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...Haken oder Strick in der Räucherkammer ?

O

Oli Krause

Hobbygriller
15+ Jahre im GSV
Hai mittanand,

ich hätte da gerne mal eine Frage: was verwendet Ihr bevorzugt....Edelstahlhaken, oder Strick zum aufhängen des Fleisches.
Irgendwie bin ich durch die Suche nicht wirklich weiter gekommen....

Vielen Dank und Grüße

Oli
 
Ich mach das so!
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Servus Manne,

ähm...also beides...?!?

Darf ich fragen, warum Du Haken und Strick verwendest ?
Wäre das ganze Handling nicht einfacher, nur die Fleische an haken zu hängen ?
Oder anders gefragt....gibts Nachteile bei Edelstahlhaken ?
 
Oli Krause schrieb:
Servus Manne,

ähm...also beides...?!?

Darf ich fragen, warum Du Haken und Strick verwendest ?
Wäre das ganze Handling nicht einfacher, nur die Fleische an haken zu hängen ?
Oder anders gefragt....gibts Nachteile bei Edelstahlhaken ?
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Weil es einfacher ist den Schinken raus zu nehmen.
Finde ich zumindest.
Nachteile sehe ich keine bei nur Edelstahlhaken.
Ich denke das macht jeder wie er möchte. Mir ist das ein und aushängen nur mit Haken zu fummelig.
 
Hai Manne,

ok, verstehe !
Gerade bin ich auf dem Edelstahl-Haken-Trip, da ich die Tage hier im GSV den Thread gesehen habe, wo einem Kollegen der ganze Selch abgebrannt ist, weil ein Räucherstück
nicht gehalten hat und sich den Weg zum Feuer gesucht hat....
Zudem stelle ich mir das einfach vor, den Fleisch-Bollen nur an den haken zu hängen und dann in den Selch. Aber ist im Moment noch theoretisch....wird sich aber hoffentlich die nächsten Wochen drastisch ändern...
 
Hallo Oli.
Am besten ist ausprobieren!
Ich habe direkt über dem Sparbrand ein Gitter liegen. Sollte es doch mal vorkommen, was ich aber nicht glaube das mir der Wurstgarn reist, fällt das Fleisch auf den Rost.
 
Hai Manne,

das wiederum werde ich durch ein Prallblech abfangen. Doppelt hält besser: Haken und das Prallblech.

Irgendwie geht mir gerade ein bisserl die Düse, dass mir der Schrank abraucht....und mit dem Schrank der Holzstadel.....
 
Es muss nicht mal sein das ein Stück Fleisch und/oder ein Meter Wurst^^ abschmiert...es reicht schon aus, was nicht heißen soll dass das der Grund in diesem speziellen Fall war, wenn Fett/Fleischsaft in die Glut tropft....dann gibt es ein paar ordentliche Stichflammen durch die Wärme gibt es noch mehr "Saft" und schon steht die Bude in Flammen....
 
Oli Krause schrieb:
Hai Manne,

das wiederum werde ich durch ein Prallblech abfangen. Doppelt hält besser: Haken und das Prallblech.

Irgendwie geht mir gerade ein bisserl die Düse, dass mir der Schrank abraucht....und mit dem Schrank der Holzstadel.....
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Das wollen wir doch nicht hoffen!
Jetzt kannst Du Dir auch denken warum ich mir einen Schrank aus Blech gekauft habe!;)
In diesen Dingen bin ich nämlich auch ein "Schisser".:D
Nicht umsonst steht bei mir am Badebottich der mit Holz geheizt wird ein Feuerlöscher.
Ein paar Meter weiter steht ein zweiter in der nähe der Sauna.
Ein dritter hängt neben dem Grill.:-)
 
...mhm...ein weiterer Grund für ein Prallblech. Am besten noch mit Saftrinne am Rand...
 
felli007 schrieb:
Es muss nicht mal sein das ein Stück Fleisch und/oder ein Meter Wurst^^ abschmiert...es reicht schon aus, was nicht heißen soll dass das der Grund in diesem speziellen Fall war, wenn Fett/Fleischsaft in die Glut tropft....dann gibt es ein paar ordentliche Stichflammen durch die Wärme gibt es noch mehr "Saft" und schon steht die Bude in Flammen....
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Deshalb ist über meinem Sparbrand eine Wanne damit nichts rein tropfen kann.
 
Jo mir auch aber ich muß mit meinen Schätzen immer rund um`s Haus rennen und da ist es schon angenehm wenn man gleich mehrere auf einmal in den Schrank verfrachten kann und ich mach ja nicht nur 1 Schinken :D
 
Ich verwende beides Haken und Schnüre ich finde es einfach den Schinken aufzuhängen
 
schweinemami schrieb:
Jo mir auch aber ich muß mit meinen Schätzen immer rund um`s Haus rennen und da ist es schon angenehm wenn man gleich mehrere auf einmal in den Schrank verfrachten kann und ich mach ja nicht nur 1 Schinken :D
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Das war böse!
Ich hab drei gemacht! :P
 
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