Haltungsklasse 5+

[Der Bulling]

Ich möchte einfach daran erinnern wiviel Persönlichkeit in jeden Stück Fleisch steckt.
Daher bitte dran denken speziell beim Fleisch immer "Qualität statt Quantität"
Hier unser Zebubulle Sam mit seiner Lieblingskuh beim kuscheln

 

[smart39]

Das sieht beeindruckend aus. Sind das für euch Fleischrinder?

 

[Der Bulling]

Wie halten unsere Zwerg-Zebus in erster Linie zur Lanschaftspflege in den Steillagen.
Sie sind tolle Kletterer und belasten aufgrund ihres geringen Gewichts die Grasnabe kaum.
Das Zwerg Zebu Fleisch hat einen feinen Wildgeschmack, und ist bei Kennern sehr beliebt.
Besonders schön ist die Fettmarmorierung beim Buckel der Zwerg Zebus ausgeprägt.

Zebus gibt es in allen Farbschlägen hier zum Beispiel unsere gestromte Coca

 

[matze_bu]

aufgrund ihres geringen Gewichts

Beeindruckend, was für ein geringes Gewicht hat den so ein Zwerg Zebu?

 

[Luzerngrillt]

Tolle Bilder - danke fürs teilen

 

[Der Bulling]

Beeindruckend, was für ein geringes Gewicht hat den so ein Zwerg Zebu?

Ein ausgewachsener Bulle hat etwa 550Kg und eine Kuh bringt es auf ca.250bis 300Kg

Das Bild zeigt in etwa die Größenverhältnisse ich bin 1,80m groß
Die Kuh heißt Kim und ist jetzt zur Rente in einem Kinderbauernhof bei Tübingen

 

[matze_bu]

Sehr sehr schön. Da weiß ich garnicht was ich sagen soll. Wenn es bei uns möglich wäre, wäre das ein Traum. (Aber da steckt auch viel Arbeit dahinter)

 

[Der Bulling]

Die Zebus können sehr gut mit Hitze ungehen da ihr Sommerfell ca 30%weniger Haardichte hat.
Über die Wintermonate bilden die Zebus ein dichtes Winterfell aus, das ich in Frühjahr sehr gerne informativ und
zur Freude der Rinder dann entferne.

 

[Der Bulling]

....und die Fragerei nach dem Weg zur Autobahn bin ich auch ne Weile los

 

[Der Bulling]

Hier noch das Bullen Kälbchen Menos der bei -16° in der Nacht zur Welt kam.
Es war das erste Kalb der Kuh und sie hat den Kleinen nicht angenommen,
wir haben den Kämpfer dann über Stunden und mit 10Liter Infusion wieder aufgepeppelt.

Das Ergebniss sieht man hier vorne auf der Weide stehen

 

[12gang]

Moin,
Du wohnst ja hier im Eck.. Bezugsquelle?? oder hälst Du die Rinder nur f Eigenbedarf?

 

[Der Bulling]

Moin ins Tal, ja wir schlachten nur noch für den Eigenbedarf
Bislang haben wir Herdbuch-Tiere zur Zucht verkauft, aber der Aufwand (drei Herden) ist uns inzwischen zu aufwendig.
Momentan halten wir nur noch 4Kühe und einen Ochsen.

Hier noch ein Bild von Miquel unserem damaligen Zuchtbullen.....und ja der Nasenring war damals Vorschrift

 

[Gast-SSWCst]

Daher bitte dran denken speziell beim Fleisch immer "Qualität statt Quantität"

wir schlachten nur noch für den Eigenbedarf

Dewegen kommt halt Fleisch aus wirklich guter Haltung erst gar nicht in den Handel und der Verbraucher muss Kompromisse eingehen.

 

[Der Bulling]

Dewegen kommt halt Fleisch aus wirklich guter Haltung erst gar nicht in den Handel und der Verbraucher muss Kompromisse eingehen.

Stimmt zu einem gewissen Teil, aber zumindest hier im Heilbronner Raum gibt es einige Direktvermarkter.
Allerdings, und das war auch ein Problem bei unserer Fleischvermarktung, erfahrungsgemäß wollen die meisten Kunden
nur die Edelstücke vom Rind und können oder wollen mit einem Stück Siedfleisch oder den Knochen nichts anfangen.