Hackmasse, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika (Edelsüß+Scharf).
Als Füllung gab es Käse, Paprika und die "gute" BBQ Soße von Plus.
Um das ganze wurde ein nicht ganz gleichmäßiges Netz aus Bacon gesponnen.( fein geflochten angefangen und dann angst bekommen, das der Bacon nicht reicht
)
Wie gut zu erkennen ist hat der Kater auch schon Hunger
Dann kommt das etwas ungewöhnliche Setup. Der gute Weber Go Anywhere.
Zum Abgrenzen der Kohle ein paar Pflastersteine zusammengesucht (welche gleichzeitig als guter Wärmespeicher für geringere Temperaturschwankungen gedient haben). Mangels passender Metallschüssel zum Unterstellen wurde mit Jehova improvisiert.
Zu Beginn wurde noch mit ein bisschen Kirschholz die erste halbe Stunde Raucharoma hinzugefügt.
So wurde das ganze für 2Std beid 120°C GT bis 60°C KT gefahren und dann eine Hälfte mit der guten Plus BBQ Soße gemoppt.
Nach 2,5Std bei 120°C GT haben wir die Bombe bei 71°C raus geholt.
Eine Seite ist Setupbedingt etwas dunkler geworden, aber das hätte der anderen Seite eigentlich auch gut getan.
Vom Ergebnis waren eigentlich alle Beteiligten Begeistert. Als Beilage gab es noch einen leichten Kartoffelsalat.
Jetzt noch verbesserungswünsche meinerseits fürs nächste mal:
- Die Hackmasse noch mehr würzen.
- Mehr Käse als Füllung.
- Versuchen das die Bombe noch ein wenig saftiger wird.
Soweit von mir aus Kiel, ich hoffe mein Beitrag gefällt euch.
Leider habe ich noch nicht herausgefunden, wie ich die Bilder direkt in den Text einfüge, daher kommt das hier noch mit angehängten Bildern und vorhergehender Beschreibung. (Edit: Fehler danke Hilfe behoben)
Am Sonntag sollte es jetzt mal soweit sein das wir uns auch an einer "kleinen" Hackbombe versuchen.
So als Basis gibts erstmal die Hackmasse, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika (Edelsüß+Scharf).
Als Füllung gab es Käse, Paprika und die "gute" BBQ Soße von Plus.
Um das ganze wurde ein nicht ganz gleichmäßiges Netz aus Bacon gesponnen.( fein geflochten angefangen und dann angst bekommen, das der Bacon nicht reicht
)Wie gut zu erkennen ist hat der Kater auch schon Hunger
Dann kommt das etwas ungewöhnliche Setup. Der gute Weber Go Anywhere.
Zum Abgrenzen der Kohle ein paar Pflastersteine zusammengesucht (welche gleichzeitig als guter Wärmespeicher für geringere Temperaturschwankungen gedient haben). Mangels passender Metallschüssel zum Unterstellen wurde mit Jehova improvisiert.
Zu Beginn wurde noch mit ein bisschen Kirschholz die erste halbe Stunde Raucharoma hinzugefügt.
So wurde das ganze für 2Std beid 120°C GT bis 60°C KT gefahren und dann eine Hälfte mit der guten Plus BBQ Soße gemoppt.
Nach 2,5Std bei 120°C GT haben wir die Bombe bei 71°C raus geholt.
Eine Seite ist Setupbedingt etwas dunkler geworden, aber das hätte der anderen Seite eigentlich auch gut getan.
Vom Ergebnis waren eigentlich alle Beteiligten Begeistert. Als Beilage gab es noch einen leichten Kartoffelsalat.
Jetzt noch verbesserungswünsche meinerseits fürs nächste mal:
- Die Hackmasse noch mehr würzen.
- Mehr Käse als Füllung.
- Versuchen das die Bombe noch ein wenig saftiger wird.
Soweit von mir aus Kiel, ich hoffe mein Beitrag gefällt euch.
Zuletzt bearbeitet:
