Hallo!
Vor mehr als 6 Jahren habe ich hier
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/rueckenspeck-noch-gut.302160/post-3560810
das geschrieben
Und dann kam nix mehr von mir.......
Verzeiht mir meinen abrupten Abgang und nein, es war nicht der Speck dran Schuld.
2 Tage nach diesem letzten Beitrag von mir, haben meine Frau und ich einen Anruf bekommen, der unser Leben komplett auf den Kopf gestellt hat.
Jahrelang hatten meine Frau und ich erfolglos versucht ein Kind zu bekommen, haben den Weg ins Kinderwunschzentrum gewagt, 3 leider erfolglose künstliche Befruchtungen erleben müssen und da wir uns einfach nicht mit einem kinderlosen Leben abfinden wollten, uns letztendlich beim Jugendamt als Adoptionbewerber angemeldet.
Nachdem wir viele Monate lang ein Auswahlverfahren und Bewerberseminar durch laufen mussten, wurden wir tatsächlich als Bewerber für eine Adoption anerkannt und es begann eine Zeit des Wartens.
Mehr als ein Jahr lang passierte nichts und auch wenn irgendwo immer ein Funken Hoffnung blieb, wurde das bewusste Warten weniger und der normale Alltag zog wieder ein.
Bis dann eben 2 Tage nach dem oben genannten Beitrag ein Anruf vom Jugendamt kam......
Und dann ging alles ganz schnell. Ein vier Wochen altes Mädchen war direkt nach der Geburt zur Adoptivpflege (Vorstufe zur Adoption) freigegeben worden und das Jugendamt hatte uns als passende Bewerber ausgesucht.
2 Tage später konnten wir es bei der Pflegefamilie besuchen und weitere 3 Tage später durften wir den kleinen Engel schon bei uns Zuhause begrüßen.
Von da an war natürlich alles anders.
Alle bisherigen Prioritäten traten in den Hintergrund und ja, damit eben auch meine Onlineaktivität hier.
Und warum Poste ich das jetzt ausgerechnet hier im Räucherforum?
Naja, weil das hier im GSV der Bereich war, in dem ich am aktivsten war. Hier habe ich viel übers Veredeln mit Rauch gelernt und viele der hier immer noch Aktiven sind mir noch im Gedächtnis geblieben.
In den ersten zwei Jahren habe ich das Räuchern komplett vernachlässigt, dann habe ich gesundheitliche Probleme bekommen, bin inzwischen im vorzeitigen Ruhestand und hatte deshalb weiterhin wenig Zeit der Räucherei gewidmet.
Mal ein wenig kaltgeräucherter Lachs oder letzes Jahr 'ne schöne selbst gefangene Seeforelle und ab und zu mal ein paar heißgeräucherte Regen- und Bachforellen waren so ziemlich alles.
Dieses Jahr hat es mich aber wieder gepackt, vor 4 Wochen habe ich spontan ein paar Kilo Schweinebauch gekauft und in den salzigen Schlaf geschickt.
Recht puristisch nur mit NPS, Pfeffer und Kräuter der Provence in Anlehnung an den Pancetta, den ich mal gemacht hatte.
Vor zwei Tagen habe ich die guten Stücken dann wieder geweckt, einen Tag abtrocknen lassen und gestern gab's den ersten Rauchgang.
Noch ist es nicht viel, aber das Fieber hat mich wieder ein wenig gepackt und ich denke da kommt die nächsten Wochen noch einiges mehr nach.
In diesem Sinne freue ich mich, wieder hier zu sein!
MfG
Ben
Vor mehr als 6 Jahren habe ich hier
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/rueckenspeck-noch-gut.302160/post-3560810
das geschrieben
Und dann kam nix mehr von mir.......
Verzeiht mir meinen abrupten Abgang und nein, es war nicht der Speck dran Schuld.
2 Tage nach diesem letzten Beitrag von mir, haben meine Frau und ich einen Anruf bekommen, der unser Leben komplett auf den Kopf gestellt hat.
Jahrelang hatten meine Frau und ich erfolglos versucht ein Kind zu bekommen, haben den Weg ins Kinderwunschzentrum gewagt, 3 leider erfolglose künstliche Befruchtungen erleben müssen und da wir uns einfach nicht mit einem kinderlosen Leben abfinden wollten, uns letztendlich beim Jugendamt als Adoptionbewerber angemeldet.
Nachdem wir viele Monate lang ein Auswahlverfahren und Bewerberseminar durch laufen mussten, wurden wir tatsächlich als Bewerber für eine Adoption anerkannt und es begann eine Zeit des Wartens.
Mehr als ein Jahr lang passierte nichts und auch wenn irgendwo immer ein Funken Hoffnung blieb, wurde das bewusste Warten weniger und der normale Alltag zog wieder ein.
Bis dann eben 2 Tage nach dem oben genannten Beitrag ein Anruf vom Jugendamt kam......
Und dann ging alles ganz schnell. Ein vier Wochen altes Mädchen war direkt nach der Geburt zur Adoptivpflege (Vorstufe zur Adoption) freigegeben worden und das Jugendamt hatte uns als passende Bewerber ausgesucht.
2 Tage später konnten wir es bei der Pflegefamilie besuchen und weitere 3 Tage später durften wir den kleinen Engel schon bei uns Zuhause begrüßen.
Von da an war natürlich alles anders.
Alle bisherigen Prioritäten traten in den Hintergrund und ja, damit eben auch meine Onlineaktivität hier.
Und warum Poste ich das jetzt ausgerechnet hier im Räucherforum?
Naja, weil das hier im GSV der Bereich war, in dem ich am aktivsten war. Hier habe ich viel übers Veredeln mit Rauch gelernt und viele der hier immer noch Aktiven sind mir noch im Gedächtnis geblieben.
In den ersten zwei Jahren habe ich das Räuchern komplett vernachlässigt, dann habe ich gesundheitliche Probleme bekommen, bin inzwischen im vorzeitigen Ruhestand und hatte deshalb weiterhin wenig Zeit der Räucherei gewidmet.
Mal ein wenig kaltgeräucherter Lachs oder letzes Jahr 'ne schöne selbst gefangene Seeforelle und ab und zu mal ein paar heißgeräucherte Regen- und Bachforellen waren so ziemlich alles.
Dieses Jahr hat es mich aber wieder gepackt, vor 4 Wochen habe ich spontan ein paar Kilo Schweinebauch gekauft und in den salzigen Schlaf geschickt.
Recht puristisch nur mit NPS, Pfeffer und Kräuter der Provence in Anlehnung an den Pancetta, den ich mal gemacht hatte.
Vor zwei Tagen habe ich die guten Stücken dann wieder geweckt, einen Tag abtrocknen lassen und gestern gab's den ersten Rauchgang.
Noch ist es nicht viel, aber das Fieber hat mich wieder ein wenig gepackt und ich denke da kommt die nächsten Wochen noch einiges mehr nach.
In diesem Sinne freue ich mich, wieder hier zu sein!
MfG
Ben
Schön, daß du deine Geschichte mit uns geteilt hast. Das Leben hält schon einige Überraschungen für uns bereit. Positiv sowie auch negativ.
