Hähnchenspieße vom Big Easy

[Hühnerfuß]

Einmal mit Gemüse, am nächsten Tag mit Nudelsalat.

Frisch gespießt.
Das Fleisch habe ich mit einer Mixtur aus Hoisin Sauce, Erdnussöl, Chilipulver, Senfpulver und Salz
vakuummmariniert.

Und in einen Behälter verfrachtet.

Das ist das Gestell mit den Spießen, das wird so in die Tonne gestellt.

An sich eine gute Sache mit den senkrechten Spießen, aber man kann erkennen, daß die Temperatur im
oberen Bereich wesentlich höher war als unten.

Es hat trotzdem geschmeckt.


Am Tag danach:
Es gibt einen Nudelsalat dazu.

Hörnle aus 300g Hartweizenmehl und 3 Eiern.
Gramigna heißt die Matrize.

Dazu kam noch eine selbstgemachte Mayo mit saurer Sahne gestreckt.
Das Bild fehlt mal wieder.

 

[BBQfertig]

Sehr schön

 

[Secreto]

Geile Spieße
Big Easy fetzt, hab schon ne Weile nix mehr drauf gemacht.
Wird wieder mal Zeit....
Hast du nähere Infos zum Setup?

 

[Hühnerfuß]

Hast du nähere Infos zum Setup?

Da gibt es nicht viel zu setuppen.
Ich habe auf dem Boden eine Schale mit Wasser stehen, darauf passt der Spießhalter genau.
Das verhindert, daß der Grill verdreckt.
Du hast schon recht, der Big Easy ist für 'ne schnelle Nummer ideal.

 

[Schönwetter-Angler]

Sehr schön, René

 

[Fleischwölfchen]

Schaut gut aus!

 

[baser]

Hätte ich gerne mal probiert

 

[Peter]

das sieht super aus

 

[fjm]

Das sind ja mal richtig tolle Spieße!

Hast du die einfach nur gegeneinander gelehnt - oder hast du da einen speziellen Halter? Kann man auf dem Bild nicht erkennen ...

 

[Hühnerfuß]

Hast du die einfach nur gegeneinander gelehnt - oder hast du da einen speziellen Halter?

Danke.
Das Gestell hat unten Buchsen, in die die Spieße gesteckt werden.
Habe mal schnell ein Foto gemacht.

 

[Honker]

Genau so lieben wir die Spieße ...

 

[Barbie-Q]

alter Spießer