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Hallo und schönen Sonntag zusammen. Ich brauch hier wieder die Hilfe des Forums. Nächstes Wochenende steht meine Geburtstagsfeier an und eigentlich ist der Plan, dass ich auf meinem Smoker Pulled Pork, Burned Ends und Brisket mache. Ich dachte, ich habe für alles noch genügend Fleisch...

Ich lass einfach mal Bilder sprechen ;) Die Garnelen wurden in selbstgemachter Kräuterbutter kurz angebraten. War alles extrem lecker :wiegeil:

Man möge mir verzeihen, aber ich wollte es euch nicht vorenthalten und wenn nicht in dieser Rubrik, wo sonst? Viel Spaß:

Servus, Im Kühlschrank war noch ein Flank und ich war mal wieder etwas unterwokkt. Chilli gibt es ja momentan genügend. Erst mal alles schnippeln. Das Flank zu erst Mit Soja Sauce , gerösteten Sesamöl und Stärke mariniert Das Gemüse Ab nach draußen Erst das Fleisch anbraten Einmal...

Hallo zusammen, ich freue mich, Teil dieses großartigen Forums zu sein! Mein Name ist Adrian, und ich verkaufe hochwertige Grillplatten/Planchas/Feuertonnen sowie das passende Zubehör. Unsere Platten sind aus warmfestem Stahl gefertigt und perfekt für ein erstklassiges Grillerlebnis. Ob...

Eine Variante hab ich aus dem Netz, die andere aus der Fire&Food. Beide sind etwas abgewandelt. 🤷 Zuerst eine Art spanischer 🇪🇸 Burger 🍔. Am Anfang steht wie immer viel Schnippelei. Eine rote und gelbe Paprika in kleine Würfel schneiden. 🔪 Ebenso eine Zwiebel und eine Chorizowurst. Alles...

Heute waren einige Kollegen meiner Göga zu Gast. Natürlich hatte sie oft von unseren Grillereien erzählt. Also hieß es heute unbedingt sauber Abliefern. Der Druck steigt! 🥴 Die Vorspeise: Gestartet sind wir klassisch mit Moinkballs. Hack würzen, zu Bällchen formen, mit Käse füllen und in Speck...

Dies ist keine Werbung!! Niemand zahlt oder schenkt mir irgendwas dafür!! Ich fand es einfach supergeil und möchte euch teilhaben lassen. Gestern war es endlich soweit, nach unendlich langer Wartezeit konnten wir bei @Burggraf Bräu alis David Pietralla zum Steaktasting starten. Man beachte...

Ich möchte einfach daran erinnern wiviel Persönlichkeit in jeden Stück Fleisch steckt. Daher bitte dran denken speziell beim Fleisch immer "Qualität statt Quantität" Hier unser Zebubulle Sam mit seiner Lieblingskuh beim kuscheln

Guten Abend, traditionell gab es heute zum Karfreitag Rumpfisch. Dazu gab es selbst gemachte Knoblauchbutter und grüner Spargel mit Drillingen. Das Steak äh der Fisch wurde erst mit Rauch auf 49°C KT gebracht, sanft bei 60°C im Kamado. Währenddessen wdr Zeit für die Knoblauchbutter. - 2 Zehen...

Heute haben wir den Zebus nach 7Monaten Weidegang den Winterstall gerichtet.

Haltungsform 4.+++

... zwei Backen von der Muh - vom Hofladen in Oberhofen in Tirol ... schön sind sie. Dann werden wir sie fein machen für die lange Reise im Topf - bis dann Silvia

Die Kids wünschten sich mal wieder knuspriges Schweinefleisch süß-sauer. Mach ich doch. Für mich und GöGa Rind. Einmal extra scharf. Die süß-sauer Soße habe ich am Nachmittag schon mit Ananas, Paprika, Essig, Zucker, Stärke und Tomatenmark auf dem Küchenherd angesetzt. Draußen aufbauen. Los...

Hallo, ich möchte gerne x Rindfleisch am Drehspieß in der Kugel grillen. Finde nix welches Stück dafür geeignet wär. Will kein Picanha zubereiten. Das Fleisch muß durch sein. Wie wird das was? Low and slow? Fleisch spritzen? Zuerst im Vakuumbeutel mit Niedertemperatur? Früher als wir noch...

In den letzten Tagen habe ich sehr viel Gemüse gegrillt, heute mußte es mal Fleisch sein. Im Gefrierschrank gab es noch 4 kleine Steaks. Ausserdem waren da noch Mini-Kartoffeln. Kartoffeln kurz abbrausen, vierteln, ölen und in Jehova verpacken, daß mit ein paar Rosmarinzweigen ausgelegt war...

Heute mache ich mich mal an Beef Jerky. Eigentlich ist es nicht das erste mal aber zum ersten Mal mit Hackfleisch.

Tja wenn ich nicht wie immer Bauch über Kopf einkaufen würde wäre mein Leben leichter. Der Plan war......ääähhhmmmm? Der Plan war,war. Der Plan! Was für ein Plan? Ich Improvisiere einfach mal.

Nach dem meine Sportgeräte angekommen sind habe ich spontan gestern Abend noch die Metro aufgesucht und erst einmal Fleisch eingekauft.Die guten Stücke waren sogar im Angebot. Sprich minus Inflation :rotfll: Habe mich dann gestern sofort ans Trimmen und Würzen gemacht. Mitten in der Nacht...

Hier ist die Überschrift Programm!! 17 Rouladen aus 🐖 🐓 🐄 für 2 Personen, kann man machen. :thumb1: Los geht's :fleig: : Zuerst die Sättigungsbeilage, Semmelknödel waren geplant. Also ein paar viele alte Semmeln vom Vortag klein geschnippelt. Dann Zwiebeln und ein paar Kräuter in einer...