Hackfleischring im Plunderteig

[Horst04]

Hackfleischring im Plunderteig

Der Gefrierschrank und der Kühlschrank müssen mal wieder leerer werden. Die Zeit war heute auch eher knapp, also mal geschaut, was noch so da ist und was man daraus machen kann.

Da kam mir eine Idee aus einem Link in den Sinn, den ich mir vor einiger Zeit mal abgespeichert habe:


Genau das Richtige für die Reste.

Die Füllung wurde aus den Sachen zusammen gestellt, die ich noch im Kühlschrank hatte, entspricht also nicht dem Rezept aus dem o.g. Link. Auch wurde im Original-Rezept das Hack vorher angebraten, darauf habe ich auch verzichtet.

Zuerst die Zutaten für die Hack-Füllung:

600 g Hackfleisch
200 g Gouda, klein geschnitten
2 kleine Zwiebeln, klein geschnitten
2 Knoblauchzehen, klein geschnitten,
2 EL Tomatenmark
1 TL Senf mittelscharf

Alles gut vermengen.

Weiter hatte ich noch einen fertigen Plunderteig im Kühlschrank. Der sollte eigentlich mal für :überleg: -weiß ich gar nicht mehr...doch, Geburtstag meiner Frau, da wollte ich was Süßes drin einwickeln und backen- herhalten, kommt jetzt aber gerade recht, bevor er abläuft.

Der wird auf ca. 40 x 30 cm ausgerollt und in 8 Rechtecke je 10 x 15 cm geschnitten.

Diese jetzt jeweils zu Dreiecken halbieren.

Jetzt auf dem Backblech auslegen.

Hackmischung drauf.

Die Spitzen umklappen, etwas andrücken und oben drauf mit einer Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.

Rein in den vorgeheizten Backofen. 180 Grad, Ober- und Unterhitze.

Nach ca. 40 Minuten fertig.

Dazu gibt es noch ein paar frische Gurken und Tomaten aus dem Garten meines alten Herrn, dazu noch etwas restlichen Reissalat und Tzatziki von gestern.

Kein Sterneniveau, aber leicht und schnell in der Zubereitung, äußerst variabel und dazu noch lecker.

Geht übrigens garantiert auch im Grill… :bbg:

 

[Kugelgrill_57]

Geht übrigens garantiert auch im Grill… :bbg:

Das müßte man einfach mal ausprobieren, ob das funktioniert...

Sieht aber auf alle Fälle, schon mal sehr lecker aus...

 

[Oktul]

Schaut gut aus...schöne Fotos

 

[David Griller]

Könnt ich auch vertragen

 

[Texas Ranger]

Super Idee und das Ergebnis sieht extrem lecker aus

 

[NorthWalker]

Tolle Idee, das sieht sehr lecker aus!

 

[JollyJoker]

Mach ich so ähnlich auch gerne als Fleischstrudel, immer wieder lecker!

 

[r2d2]

Nicht schlecht! !

Ich hätte glaube ich den Teig komplett geschlossen, da läuft doch viel raus.
Aber die Kombi gefällt mir

 

[Traekulgriller]

Tolle Sache !



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Horst,

schöne Resteverwertung

 

[Mr.Wulf]

Klasse Idee.

Wieder was für die To-Do-Liste.

 

[Horst04]

Ich hätte glaube ich den Teig komplett geschlossen, da läuft doch viel raus.
Aber die Kombi gefällt mir

Das, was herausgelaufen ist, hielt sich in Grenzen. Da zeigt sich meiner Meinung nach übrigens der Unterschied zwischen dem Hack vom Discounter (hoher Wasseranteil) und dem von meinem Metzger des Vertrauens (kaum Wasseranteil). Auch der Käse blieb überwiegend da, wo er hin gehört. Der Vorteil, dass was heraus läuft ist, dass der Teig am Boden nicht so von innen durchnässt ist.

Mein Vater (Bäckermeister in Rente) macht sowas übrigens schon mal mit klassischem Blätterteig (also quasi einem Plunderteig ohne Hefe) und schließt den Teigmantel dann komplett. Nennt er "Wurstbrötchen", obwohl da ja keine Wurst, sondern das Hackgemisch wurstförmig drin ist. Das wird dann auch nicht als Ring, sondern als ca. 20 x 10 cm großes Einzelstück hergestellt. Schöner Party-Snack.

Aber die Kombi gefällt mir

Die Kombi "Hack / Teig" ist bei uns auch sehr beliebt... :bbg:

 

[Dörka Dörka]

Schönet Ding!
Käme jetzt zum Kaffee sicherlich auch ganz gut, als kleines Frühstückshäppchen...

 

[xpfiffx]

Schaut sehr gut aus

 

[Peter]

leckomio, das schaut schon gut aus

tolle Fotos übrigens :daumenhoch:

 

[Gast-9qepCK]

Sieht super aus. Dazu ein kaltes Pils. Klasse. Rezept ist gespeichert

 

[Ho Shi]

Spiel doch bitte einmal Ringewerfen in meine Richtung, bitte....