• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

borniak

  1. Utti

    Ein Räucherlehrgang mit Markus @Wombads

    Hallo Liebe Sportfreunde, Ich hatte kurz vor Weihnachten keine Idee für ein Weihnachtsgeschenk für meinen Vater, passieonierter Forellenräucherer. Die macht er sehr gut, für alles andere fehlt ihm jedoch die Kontinuität - weil da muss man sich ja a Rezepte halten. Also habe ich mir gedacht...
  2. Peter

    Lendenkoteletts im Borniak angeräuchert und auf dem kleinem Q scharf angegrillt...., mit Spargel

    Servus Zusammen heute gabs schnelle Küche. 2 Schweinekoteletts wurden im Borniak auf Kerntemperatur gebracht und nebenbei angeräuchert. Als Beilage gabs SV Spargel, der seit letzter Saison eingefroren war Am Knochen ist noch ein kleiner Teil der Lende, deshalb Lendenkoteletts im Borniak...
  3. nollipa

    Was für ein Wochenende...

    Servus, dieses Wochenende ist wieder mal alles zusammengekommen: - Der neue Pizzaofen wurde geliefert - Der alte Pizzaofen hat einen neuen Besitzer - Der Borniak wollte abgeholt werden... Los ging es am Donnerstag, als der heiß ersehnte Pizzaofen endlich eingetroffen ist. Aber dann kam...
  4. Der Graue

    Frage Umbau Borniak: Erfahrungen mit PID-Steuerung von Pohltechnik?

    Meinen Borniak habe ich im April 2017 von @Backwahn erhalten. Da mich die analoge Regelung auch geärgert hat, habe ich das bisher immer mit dem WLAN Thermo gelöst. Funktioniert ja super, doch langsam habe ich das ganze Kabel-Gedöns auch über und möchte doch eine fest verbaute funktionierende...
  5. McDreamy

    [Verkauft] Borniak Smoker BBQDS-150 (Edelstahl) · von Mai 2018

    Ich möchte gerne meinen fast neuen Borniak BBQ 150 in der Edelstahlausführung einer besseren Nutzung zuführen...Ich habe einsehen müssen, dass wir das tolle Teil nur gelegentlich (bisher vielleicht 5 Mal) und damit viel zu selten nutzen. Kaufdatum war der 16.05.2018, gekauft bei Thomas Ramster...
  6. Peter

    Pulled Pork aus den Borniaks zum Firmenfest

    Servus Zusammen gestern stand wieder das alljährliche Sommerfest meiner Firma an. Nach einigen Gesprächen mit verschiedenen Kollegen war klar, die Mannschaft will wieder Pulled Pork :messer: Als BBQ-Geräte kamen die beiden Borniaks zum Zug. Ich schicke gleich voraus, es ist ein total...
  7. M

    Borniak UWD oder BBD

    Ein herzliches Hallo in die Runde. Ich bräuchte Hilfe und Euren Rat. Die Suche hat leider nichts ergeben, deshalb stell ich einfach mal ein paar Fragen. Ich habe vor, mir einen BBQ Räucherofen von Borniak zu kaufen. Ich habe versucht heraus zu finden, was der Unterschied zwischen den...
  8. Peter

    [E-Grill-WEek-IV] Kamm-Steaks vom Peedamadl im Borniak geräuchert. Als Beilage gabs Spargel

    Servus Zusammen heute gabs Kammsteaks vom Peedamadl hier die Delinquenten etwas mit Olivenöl balsamiert und anschließend mit Calima gerubt Beilage und dann wurde im Borniak bis knapp 60 Grad KT geräuchert sieht doch schon lecker aus zum Schluss gabs noch ein heißes...
  9. zaubervati

    Schopf mit Schopfkotelett und Eier-Kuki-Porree-Kuachal

    Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn! Schopf mit Schopfkolett? :o Na, wie geht des nachat? Ganz einfach, beim Greißler gab's Schopfkotletts im Angebot und weils auch ein notwendiges Fettrandl aufweisen konnten, hab ich's nach kurz Beratung mit der Fleischfachverkäuferin einpacken...
  10. DonMichele

    Ribs und Schweinebäckchen mit Kirsche geräuchert

    Hi Leute, heute gab's Ribs 3-2-1 und Schweinebäckchen 2-2-1, geräuchert mit Kirsche, aus dem Borniak. Viel erklären muss ich euch da ja nicht, aber ihr guckt bestimmt gerne ein paar Bildchen an. :-) Die Ribs wurden mit Apfelsaft gedämpft und die Bäckchen mit Butter und BBQ Sauce. Sonja...
  11. DonMichele

