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Das geht das Hähnchen in einer 8% Brine einlegen für 24 Stunden. Borniak auf 150 Grad vorheizen und dann das Huhn rein legen Wie lange kann ich dir leider nciht sagen
Auf jeden Fall eine Schale/Schüssel/GN drunter stellen, die das reichlich runtertropfende Fett auffängt. Aber auch 150 Grad reichen nicht für eine knusprige Haut.
Bei einer Gans habe ich es auch geschafft
Die hat ja noch mehr Fett, und das hast Du einfach auf das heisse Blech runtertropfen lassen? Und knusprige Haut hatte die Gans auch?
Nein, natürlich habe ich einen GN Einsatz drunter gestellt mit Suppengemüse.
Steht übrigens alles in der Fire and Food
Steht übrigens alles in der Fire and Food
Wow, soviele, so schnelle Antworten!
HERZLICHEN DANK!
Ich habe dieses Video (Werbung für Borniak) im Netz gefunden, leider in englisch und leider ohne Angaben von Zeit oder Temp.
Aber der sprüht seine Hähnchenschenkel mit einem Radler ein und behauptet damit eine super Kruste zu bekommen.
Eventuell ist es nur ein Fake? weil es sieht nicht so aus als ob er da drunter eine Schale für den austretenden Saft hat.
Aber vielleicht schaut ihr selber, so ab 3:30min. Hähnchenschenkel im Borniak
Viele Grüsse
Tensia
HERZLICHEN DANK!
Ich habe dieses Video (Werbung für Borniak) im Netz gefunden, leider in englisch und leider ohne Angaben von Zeit oder Temp.
Aber der sprüht seine Hähnchenschenkel mit einem Radler ein und behauptet damit eine super Kruste zu bekommen.
Eventuell ist es nur ein Fake? weil es sieht nicht so aus als ob er da drunter eine Schale für den austretenden Saft hat.
Aber vielleicht schaut ihr selber, so ab 3:30min. Hähnchenschenkel im Borniak
Viele Grüsse
Tensia