rind

Hallo, ich möchte gerne x Rindfleisch am Drehspieß in der Kugel grillen. Finde nix welches Stück dafür geeignet wär. Will kein Picanha zubereiten. Das Fleisch muß durch sein. Wie wird das was? Low and slow? Fleisch spritzen? Zuerst im Vakuumbeutel mit Niedertemperatur? Früher als wir noch...

In den letzten Tagen habe ich sehr viel Gemüse gegrillt, heute mußte es mal Fleisch sein. Im Gefrierschrank gab es noch 4 kleine Steaks. Ausserdem waren da noch Mini-Kartoffeln. Kartoffeln kurz abbrausen, vierteln, ölen und in Jehova verpacken, daß mit ein paar Rosmarinzweigen ausgelegt war...

Heute mache ich mich mal an Beef Jerky. Eigentlich ist es nicht das erste mal aber zum ersten Mal mit Hackfleisch.

Tja wenn ich nicht wie immer Bauch über Kopf einkaufen würde wäre mein Leben leichter. Der Plan war......ääähhhmmmm? Der Plan war,war. Der Plan! Was für ein Plan? Ich Improvisiere einfach mal.

Nach dem meine Sportgeräte angekommen sind habe ich spontan gestern Abend noch die Metro aufgesucht und erst einmal Fleisch eingekauft.Die guten Stücke waren sogar im Angebot. Sprich minus Inflation :rotfll: Habe mich dann gestern sofort ans Trimmen und Würzen gemacht. Mitten in der Nacht...

Hier ist die Überschrift Programm!! 17 Rouladen aus 🐖 🐓 🐄 für 2 Personen, kann man machen. :thumb1: Los geht's :fleig: : Zuerst die Sättigungsbeilage, Semmelknödel waren geplant. Also ein paar viele alte Semmeln vom Vortag klein geschnippelt. Dann Zwiebeln und ein paar Kräuter in einer...

Hallo zusammen, ich habe einige wirklich riesengroße Rinderschädel zur Deko abzugeben. Die Schädel sind natürlich professionell behandelt und präpariert worden. Bei Frage könnte ihr mir eine Nachricht schreiben. LG Marcel

Liebe Freunde des guten Geschmacks, kürzlich habe ich meinen ersten kleinen Galloway-Bullen geschlachtet, und zu Weihnachten soll nun ein Stück davon auf den Tisch. Allerdings bin ich mir etwas unsicher in puncto Auswahl der Fleischstücke und Zeiten/Temperaturen der Zubereitung. Die Idee war...

Hallo zusammen, zwei Jahre ist es nun fast her, als es bei uns zum letzen mal Boeuf Bourguignon gab. Somit möchte ich euch heute mal den Tag mit einer geführten Meditation ergänzen. Schön das Ihr da seid. Sucht euch zuerst eine bequeme Position, und stellt euch vor: Draußen ist es windig und...

Liebe Grillsportler, manchmal bekomme ich einen Cut angeboten, bei dem ich einfach nur WOW! denke. Und wenn ihr das Bild seht, wisst ihr sicherlich, was ich meine... NEU: der BEEF HAMMER Der aus dem Bein stammende Cut wird als Beef Hammer oder Rinderhaxe bezeichnet. Auf Englisch nennt man ihn...

Wow ... Kronfleisch aus dem Wok ... das ist echt der Hammer :woot: Hier erstmal das Rezept : 300g Kronfleisch in dünne Scheiben geschnitten 1 große Gemüsezwiebel länglich geschnitten 1 große rote Paprika auch fein und länglich geschnitten 2 Knoblauchzehen fein geschnitten 1 Stück Ingwer fein...

Hallo Sportfreunde, wie vor jedem Feiertag, kam gestern mal wieder die Frage auf: "was essen wir denn morgen?". Göga: "Mal wieder etwas mit diesen leckeren griechischen Nudeln!" Ich: "Cool, ich hole noch schnell eine Lammkeule." Göga: "Ne, kein Lamm und auch nicht so große Stücke. Kannst du das...

Nach intensiver Recherche habe ich mich nun auch an die Schinkenproduktion gewagt. Zurzeit liegen einige verschiedene Schinken im Pökelschlaf. Nach und nach werde ich von weiteren Erfolgen 🤞 oder Misserfolgen 😱 berichten. Los geht's mit Wacholderschinken aus mehreren Stücken Krustenbraten aus...

Für den gegrillten Tafelspitz mit Chimichurri und in Bierteig frittierten Buschbohnen (Keramik-) Grill auf 110°C einregulieren und den parierten Tafelspitz mit Senf, Salz und Pfeffer gewürzt auflegen. Ziel KT 57°C Die Buschbohnen rund 8 Min. in Salzwasser bissfest blanchieren, abschrecken...

Hey Gemeinde, Bei mir geht grilltechnisch zur Zeit ja nicht übermäßig viel. Hinzu kommt, dass ich mich letzte Woche nun tatsächlich auch mit diesem schwindligen Virulus infiziert hatte… Irgendwas muss der Mensch ja dennoch zu sich nehmen. Und in Isolation wird halt auch mal der TK-Schrank...

Hallo Zusammen, gestern hatten meine Frau und ich unseren 11. Hochzeitstag. Da wir alle soviel zu tun haben zur Zeit, habe ich auf den Restaurantbesuch verzichtet. Dafür habe ich Helena morgens Blumen ins Büro gebracht und dann Abends eine Kleinigkeit gekocht. Maredo Hüfte Spargel mit...

Das war so :wiegeil: . Wie man ein solches Sandwich zaubert ist sicher bekannt. Deshalb hier nur eine kleine Bilderstrecke. Ich kann euch versprechen es lohnt sich so ein Teil zu basteln. Unbedingt!!! :mosh: Los geht's! So, nun seit ihr alle drann. Macht's nach und genießt das...

Vor knapp einer Woche hab ich bei einem Direkterzeuger in der Fränkischen Schweiz u.a. so ein geiles DA Fledermaus Stück vom Rind ergattert : https://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-habe-ich-mir-zuletzt-gekauft-thread.132914/post-5052973 Die Chefin meinte ich soll das gute Stück noch...

Hallo Liebe Mitinsassen, Zugegebenermassen ein recht provokanter Titel des Threads. Aber mal ehrlich, seit ihr ggf auch etwas eingefahren, bei eurer Grillroutine? Porterhouse, T-Bone, Flank und manchmal noch ein Tomahawk…. Obwohl wir in unserer Grillerrunde schon sehr gerne...

Hallo, meine Rindfleisch vom Leinacher Weiderind kaufe ich bei "Bockelt´s Glücksrinder". Mann kann 5, 10, oder 20 KG Packet oder eine Halbe-Kuh dort kaufen, bei bedarf, für die etwas größere Grillparty gibt es sicher auch eine Komplette-Kuh. Ab Frühjahr 2022 ist der Betrieb komplett auf Bio...