    Vorstellung und Einweihung meines Borniak Digital BBD-150 mit Erweiterungsset BBQ

    Hi Leute, ich möchte euch gern mein neues Gerät vorstellen! Ich hatte vor dem Kauf lange überlegt was es werden soll und hatte mir die Backwood´s angesehen, lange über Pelletsmoker nachgedacht usw. Ich wollte etwas, womit ich BBQ zubereiten kann ohne ständig dabei sein zu müssen. Immer wenn...
  12. E

    Borniak Förderspirale

    Hallo zusammen, kann mir jemand sagen wie ich beim Borniak die Förderspirale ausbaue? Der Rauchgenerator ist ziemlich laut und knarzt unerbittlich. Ich denke es liegt ggf an der Spirale und den Vibrationen die sie an das Gehäuse abgibt. Kann mir jemand helfen? besten Dank schon mal im Voraus
  13. Mausmann

    Borniak BBDS-70 oder Tepro Palmdale?

    Titel: Borniak BBDS-70 oder Tepro Palmdale? WO wird gegrillt?: Terrasse, Eigenheim, ländlich WO steht der Grill?: steht der Grill überdacht, steht der Grill im Freien MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?: Gas, Elektro WIE OFT wird gegrillt?: 1x die Woche WIE soll gegrillt werden?: [ ]...
  14. stepfal

    Beef Short Ribs (5-2-1) vom Borniak

    Hallo Kollegen, Hab seit Kurzem den Borniak in meiner neuen Outdoorküche stehen und wollte mal nach dem ersten PP das zwar ganz OK war aber etwas saftiger sein könnte mein Glück mit einem 2,2kg Stück Querrippe vom MmV versuchen. Ergebnis war perfekt! Butterweich, extrem saftig und super...
  15. zaubervati

    Wochenend: WuuSSt, Kinderfasching und ein paar Kalorien

    Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn! So ein WE ist ja eigentlich zum Entspannen da.:hmmmm: Na, dass des net immer so ist - aba auch viel Gaudi dabei sein kann, wird Euch dieser Fred vllt. dokumentieren. Freitag: Vorbereitung zum WuuSSt (am Montag in die Selch): warm geselchter...
  16. Peter

    Wintergriller mit Entrecote vom heimischen Angus-Rind mit Buttergemüse und Tomatenreis

    Servus Zusammen zum Abschluss des Wochenende gabs wieder eine kleine Spezialität. Der @Geisnpetri mit seiner Tanja kamen zum Abendessen, und deshalb holten wir 4 schöne Angus-Steaks aus dem ewigen Eis. Dieses Fleisch stammt von einem Züchter aus der Nachbarschaft, .... ich hab schon öfter...
  17. Grillwiesel

    Borniak Flammenbildung

    Hallo an alle Borniak Besitzer , Ich bin seit kurzem stolzer Besitzer eines Borniak BB70. Alles soweit super, allerdings hab ich das Problem, das sich die Holzspäne von Rauchgenerator entzünden. Das heißt, sobald eine Flamme entsteht hab ich keinen Rauch mehr und die Temperatur in der...
  18. Peter

    Hirschrücken mit Farmerkartoffeln, Blaukraut und Karotten, eine Gasi/Borniak-Kombi

    Servus Zusammen, zum heutigen Neujahrs-Tag gab es ein besonderes Schmankerl. Im November konnten wir von unserem Bison-Züchter, der nebenbei auch Jäger ist, diesen herrlichen Hirschrücken erwerben der peinlichst gereinigte Grill ;) wird auf Temperatur gebracht... ... damit die Rücken...
  19. G

    Weitere Räucherspäne Holzsorten für den Borniak

    Hi Zusammen ! Vielleicht geht es ja dem ein oder anderen so wie mir und sucht sich nen Wolf nach "speziellen" Holzsorten Räucherspäne in passender Körnung für den Borniak. Bei meiner neuesten Suche in der letzten Woche bin ich hier auf einen Anbieter gestoßen der zwar ne Ecke teurer ist als...
  20. Barbie-Q

    Mmmoink Balls im Borni

    Rinderhack gewürzt mit einer Mischung aus Best Beef, mit Scharf und Mediterran von @Spiccy gefüllt mit Emmentaler, Chili-Cheese und Muhmilchkäse dazu Tomate, Zwiebel, Salzlake-Käse mit Olivenöl, S+P nach Holger alias @essengehen geDOpft ach was soll ich viel schreiben, schauts euch an...
Oben Unten