Hähnchen gedreht

[chili-sten]

Moin zusammen,

meiner Frau stand der Sinn nach einem schönen Grillhähnchen.

Also auf dem Markt gestern einen Roaster von 1,6 kg mitgenommen.

Die Haut gelöst und unter und über der Haut und innen mit Sapore di Maremma gewürzt.
Dann wurde das Hähnchen dressiert und gespießt.

Bei gut 200 °C durfte es dann für 90 Minuten seine Runden drehen.

Schönes Teil.

Dazu gab es Kartoffelspalten und Paprika aus dem Backofen.

War sehr lecker.

 

[Wombads]

Ich nehm auch eine Portion, im Urlaub habe ich auch rotiert das war so was von Saftig wie deins super gemacht.

Das Bonding üben wir aber noch mal

 

[chili-sten]

Moin Markus,

Das Bonding üben wir aber noch mal

warum? Hat super gehalten

 

[Thorose]

Vom Feinsten!!!

Hast Du ein paar Details zur Haut?(Wo und wie gelöst)


Gruß Swen

 

[Oktul]

Rotatitions-Huhn rockt

...mit Sapore habe ich so ein Hühnchen auch noch nicht gewürzt, das muß ich mal testen

 

[chili-sten]

Moin Swen,

Hast Du ein paar Details zur Haut?(Wo und wie gelöst)

mit den Fingern unter die Haut und möglichst rundum lösen, auch bei den Keulen. Soweit man eben kommt.

 

[Ebbel]

Ein schöner Klassiker, rotiertes Hähnchen geht immer.

Das Tellerbild könnte von mir sein

 

[Wombads]

Die Haut abzulösen ist einfach aber darauf achten das die Fingernägel nicht zu lang sind sonst reist die Haut. Ich mache das auch immer mit dem Fingern die Haut lösen und langsam immer weiter vorarbeiten, bei den Übergängen zu den Schenkeln etwas vorsichtig sein weil da reist die Haut leichter.

 

[Frank]

Drehgockel geht immer ..... klasse gemacht.

 

[zaubervati]

Wenn meiner Frau der Sinn nach einem Hahn steht, ruft Sie sich den Postler oda den Gas-Mann

Scherz beiseite, Torsten!
Ein gar leckeres Karussello-Gickerl!

 

[Hualan]

Drehhuhn klasse verdreht. Sieht sehr lecker aus, der Brummer

 

[Gast-bwrStw]

Immer wieder schön anzuschauen,
vor allem wenn es so vor lauter Saft strotzt und im Anschnitt glänzt.

grüssle

 

[thenightstalker]

Supi! Gestern ist mein Spieß gekommen, am Wochenende wird er eingedreht äh eingeweiht. Der Einfachheit halber hab ich mich auch für Drehhuhn klassisch entschieden. Dafür ist immer alles zuhause und man kann nix falsch machen glaub ich.

Neulich musste ich wegen Schlechtwetter mit dem BBC auf den Backofen ausweichen, war auch super klasse. Ich hab mir dafür kurzfristig das BBC Gestell von Hofer für 9.90 geholt, super Teil kann ich nur sagen für den Preis. Das Huhn war sowas von saftig und fotb, genial.

Eine Frage zur Haut, ich hab die bisher noch nie gelöst, wozu soll das genau gut sein? Ich dachte eher man macht da kleine Löcher rein damit der Saft rauslaufen kann!? Klärt mich mal bitte auf

LG

 

[chili-sten]

Eine Frage zur Haut, ich hab die bisher noch nie gelöst, wozu soll das genau gut sein? Ich dachte eher man macht da kleine Löcher rein damit der Saft rauslaufen kann!? Klärt mich mal bitte auf

Ich habe das Gewürz unter die Haut gegeben, damit nicht nur die Haut würzig schmeckt sondern auch das Fleisch.

 

[thenightstalker]

Ok, das hab ich vermutet, ansonsten hat das aber keinen "besonderesn" effekt beim grillen am Spieß oder? Dachte mir, dass man damit vielleicht noch ne besondere Crossheit oder sonstwas bekommt. Ich hab es bihser nie gemacht aber es ergibt Sinn was du sagst Mal sehen wie ich Lust habe am Wochenende. Jetzt hab ich mir mal Gewürze bestellt, einmal Klassiker MD und dann noch von "Klaus" den OFA Rub. Bin mal gespannt wie sich die beiden geschmacklich unterscheiden, Zutaten sind ja sehr ähnlich und je nach Mischungsverhältnis könnte das recht ähnlich ausfallen im Ergebnis aber mal sehen.

Aber mir fällt grad ein ich brauch noch nen Handschuh oder ähnliches um den Spieß dann auch runter zu bekommen ohne meine Finger mitzugrillen... Was nehmt ihr da?

LG

 

[Peter]

Lecker Torsten, sieht super saftig aus

 

[carmai24]

Dann wurde das Hähnchen dressiert und gespießt.

Welches Hähnchen lässt sich dressieren und spießt sich dann auch noch selbst auf?




Spaß beiseite, das sieht sehr lecker aus.
@chili-sten War die Haut auch knusprig?? Ich kriege das nämlich auf meiner Kugel nie hin, dass die Haut knusprig ist.

 

[weschnitzbube]

Das letzte Bild zeigt ganz klar, warum Hähnchen auf den Spieß und nicht in die Fritte gehört. So saftig muss es sein.
Klasse!

 

[bandittreiber]

Du Spießer
Da hätte ich mich auch an den Tisch gesetzt

 

[chili-sten]

Aber mir fällt grad ein ich brauch noch nen Handschuh oder ähnliches um den Spieß dann auch runter zu bekommen ohne meine Finger mitzugrillen... Was nehmt ihr da?

Ich nehme meine Grillhandschuhe zum Spieß runternehmen.

War die Haut auch knusprig?? Ich kriege das nämlich auf meiner Kugel nie hin, dass die Haut knusprig ist.

Teils, teils, manche Stellen ja, andere nicht.